3 cách làm bánh bao bằng bột mì siêu dễ dàng mà ngon mê mẩn

Cách làm bánh bao bằng bột mì thế nào để tạo được hương vị mềm mịn và thơm ngọt trong từng miếng bánh dường như là điều khiến chị em băn khoăn khi mới lần đầu thực hiện món bánh này. Bánh bao là món điểm tâm sáng dễ ăn và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là sẽ có ngay những chiếc bánh nóng hổi vừa thổi, vừa ăn tại nhà....

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm bánh bao bằng bột mì thế nào để tạo được hương vị mềm mịn và thơm ngọt trong từng miếng bánh dường như là điều khiến chị em băn khoăn khi mới lần đầu thực hiện món bánh này. Bánh bao là món điểm tâm sáng dễ ăn và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là sẽ có ngay những chiếc bánh nóng hổi vừa thổi, vừa ăn tại nhà. Cùng học ngay 3 công thức làm bánh bao bằng bột mì ngon mê mẩn sau đây nhé.

1. Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì

1.1. Nguyên liệu làm bánh

Trước khi thực hiện bao bằng bột mì nhân thịt ngon đậm đà, bạn ra chợ hoặc siêu thị mua những nguyên liệu sau đây.

Phần vỏ bánh:

Phần nhân bánh:

nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt - baoamthuc.com
Những nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh bao nhân thịt. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt

1.2.1. Bước 1: Làm vỏ bánh

trộn bột với các thao tác như sau:

ủ bột - baoamthuc.com
Cho bột vào tô đậy kín rồi ủ bột trong khoảng 50 phút. Ảnh: Internet
cắt bột làm bánh bao sữa thành 6 khúc - baoamthuc.com
Bạn cắt bột thành các khúc nhỏ vừa ăn cho đều nhau.
1.2.2. Bước 2: Làm nhân bánh
nhân bánh - baoamthuc.com
Trộn đều tất cả những nguyên liệu làm nhân bánh. Ảnh: Internet
cách bọc nhân thịt vào vỏ bánh bao - baoamthuc.com
Đặt nhân vào giữa miếng bột cán dẹt và túm lại cho khéo léo.
1.2.3 Bước 3: Hấp bánh bao
hấp bánh bao - baoamthuc.com
Cho bánh bao vào nồi và hấp tầm 15 – 20 phút. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì nhân đậu xanh chay

2.1. Nguyên liệu làm bánh chay

Bạn có thể bằng cách thay nhân thịt bằng nhân đậu xanh. Khi này, bạn dùng thêm bơ để tăng hương vị béo cho bánh đỡ ngán. gồm các nguyên liệu như sau:

bánh bao nhân đậu xanh - baoamthuc.com
Bánh bao nhân đậu xanh mang đến hương vị thơm ngọt. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm bánh bao chay bằng bột mì nhân đậu xanh

2.2.1. Bước 1: Làm vỏ bánh bao
trộn bột làm vỏ bánh - baoamthuc.com
Cách làm bánh bao bằng bột mì trộn bột với hỗn hợp men đường cho nở mềm. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Làm nhân đậu xanh
nhân đậu xanh - baoamthuc.com
Làm nhuyễn nhân đậu xanh rồi vo thành những viên tròn. Ảnh: Internet
2.2.3. Bước 3: Làm bánh và hấp bánh
cho bánh vào xửng hấp - baoamthuc.com
Cho bánh bao vào xửng hấp rồi cho vào nồi hấp chín. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm bánh bao kim sa bằng bột mì

3.1. Nguyên liệu làm bánh

Bánh bao kim sa là nhân trứng muối có nguồn gốc từ Trung Hoa. Khi bánh chín và bạn bẻ bánh ra thì phần nhân sẽ chảy ra thành dòng cực hấp dẫn. Cách làm bánh bao bằng bột mì nhân kim sa hấp dẫn cần các thành phần nguyên liệu sau.

Phần nhân bánh:

Phần vỏ bánh:

bánh bao kim sa - baoamthuc.com
Bánh bao kim sa được nhiều người yêu thích bởi phần nhân tan chảy. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm bánh bao bằng bột mì nhân kim sa

Ngoài nhân thịt và nhân đậu xanh, bạn cũng có thể tự tay cực “hot” theo các bước bên dưới.

làm nhuyễn nhân - baoamthuc.com
Làm nhuyễn phần nhân bánh rồi cho tủ lạnh. Ảnh: Internet
hấp chín bánh bao kim sa - baoamthuc.com
Hấp chín bánh bao kim sa trong khoảng 10 phút. Ảnh: Internet

4. Tìm hiểu cách dùng bột mì làm bánh bao

Nếu mới lần đầu làm bánh bao, có lẽ nhiều người sẽ thắc mắc có phải loại bột nào cũng dùng làm bánh được hay không. Bởi, trên thị trường hiện nay, bột làm bánh vô cùng đa dạng với thành phần nguyên liệu, cách sử dụng và chất lượng cũng khác nhau. Trong đó, cách làm bánh bao bằng bột mì là phổ biến nhất. Vậy, cách dùng bột mì làm thế nào? Có gì đặc biệt?

4.1. Bột mì là gì?

là sản phẩm được sản xuất từ lúa mì, hoặc các loại ngũ cốc thông qua công đoạn xay nghiền bằng máy. Đây là loại bột làm bánh mì cực kì phổ biến với hoạt tính enzym cao, chứa hàm lượng vitamin, axit amin dồi dào. Ngoài bánh mì, bột mì còn được sử dụng để chế biến bánh bao cùng một số loại thức ăn khác.

bột mì - baoamthuc.com
Bột mì mềm mịn, chứa nhiều vitamin, protein giúp làm bánh bao dai ngon. Ảnh: Internet

Để chọn bột mì làm bánh bao dai ngon, bạn cần lưu ý hàm lượng protein (yếu tố sản sinh gluten khi tiếp xúc nhiệt, giúp bánh nở ra và đàn hồi tốt), chất bột cứng hay mềm, tẩy trắng hay không tẩy trắng. Bởi, hãng sản xuất khác nhau sẽ cho ra bột mì khác nhau. Một số loại bột mì mềm mịn phổ biến làm bánh bao như: Hong Kong Flour (Water Lily Flour), Superlite Flour, Top Flour, Cake Flour.

4.2. Cách dùng bột mì làm bánh bao

Cách làm bánh bao bằng bột mì cần lưu ý nhất ở khâu trộn hỗn hợp bột và nhào bột. Thông thường, khi làm bánh bao, nguyên liệu có thêm men nở. Thế nên, bột làm bánh sẽ còn nở thêm trong suốt giai đoạn ủ và nhào bột. Bạn lưu ý: Càng nhào bột lâu thì bánh sau khi hấp sẽ càng dai, mềm và ngon như ý muốn. Còn thời gian ủ bột làm bánh bao thì trung bình từ 50 – 60 phút nhé.

ủ và nhào bột mì làm bánh - baoamthuc.com
Khâu nhào bột và ủ rất quan trọng khi làm bánh bao bằng bột mì.

Với 3 bằng bột mì trên đây, chỉ sau vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món điểm tâm bổ dưỡng và thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Vỏ bánh mềm mịn kết hợp với phần nhân đậm đà có thể “hạ gục” nhiều khẩu vị khác nhau. Hãy dành tặng cho gia đình thân yêu một bữa sáng nóng hổi và chất lượng bằng cách vào bếp để làm ngay món bánh này nhé.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .