2 cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam: mẹo muối kim chi trắng giòn

Cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam sao cho tươi ngon, trắng giòn là mẹo nhà bếp hay mà chị em nội trợ nào cũng cần nắm rõ. Kim chi muối ắt hẳn không còn xa lạ gì đối với người dân Việt Nam hiện nay. Món ăn đến từ Hàn Quốc này đã trở nên phổ biến rộng rãi trên khắp mọi nẻo đường. Để ngâm kim chi thập cẩm ngon đúng chuẩn Việt Nam, nhưng vẫn mang nét đặc trưng xứ Hàn, chị em cần...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam sao cho tươi ngon, trắng giòn là mẹo nhà bếp hay mà chị em nội trợ nào cũng cần nắm rõ. Kim chi muối ắt hẳn không còn xa lạ gì đối với người dân Việt Nam hiện nay. Món ăn đến từ Hàn Quốc này đã trở nên phổ biến rộng rãi trên khắp mọi nẻo đường. Để ngâm kim chi thập cẩm ngon đúng chuẩn Việt Nam, nhưng vẫn mang nét đặc trưng xứ Hàn, chị em cần chọn nguyên liệu và chế biến thế nào? Cùng đến với bài viết sau để tìm cho mình câu trả lời thích hợp nhất khi Tết đang đến rất gần rồi nhé.

Cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam là sự biến tấu sáng tạo theo khẩu vị của người Việt. Ngoài các nguyên liệu phổ biến như cải thảo, củ cải, ,…bạn có thể muối kim chi theo cách mới lạ hơn. Đó là tận dụng nguồn chất xơ dồi dào từ củ kiệu, cà rốt, củ sen,…để ngày Tết tăng hương vị hấp dẫn và không bị nhàm chán. Cùng theo chân Webnauan.vn thực hiện thập cẩm rau củ với 2 công thức cực chuẩn và đơn giản dưới đây nhé!

1. Cách muối kim chi thập cẩm Việt Nam với kiệu và củ sen

1.1. Nguyên liệu

nguyên liệu muối kim chi thập cẩm việt nam - baoamthuc.com
Chuẩn bị nguyên liệu rau củ chính muối kim chi thập cẩm củ sen.

1.2. Cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam từ kiệu và củ sen

1.2.1. Sơ chế các nguyên liệu
ngâm củ kiệu với tro và nước muối loãng - baoamthuc.com
Bạn ngâm củ kiệu với tro cho sạch bẩn rồi ngâm lại nước muối bỏ mùi hăng.
sơ chế củ sen cà rốt và rau củ quả - baoamthuc.com
Công đoạn sơ chế củ sen, cà rốt, củ cải trắng và cải bẹ.
1.2.2. Cách muối kim chi thập cẩm với củ kiệu, củ sen
trộn kim chi thập cẩm - baoamthuc.com
Đeo găng tay bảo vệ để trộn kim chi thập cẩm với gia vị ngấm đều ngon hơn.

Lưu ý: Cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam có thể điều chỉnh lượng gia vị ở bước này sao cho phù hợp với khẩu vị của từng người.

cách làm kim chi thập cẩm việt nam với củ sen - baoamthuc.com
Trộn nguyên liệu làm kim chi thập cẩm củ sen xong thì cho vào hũ ngâm, đậy nắp.

2. Cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam với dưa leo và bắp non

2.1. Nguyên liệu

2.2. Hướng dẫn cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam với dưa leo và bắp non

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
cắt khúc dưa leo ngâm nước - baoamthuc.com
Cắt dưa leo ngâm nước muối loãng cho giòn ngon.
sơ chế nguyên liệu làm kim chi thập cẩm việt nam củ sen - baoamthuc.com
Sơ chế các nguyên liệu rau củ muối kim chi củ sen, bắp non thập cẩm.
2.2.2. Cách muối kim chi dưa leo Việt Nam với bắp non

Lưu ý: Nếu 1 kg củ quả thì dùng 20 gram tỏi xay và 100 gram ớt sừng băm trộn cùng. Cứ 1 kg rau củ quả sẽ cần 1 lít giấm đường để ngâm. Bạn lưu ý những chỉ số này để thực hiện cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam chuẩn vị.

cách làm kim chi thập cẩm rau củ - baoamthuc.com
Cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam từ củ sen và bắp non giúp tăng vị giòn ngon đúng chuẩn. Ảnh: Internet

3. Mẹo muối kim chi thập cẩm Việt Nam trắng tươi, bảo quản ngon giòn

3.1. Mẹo chọn thành phần nguyên liệu muối kim chi thập cẩm

bột ớt hàn quốc Gochugaru - baoamthuc.com
Ớt bột Gochugaru là nguyên liệu không thể thiếu khi làm kim chi Hàn Quốc. Ảnh: Internet

3.2. Mẹo muối kim chi thập cẩm trắng giòn đúng kỹ thuật

hũ thủy tinh có nắp gài ngâm kim chi thập cẩm - baoamthuc.com
Nên dùng hũ thủy tinh để ngâm kim chi lên men tốt hơn.

Thời điểm Tết Nguyên đán đang đến gần, còn ngần ngại gì không thực hiện 2 cách làm kim chi thập cẩm Việt Nam mà Webnauan.vn đã hướng dẫn chi tiết với hương vị cực ngon trên đây. Muốn nguyên liệu rau củ muối lên men trắng giòn, hãy thực hiện theo những lưu ý được ghi chú kỹ lưỡng đi kèm nhé. Giờ thì vào bếp, tự tay muối kim chi thập cẩm ngon cho những ngày Tết ấm cúng bên gia đình nào!

Hoài Thương tổng hợp

Ngày 01/06 năm 2020 | Món ăn | Tag: . . .