2 cách làm bánh bao nhân đậu xanh và đậu đỏ ngon cho điểm tâm sáng

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh là công thức chế biến món điểm tâm sáng thơm ngon, bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Món bánh này là sự kết hợp giữa vị mềm mịn của vỏ bánh và vị ngọt bùi của nhân đậu xanh. Ngoài ra, nếu muốn đổi vị, bạn cũng có thể thay nhân đậu xanh bằng đậu đỏ cho món ngon tăng nhiều thành phần dinh dưỡng hơn. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn vào bếp...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh là công thức chế biến món điểm tâm sáng thơm ngon, bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Món bánh này là sự kết hợp giữa vị mềm mịn của vỏ bánh và vị ngọt bùi của nhân đậu xanh. Ngoài ra, nếu muốn đổi vị, bạn cũng có thể thay nhân đậu xanh bằng đậu đỏ cho món ngon tăng nhiều thành phần dinh dưỡng hơn. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn vào bếp làm bánh bao nhân đậu xanh, đậu đỏ nóng hổi, cho cả nhà “vừa thổi vừa ăn” no bụng bữa sáng nhé!

1. Hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh bằng bột mì

1.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

bao nhân đậu xanh chủ yếu dùng nguyên liệu từ bột mì để tạo độ dẻo, thơm ngọt cho thành phẩm sau khi hấp chín. Để bắt đầu chế biến, bạn chuẩn bị các thành phần nguyên liệu gồm:

chuẩn bị bột mì - baoamthuc.com
Bột mì là nguyên liệu không thể thiếu khi làm vỏ bánh bao. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu xanh bằng bột mì

1.2.1. Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh
nhào bột làm vỏ bánh - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh cần nhào bột mì thật kỹ để đạt độ dẻo mềm, mịn. Ảnh: Internet
1.2.2. Bước 2: Sên nhân đậu xanh làm bánh bao
làm nhân đậu xanh - baoamthuc.com
Đậu xanh bạn đem hấp chín rồi làm nhuyễn với đường. Ảnh: Internet
vo nhân đậu xanh thành viên tròn - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh vo nhân thành viên tròn vừa phải. Ảnh: Internet
1.2.3. Bước 3: Nặn bánh và hấp bánh
bọc vỏ bánh bao nhân đậu xanh - baoamthuc.com
Ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh bao và bọc viên nhân đậu xanh. Ảnh: Internet
nặn bánh và hấp bánh - baoamthuc.com
Hấp chín bánh bao trong khoảng 25 – 30 phút cho bánh chín đều. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu đỏ bằng bột mì

2.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

bột mì và đậu đỏ - baoamthuc.com
Bột mì và đậu đỏ là hai nguyên liệu quan trọng bạn cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu đỏ bổ dưỡng

Bên cạnh cách làm bánh bao nhân đậu xanh, bạn còn có thể tự làm bánh bao nhân đậu đỏ tại nhà theo các bước gần tương tự. Cụ thể sẽ được hướng dẫn chi tiết như sau.

2.2.1. Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh bao
cán mỏng bột làm bánh bao - baoamthuc.com
Sau khi chia bột thành những phần nhỏ thì bạn cán mỏng chúng. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Cách làm nhân đậu đỏ cho bánh bao
ngâm đậu đỏ với nước - baoamthuc.com
Nên ngâm đậu đỏ với nước qua đêm cho nở thật mềm. Ảnh: Internet
cách sên nhân đậu đỏ - baoamthuc.com
Cách ninh và sên nhân đậu đỏ làm bánh bao ngon. Ảnh: Internet
làm nhân đậu đỏ - baoamthuc.com
Xay nhuyễn đậu đỏ cùng với đường để làm nhân. Ảnh: Internet
2.2.3. Bước 3: Hấp bánh bao
đặt bánh bao vào xửng hấp - baoamthuc.com
Bạn đặt bánh bao vào xửng rồi cho vào nồi hấp chín. Ảnh: Internet

3. Kinh nghiệm chữa nhân đậu xanh bị nhão, tách vỏ, sống sượng khi làm bánh bao

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh nếu thực hiện đúng từng bước, thành phẩm sẽ thơm phức, ngọt ngon như ngoài tiệm. Tuy nhiên, đây không phải là dễ thành công, nhất là với những người mới làm bánh. Một trong những lỗi thường thấy nhất là sên nhân đậu xanh bị nhão, sống, sượng, cháy khét,…khiến bánh mất ngon. Để khắc phục điều này, Webnauan.vn sẽ chia sẻ cho bạn một số kinh nghiệm hữu ích sau.

3.1. Cách chữa nhân đậu xanh bị nhão

Để chữa nhân đậu xanh bị nhão, bạn chỉ cần trộn đậu xanh với ít bột dẻo làm bánh sao cho thật hòa quyện. Đồng thời, không nên chỉnh chế độ lửa quá to khi sên nhân. Trong 15 phút đầu tiên sên nhân đậu, bạn để lửa vừa. 30 phút tiếp theo, hạ xuống lửa nhỏ. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh với bí quyết này sẽ trở nên dẻo đều và mịn hơn.

cách chữa nhân đậu xanh bị nhão với bột dẻo - baoamthuc.com
Trộn nhân đậu xanh bị nhão với bột dẻo để khắc phục.

3.2. Cách chữa nhân đậu xanh bị cháy khét, hoặc sống sượng

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh bị sượng, sống, hoặc cháy khét là tình trạng thường thấy ở những người mới tập tành làm món bánh ngon này. Bạn đừng quá lo lắng. Để khắc phục, bạn lưu ý một số điều sau:

sên nhân đậu xanh - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh yêu cầu đảo nhân đậu xanh thật đều khi sên nhuyễn mịn. Ảnh: Internet

3.3. Cách chữa nhân đậu xanh bị tách rời vỏ bánh bao

Tình trạng này xuất hiện là do bạn bọc bột vỏ bánh bao với nhân chưa kín, không đều tay. Hoặc, một nguyên nhân phổ biến khác nữa là do sên nhân đậu không đủ nước, quá khô. Chính điều đó khiến cho nhân không đủ độ bám dính vào bột vỏ dẻo mịn. Để khắc phục cách làm bánh bao nhân đậu xanh tách rời vỏ bánh, bạn lưu ý:

3.4. Cách khắc phục đậu xanh nấu lâu chín

Đậu xanh có đặc tính là rất hút nước. Đó là lý do các công thức nấu ăn được Webnauan.vn chia sẻ đều nhấn mạnh công đoạn ngâm nước đậu xanh thật kỹ trước khi chế biến. Điều này giúp đậu nở ra mềm, dễ nấu nướng và sử dụng hơn. Khi làm chín đậu xanh, bạn nên áp dụng phương pháp luộc, không nên hấp. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh luộc chín sẽ dễ xay nhuyễn hơn.

đậu xanh ngâm nước - baoamthuc.com
Thời gian ngâm nước đậu xanh càng lâu thì đậu càng nở mềm, dễ chế biến. Ảnh: Internet

Thời gian ngâm đậu xanh trong nước tiêu chuẩn là ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Theo kinh nghiệm được nhiều người chia sẻ lại, đậu xanh cũng như đậu đỏ, ngâm nước càng lâu thì càng nở thật mềm. Nhờ đó mà khi sên nhân đậu sẽ dễ nhuyễn và mịn hơn. Lượng nước dùng để ngâm đậu cũng rất quan trọng. Bạn nên đổ nước ngập đậu khoảng 1 – 1,5 cm nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong 2 nhân đậu xanh và đậu đỏ mềm thơm ngay tại nhà. Đây là món bánh không chỉ ngon thơm, ngọt dịu, bổ dưỡng, mà công thức chế biến cũng rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Hãy dành tặng cho gia đình bạn một bữa sáng dinh dưỡng với món bánh bao nóng hổi này nhé!

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .