2 cách làm chả mực chay chiên xù từ nấm giòn ngon hấp dẫn

Cách làm chả mực chay chỉ sử dụng các nguyên liệu đơn giản như nấm, hành tây, nhưng vẫn tạo nên thành phẩm thơm ngon và đẹp mắt chẳng kém món chả mực thật. Dù nguồn nguyên liệu không phong phú bằng các món ăn mặn, nhưng cách nấu món chay vẫn được các nghệ nhân đầu bếp sáng tạo không ngừng để đáp ứng nhu cầu thưởng thức đa dạng của người dùng. Món chả mực chay cũng là một...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm chả mực chay chỉ sử dụng các nguyên liệu đơn giản như nấm, hành tây, nhưng vẫn tạo nên thành phẩm thơm ngon và đẹp mắt chẳng kém món chả mực thật. Dù nguồn nguyên liệu không phong phú bằng các món ăn mặn, nhưng cách nấu món chay vẫn được các nghệ nhân đầu bếp sáng tạo không ngừng để đáp ứng nhu cầu thưởng thức đa dạng của người dùng. Món chả mực chay cũng là một trong các công thức nấu ăn độc đáo ấy. Vậy, hôm nay mời bạn đến Webnauan.vn khám phá các cách chiên chả mực chay giòn ngon với 2 bí quyết dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn cách làm chả mực chay từ nấm

1.1. Làm chả mực chay cần nguyên liệu gì?

Cách làm chả mực chay từ nấm bào ngư rất đơn giản, mà lại đa dạng. Trước hết, bạn cần chọn nguyên liệu nấm tươi để chế biến an toàn. Theo đó, nên chọn nấm có thân to và dai, cứng nhé. Để món ăn đáp ứng đúng tiêu chí thanh đạm, nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe, bạn chuẩn bị nguyên liệu sau:

ly nước ép củ hành tím - baoamthuc.com
Chuẩn bị sẵn ly nước ép củ hành tím.

1.2. Cách làm chả mực chay chiên giòn từ nấm

1.2.1. Cách sơ chế nấm sò và chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nấm sò:

tước đôi nấm bào ngư, ngâm vào thau nước muối - baoamthuc.com
Công đoạn tước đôi nấm bào ngư và ngâm vào thau nước muối cho sạch. Ảnh: Internet
nấm bào ngư xắt nhỏ từng miếng - baoamthuc.com
Cắt nấm thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác:

su hào và cà rốt bổ đôi sau khi gọt vỏ - baoamthuc.com
Bổ đôi su hào, cà rốt sau khi sơ chế. Ảnh: Internet
1.2.2. Pha hỗn hợp bột và nước rau củ
hỗn hợp bột tẩm nấm bào ngư chiên - baoamthuc.com
Hỗn hợp bột tẩm nấm bào ngư chiên sau khi pha. Ảnh: Internet
1.2.3. Cách làm chả mực chay chiên
cho nấm bào ngư vào tô bột tẩm chiên giòn - baoamthuc.com
Bước cho nấm bào ngư vào tô bột tẩm chiên giòn. Ảnh: Internet
cách làm chả mực chay ngon - baoamthuc.com
Thành phẩm là dĩa chả mực chay cực ngon và bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Cách làm chả mực chay chấm sốt mayonaise

2.1. Nguyên liệu

2.2. Cách làm chả mực chay chấm sốt mayonaise

cho nấm bào ngư vào tô bột tẩm chiên giòn - baoamthuc.com
Bước cho nấm bào ngư vào tô bột tẩm chiên giòn. Ảnh: Internet
chiên nấm bào ngư tẩm bột - baoamthuc.com
Công đoạn chiên nấm bào ngư tẩm bột. Ảnh: Internet
cách làm chả mực chay - baoamthuc.com
Dĩa chả mực chay thơm phức, giòn và hấp dẫn không kém chả mực thật. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn làm mực chay chiên xù từ hành tây

3.1. Nguyên liệu

Bên cạnh cách làm chả mực chay thông thường, Webnauan.vn cũng hướng dẫn bạn cách làm mực chay từng khoanh nhìn rất đẹp mắt. Thành phần nguyên liệu để làm này cần chuẩn bị gồm:

3.2. Cách làm mực chay chiên xù từ hành tây

3.2.1. Cách sơ chế hành tây không bị hăng, không cay mắt

Không như cách làm chả mực chay ở trên, cách làm mực chay này cần sơ chế nguyên liệu hành tây thật kỹ lưỡng để tránh bị hăng, cay mắt. Mẹo chế biến hành tây không cay như sau:

các khoanh tròn hành tây sau khi cắt - baoamthuc.com
Cắt hành tây thành khoanh tròn dày 1 – 2 cm. Ảnh: Internet
3.2.2. Chuẩn bị các loại bột chiên mực chay
chén bột chiên giòn pha loãng - baoamthuc.com
Pha sẵn bột chiên giòn với nước tạo hỗn hợp sệt. Ảnh: Internet
3.2.3. Chiên hành tây lăn bột làm chả mực chay
cách làm chả mực chay hành tây chiên xù - baoamthuc.com
Cách làm mực chay hành tây chiên xù.
vớt các khoanh hành tây chiên xù ra dĩa cho ráo dầu - baoamthuc.com
Công đoạn vớt các khoanh hành tây chiên xù ra dĩa cho ráo dầu. Ảnh: Internet
dĩa chả mực chay từ hành tây chiên giòn - baoamthuc.com
Dĩa chả mực chay thơm ngon từ hành tây chiên giòn hấp dẫn không kém món thật. Ảnh: Internet

Với 2 chay đơn giản từ nấm, cùng với công thức làm mực chay chiên giòn độc đáo trên đây đảm bảo sẽ giúp bạn có thêm để đãi gia đình những dịp ăn cơm Rằm. Giờ thì chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay thực hành ngay nào! Chúc bạn và gia đình thưởng thức những hấp dẫn để làm đa dạng bữa cơm thanh đạm hơn nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .