2 cách làm thạch rau câu nhiều tầng đẹp mắt tráng miệng cực hấp dẫn

1. Nên chọn nguyên liệu nào làm thạch rau câu nhiều tầng? Cách làm thạch rau câu nhiều tầng là sự sáng tạo mới mẻ trong công thức chế biến món tráng miệng giải nhiệt được tất cả mọi người, từ trẻ em cho đến người già yêu thích. Thạch rau câu vốn được làm từ gelatin, đây là một chất không có bất kỳ hương vị gì. Do vậy, người làm có thể sử dụng nhiều hương vị trái cây,...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Nên chọn nguyên liệu nào làm thạch rau câu nhiều tầng?

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng là sự sáng tạo mới mẻ trong công thức chế biến món tráng miệng giải nhiệt được tất cả mọi người, từ trẻ em cho đến người già yêu thích. Thạch rau câu vốn được làm từ gelatin, đây là một chất không có bất kỳ hương vị gì. Do vậy, người làm có thể sử dụng nhiều hương vị trái cây, hoặc nguyên liệu tạo màu khác nhau, để món thạch rau câu trở nên hấp dẫn và đẹp mắt. Đây là món tráng miệng thường được dùng lạnh nhằm giải nhiệt cho cơ thể. Hơn thế, sự xuất hiện của món thạch rau câu rạng rỡ sắc màu này sẽ giúp không khí bàn tiệc trở nên sang trọng, hấp dẫn hơn.

2. Hướng dẫn làm thạch rau câu nhiều tầng từ cốt dừa, lá dứa và cà phê

2.1. Nguyên liệu

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng đơn giản nhất cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau đây:

nguyên liệu làm thạch rau câu nhiều tầng - baoamthuc.com
Những nguyên liệu cần có để làm thạch rau câu nhiều tầng. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng với lá dứa, cốt dừa và cà phê

2.2.1 Bước 1: Làm lớp thạch rau câu dừa
làm lớp thạch dừa - baoamthuc.com
Lớp thạch dừa mang đến hương vị thanh ngọt của nước dừa. Ảnh: Internet
2.2.2 Bước 2: Làm lớp thạch rau câu lá dứa

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng với lớp màu xanh lá lấy nước cốt lá dứa như sau:

làm lớp rau câu lá dứa - baoamthuc.com
Nước cốt lá dứa tạo hương thơm dịu nhẹ cho món thạch rau câu. Ảnh: Internet
2.2.3 Bước 3: Làm lớp thạch rau câu cà phê

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng dùng bột cà phê hòa tan để làm lớp thạch màu nâu, hoặc bột milo, cacao đều được. Nếu bạn pha cà phê phin thì sẽ càng ngon, đậm vị hơn. Cách đổ thạch rau câu cà phê như sau:

làm lớp rau câu cafe - baoamthuc.com
Rau câu có vị đắng của cafe hòa quyện cùng vị ngọt của đường. Ảnh: Internet
2.2.4 Bước 4: Cách làm thạch rau câu nhiều tầng khâu đổ khuôn
làm thạch rau câu nhiều tầng - baoamthuc.com
Lần lượt đổ từng lớp rau câu vào khuôn đựng. Ảnh: Internet

3. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng màu sắc cầu vồng

Đây là công thức được chia sẻ trong bài viết “” với những hướng dẫn vô cùng chi tiết. Món thạch rau câu nhiều màu sắc như cầu vồng đảm bảo hương vị mới lạ, độc đáo. Nhờ đó, tạo nên nét chấm phá vô cùng cuốn hút trên một bàn tiệc vô cùng sang trọng. Cuối tuần, bạn cũng có thể tự làm thạch rau câu cầu vồng tại nhà để khiến bạn bè, gia đình phải trầm trồ ngưỡng mộ nhé!

cách làm thạch rau câu nhiều tầng cầu vồng - baoamthuc.com
Món rau câu nhiều màu đảm bảo khiến ai mới nhìn thôi đã thích mê! Ảnh: Internet

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng thực hiện các công đoạn trộn bột rau câu, pha màu, đổ khuôn tương tự hướng dẫn đầu tiên. Điều quan trọng là bạn cần thực hiện công đoạn chế biến hương liệu tạo màu. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu tạo màu trắng sữa từ dừa, cốt lá dứa, cà phê như công thức ở trên. Các màu còn lại có thể thực hiện theo gợi ý dưới đây.

3.2.1. Cách làm lớp thạch rau câu màu xanh dương

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng có thêm lớp màu xanh dương sẽ vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Để làm lớp thạch màu xanh, bạn có thể chiết xuất từ nước cốt hoa đậu biếc hoặc trái việt quất. Với hoa đậu biếc, bạn ngâm nước và nấu cho ra màu. Lọc lại phần nước này qua rây là bạn có được nước cốt tạo màu xanh có thể hòa tan với hỗn hợp bột rau câu giòn. Để lấy nước cốt màu từ việt quất, bạn thực hiện tương tự, nhưng không cần nấu chín. Với trái cây, bạn xay nhuyễn với nước lọc và chắt lại nước cốt là xong.

cách lấy nước cốt màu xanh hoa đậu biếc - baoamthuc.com
Cách nấu hoa đậu biếc lấy nước cốt màu xanh làm thạch rau câu.
3.2.2. Cách làm lớp thạch rau câu màu tím

Để làm rau câu tím, bạn có thể dùng nguyên liệu tạo màu từ lá cẩm hoặc bắp cải tím. Đây đều là các loại rau củ quả chứa nhiều dưỡng chất cực kì tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể tùy chọn xay nhuyễn nguyên liệu với nước lọc, chắt nước cốt pha bột rau câu đổ khuôn. Hoặc, cách làm thạch rau câu nhiều tầng chắt nước cốt tạo màu từ nguyên liệu được nấu loãng sẽ đảm bảo an toàn hơn.

3.2.3. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng với lớp thạch màu vàng

Để làm lớp thạch rau câu màu vàng, bạn có thể dùng ngay nước cam vắt. Nếu thích vị chanh dây, bạn cũng có thể tận dụng ngay nguyên liệu này để tạo màu cho lớp thạch giòn thanh mát. Hoặc, bạn có thể thực hiện để vừa tạo lớp thạch màu vàng, vừa tận dụng vị ngọt tự nhiên của loại trái cây giàu vitamin B6 này.

cách làm thạch rau câu xoài - baoamthuc.com
Món thạch rau câu xoài tạo lớp thạch màu vàng cho món tráng miệng nhiều tầng thêm giàu vitamin.

Còn với lớp thạch màu đỏ, hồng, bạn có thể dùng nước cốt từ củ dền đỏ (pha nước nấu ra màu, chắt nước cốt qua lọc rây), cốt thanh long (xay nhuyễn, lọc nước cốt qua rây), hoặc xốp giòn,…

4. Những điều cần lưu ý để nấu thạch rau câu nhiều tầng ngon và đẹp mắt

lưu ý trong cách làm thạch rau câu nhiều tầng - baoamthuc.com
Vớt hết bọt trong nồi để thạch rau câu có màu đẹp mắt. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong rau câu nhiều tầng giòn ngon chỉ với vài thao tác cực đơn giản ngay tại nhà. Nguyên liệu tạo màu có thể tận dụng ngay từ những loại rau củ – vừa giàu chất xơ, vừa dồi dào vitamin và khoáng chất – làm món tráng miệng cực kì bổ dưỡng, đẹp mắt khai vị cho bàn tiệc, hoặc đãi gia đình. Để thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn, bạn nên cắt thạch rau câu ra thành những miếng nhỏ. Sau đó, thêm chút sữa đặc và đá bào để hương vị thêm phần hấp dẫn. Hãy nhanh tay chế biến món ăn thanh mát này để cả nhà cùng tráng miệng nhé!

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 01/06 năm 2020 | Món ăn | Tag: . .