2 cách làm bánh bao xá xíu đậm đà đúng chuẩn ẩm thực Trung Hoa

Cách làm bánh bao xá xíu là một trong những công thức làm bánh bao nhân thịt nướng với nước sốt bắt nguồn từ ẩm thực Trung Quốc. Bánh có tên gọi gốc là “Chāshāobāo” theo ngôn ngữ Quảng Đông. Ngày nay, bánh bao xá xíu còn được chế biến kết hợp nhiều nguyên liệu làm nhân khác nhau để đổi vị quen thuộc. Để tự làm bánh bao xá xíu tại nhà, mời bạn cùng thực hiện theo các...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Cách làm bánh bao xá xíu là một trong những công thức làm bánh bao nhân thịt nướng với nước sốt bắt nguồn từ ẩm thực Trung Quốc. Bánh có tên gọi gốc là “Chāshāobāo” theo ngôn ngữ Quảng Đông. Ngày nay, bánh bao xá xíu còn được chế biến kết hợp nhiều nguyên liệu làm nhân khác nhau để đổi vị quen thuộc. Để tự làm bánh bao xá xíu tại nhà, mời bạn cùng thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây nhé.

1. Công thức làm bánh bao nhân xá xíu trắng, thơm kiểu cơ bản

1.1. Nguyên liệu

Cách làm thường dùng bột mì để làm vỏ bánh dai mềm. rất phổ biến, bạn có thể trộn thêm bột nổi, men để tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh đến từ Quảng Đông này.

1.1.1. Vỏ bánh

Phần một:

Phần hai:

Phần nhân xá xíu:

thịt xá xíu - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao xá xíu dùng thịt xá xíu đặc trưng cực ngon. Ảnh: Internet

Sốt xá xíu:

1.2. Cách làm bánh bao xá xíu kiểu cơ bản nhất

1.2.1. Phần vỏ bánh
hòa tan hỗn hợp sữa với bột làm bánh bao - baoamthuc.com
Công đoạn hòa tan hỗn hợp sữa với bột mì làm bánh bao. Ảnh: Internet
trộn đều hỗn hợp bột làm bánh bao - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao xá xíu trộn thật đều hỗn hợp bột bánh. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách làm nhân xá xíu

Lưu ý: Cách làm bánh bao xá xíu khi làm nhân, không nên đảo quá nhiều. Khi thịt đã chín vì đảo nhiều sẽ làm thịt bị khô.

cách làm thịt xá xíu nhân bánh bao - baoamthuc.com
Cách làm thịt xá xíu với nước sốt đậm vị cho nhân bánh bao.
1.2.3. Nặn và hấp bánh bao nhân xá xíu
cắt bột làm bánh bao sữa thành 6 khúc - baoamthuc.com
Dùng dao cắt bột vỏ bánh bao thành các khúc vừa ăn. 
viên bột bánh bao sau khi vê tròn - baoamthuc.com
Vê tròn viên bột bánh bao. Ảnh: Internet
hấp bánh bao xá xíu bằng xửng - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao xá xíu hấp khoảng 13 – 15 phút là bánh chín. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh bao nhân xá xíu hành tây và cà rốt

2.1. Nguyên liệu (cho 10 cái bánh)

2.2. Cách làm bánh bao xá xíu nhân hành tây, cà rốt

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
băm nhuyễn hành tây và cà rốt - baoamthuc.com
Hành tây và cà rốt rửa sạch, băm nhuyễn.
tô thịt heo xay - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao xá xíu này dùng thịt nạc xay cho dễ bọc nhân. Ảnh: Internet
2.2.2. Làm bột hấp bánh
nhào bột làm bánh bao xá xíu và vê tròn - baoamthuc.com
Thao tác nhào bột làm bánh bao xá xíu và bọc nhân.
cách làm bánh bao nhân xá xíu - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao xá xíu với hành tây, cà rốt đổi vị.

3. Những lưu ý quan trọng làm bánh bao xá xíu chuẩn vị Trung Hoa

3.1. Ủ bột bánh bao đúng cách

tô bột bánh bao ủ - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao xá xíu ủ bột tiêu chuẩn trong 2 – 3 tiếng. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm vỏ bánh bao ngon đúng cách

bột mì - baoamthuc.com
Chọn bột mì chất lượng làm vỏ bánh bao xá xíu ngon đúng vị. Ảnh: Internet

3.3. Cách bảo quản bánh bao xá xíu

xá xíu sau khi hấp chín thì để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản được 1 tuần. Bạn cũng có thể bọc kín bỏ vào ngăn đá bảo quản được 2 tuần.

Với các bước thực hiện không quá cầu kỳ, cách làm bánh bao nhân xá xíu sẽ trở nên dễ dàng hơn với bạn sau khi đọc bài viết này. Phần nhân thịt xá xíu đậm đà, có thể kết hợp sáng tạo với rau củ để cân bằng hương vị. Đảm bảo công thức làm bánh chuẩn ẩm thực Trung Hoa này sẽ “đốn gục” những “tâm hồn ăn uống” của gia đình bạn. Cuối tuần, hãy dành ra chút thời gian bao xá xíu để chăm sóc bữa sáng của người thân mình thêm đầy đủ nhé.

Hoài Thương tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: