2 cách làm mứt cùi bưởi dai mềm, không đắng, cực ngon và lạ miệng

Cách làm mứt cùi bưởi tận dụng phần lõi trắng dày nằm giữa lớp vỏ xanh và ruột trái. Cùi bưởi là nguyên liệu chính để nấu chè bưởi dai mềm quen thuộc. Bạn cũng có thể tận dụng ngay bộ phận này của trái bưởi để làm mứt dẻo ngon lạ miệng, đổi vị cho mứt vỏ bưởi thông thường. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, bạn có thể thực hiện nhanh món mứt Tết này tại nhà. Nào, cùng...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm mứt cùi bưởi tận dụng phần lõi trắng dày nằm giữa lớp vỏ xanh và ruột trái. Cùi bưởi là nguyên liệu chính để nấu chè bưởi dai mềm quen thuộc. Bạn cũng có thể tận dụng ngay bộ phận này của trái bưởi để làm mứt dẻo ngon lạ miệng, đổi vị cho mứt vỏ bưởi thông thường. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, bạn có thể thực hiện nhanh món mứt Tết này tại nhà. Nào, cùng đến với 2 công thức làm mứt cùi bưởi ngay dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn làm mứt cùi bưởi trắng dẻo không cần vôi trong

Cách làm mứt bưởi thực hiện không khác nhiều so với công thức mứt vỏ bưởi nói chung. Tuy nhiên, bạn cần khéo léo cắt phần cùi bưởi trắng và sơ chế kỹ để đạt tiêu chí mứt dẻo mềm như mong muốn. Để làm mứt không bị đắng, bạn cần lưu ý kỹ khâu sơ chế. Tùy điều kiện, bạn có thể sơ chế cùi bưởi bằng nước muối pha loãng, hoặc hỗn hợp nước vôi trong. Thông thường, để làm mứt cùi bưởi cứng giòn hơn, người ta sẽ dùng nước vôi trong để ngâm nguyên liệu. Trước hết, mời bạn cùng đến với công thức làm mứt cùi bưởi dẻo không cần nước vôi trong nhé.

1.1. Nguyên liệu

1.2. Cách làm mứt cùi bưởi không cần nước vôi trong

1.2.1. Cách lấy cùi bưởi trắng và sơ chế
cách cắt lấy cùi bưởi - baoamthuc.com
Cách tách lấy phần cùi bưởi trắng làm mứt.
luộc cùi bưởi và ngâm nước đá - baoamthuc.com
Cùi bưởi luộc cho trong màu rồi ngâm nước đá săn lại.
1.2.2. Ướp cùi bưởi sên làm mứt và phơi nắng
cách làm mứt cùi bưởi ngon - baoamthuc.com
Cách làm mứt cùi bưởi công đoạn sên cùi bưởi với nước đường rồi phơi nắng cho dẻo, dai mềm.
cách làm mứt cùi bưởi - baoamthuc.com
Mứt cùi bưởi dẻo mềm như kẹo ngọt khiến trẻ em thích mê. Ảnh: Internet

2. Cách làm mứt cùi bưởi giòn bằng nước vôi trong

2.1. Nguyên liệu

chén nước vôi trong - baoamthuc.com
Nước vôi trong giúp rửa sạch bụi bẩn, vị đắng của cùi bưởi. Ảnh: Internet

2.2. Các bước làm mứt cùi bưởi bằng nước vôi trong

2.2.1. Cách sơ chế cùi bưởi với nước vôi trong
ngâm cùi bưởi với nước vôi trong - baoamthuc.com
Tách cùi bưởi, ngâm muối và ngâm nước vôi trong.
luộc cùi bưởi - baoamthuc.com
Cách làm mứt cùi bưởi không bị đắng cần luộc cùi bưởi 1 – 2 lần. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách sên mứt cùi bưởi
ướp cùi bưởi với đường - baoamthuc.com
Cách làm mứt cùi bưởi ướp đường 4 tiếng cho ngấm vị ngọt thanh. Ảnh: Internet
dĩa mứt cùi bưởi - baoamthuc.com
Dĩa mứt cùi bưởi dẻo giòn lạ miệng. Ảnh: Internet

3. Những tác dụng của mứt cùi bưởi đối với sức khỏe

Trong cùi bưởi tươi có chứa đến 1 – 2% thành phần pectin. Cách làm mứt cùi bưởi bằng cách sên hay sấy đều giữ lại được khoảng 0,5 – 1% chất này. Nếu là giúp hỗ trợ làm đẹp, trị ho, tốt cho tiêu hóa,…thì món mứt làm từ cùi bưởi cũng có những tác dụng tương tự nhờ pectin. Theo đó, món ăn này còn có một số công dụng như sau:

cùi và vỏ bưởi - baoamthuc.com
Cả cùi và vỏ bưởi đều có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe được giới y khoa công nhận. Ảnh: Internet

Thời điểm cuối năm đang đến, một mùa xuân mới đang bắt đầu. Còn gì bằng khi tự thực hiện cùi bưởi lạ miệng này để tiếp khách đầu năm. Hãy để gian bếp ngày Tết của bạn thêm thú vị với món mứt độc đáo này.  Khi tận dụng phần cùi trắng này làm mứt, thành phẩm sẽ dẻo dai và mềm ngon hơn, nhất là với trẻ em. Vậy thì bạn còn chờ gì mà không chuẩn bị ngay khay mứt Tết đầy sắc màu, đa dạng hương vị ngay từ bây giờ nào!

Hoài Thương tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .