2 cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn vị giòn tan, ngon hơn ngoài quán

Cách làm bánh xèo miền Tây sao cho chuẩn vị và giòn ngon đang được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Đây là món bánh đặc trưng của ẩm thực Nam bộ với nhiều cách chế biến đa dạng. Mỗi vùng, miền sẽ có cách làm bánh xèo khác nhau – từ nguyên liệu, kích cỡ bánh, cho đến cách pha nước chấm. Trong bài viết hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức để làm những chiếc bánh xèo theo...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm bánh xèo miền Tây sao cho chuẩn vị và giòn ngon đang được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Đây là món bánh đặc trưng của ẩm thực Nam bộ với nhiều cách chế biến đa dạng. Mỗi vùng, miền sẽ có cách làm bánh xèo khác nhau – từ nguyên liệu, kích cỡ bánh, cho đến cách pha nước chấm. Trong bài viết hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức để làm những chiếc bánh xèo theo phong cách miền Tây nhé.

1. Hướng dẫn làm bánh xèo miền Tây nhân tôm, thịt tại nhà

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm bánh xèo miền Tây nổi tiếng nhờ kết hợp hương vị nước cốt dừa béo ngậy hòa lớp bột mịn màng, vàng đẹp. Với đặc trưng , người dân sông nước thường lựa chọn tôm tươi, thịt heo để làm phần nhân cho món bánh hấp dẫn này. Cùng ưu điểm “gạo trắng, nước trong“, cách pha bột làm bánh xèo của người miền Tây kết hợp thêm chất bột gạo thơm phức, tươi mới.

Gắp miếng bánh xèo, chấm nước mắm chua ngọt cay cay, tất cả hòa quyện, giòn tan trong miệng, tạo nên hương vị cực ngon khó có thể quên được. Để bắt đầu thực hiện món bánh này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

nguyên liệu làm bánh xèo miền tây - baoamthuc.com
Các nguyên liệu chính để làm bánh xèo miền Tây. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm bánh xèo miền Tây nhân tôm thịt giòn ngon

1.2.1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
sơ chế tôm - baoamthuc.com
Đem tôm đi rửa sạch rồi bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Ảnh: Internet
mẹt giá đỗ vừa rửa sạch - baoamthuc.com
Giá đỗ rửa nước sạch, phơi ráo. Ảnh: Internet
1.2.2 Bước 2: Tiến hành làm bánh xèo
hòa bột - baoamthuc.com
Công đoạn hòa bột cùng các nguyên liệu cho cách làm bánh xèo miền Tây đúng chuẩn. Ảnh: Internet
đổ bánh xèo - baoamthuc.com
Chiên bánh xèo cho đến khi vàng giòn hai mặt. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo chay miền Tây từ đậu xanh, nấm

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nếu bạn không thích bánh xèo mặn nhiều dầu mỡ, thì hãy làm ngay món bánh xèo chay nhân đậu xanh thơm ngon mà không gây ngán này nhé. Tương tự cách làm bánh xèo miền Tây nhân tôm, thịt, bước đầu tiên là chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

bánh xèo chay - baoamthuc.com
Bánh xèo chay vừa giòn ngon lại không gây ngán. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm bánh xèo miền Tây nhân đậu xanh, nấm chay

2.2.1. Bước 1: Làm nhân bánh xèo chay
ngâm đậu xanh - baoamthuc.com
Đem đậu xanh đi ngâm cho mềm rồi hấp chín. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Pha nước chấm chay và làm bột bánh xèo
bột làm bánh xèo chay - baoamthuc.com
Hòa bột bánh xèo với nước cốt dừa. Ảnh: Internet
2.2.3. Bước 4: Đổ bánh xèo chay
đổ bánh xèo chay - baoamthuc.com
Cho đậu xanh và phần nhân vào giữa bánh. Ảnh: Internet

Có thể thấy, xèo miền Tây nhân tôm thịt, hay nhân đậu xanh, nấm chay đều rất đơn giản. Bạn lưu ý là bánh xèo miền Tây phải được đổ bằng chảo có kích thước lớn nhé. Khi ăn, bạn dùng kéo cắt ra từng miếng nhỏ rồi mới cuốn bánh tráng. Vị giòn ruộm của vỏ bánh kết hợp với vị đậm đà của phần nhân, vị chua ngọt của nước chấm và vị thanh mát của các loại rau sẽ khiến bạn phải xuýt xoa không ngớt. Cuối tuần này, hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: