3 cách làm muối ớt xanh sữa đặc ngọt dịu, sánh đặc cực ngon tại nhà

Cách làm muối ớt xanh sữa đặc thông thường sẽ có độ sệt, mịn, ngọt dịu, cùng màu xanh lá rất bắt mắt khi chấm kèm đồ nướng, hải sản, món gà,…Công thức làm muối ớt xanh nhanh nhất là dùng máy sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu không có dụng cụ này thì phải làm sao đây? Cách pha nước sốt chấm muối ớt xanh với sữa đặc thứ 2 dưới đây sẽ giúp bạn giải...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm muối ớt xanh sữa đặc thông thường sẽ có độ sệt, mịn, ngọt dịu, cùng màu xanh lá rất bắt mắt khi chấm kèm đồ nướng, hải sản, món gà,…Công thức làm muối ớt xanh nhanh nhất là dùng máy sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu không có dụng cụ này thì phải làm sao đây? Cách pha nước sốt chấm muối ớt xanh với sữa đặc thứ 2 dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết được điều này.

1. Cách làm muối ớt xiêm xanh với sữa đặc bằng máy xay sinh tố tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc để tăng độ sệt, sánh đặc cho chén nước chấm lên màu kem hấp dẫn và ngon miệng hơn. Để thực hiện công thức làm muối ớt xanh đơn giản nhất tại nhà, bạn chuẩn bị nguyên liệu:

nguyên liệu làm muối ớt xanh sữa đặc - baoamthuc.com
Chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản làm muối ớt xanh sữa đặc.

1.2. Cách làm muối ớt xanh sữa đặc bằng máy xay sinh tố

1.2.1. Cách sơ chế ớt xiêm xanh và các nguyên liệu

Với ớt xiêm xanh:

dùng dao cắt bỏ hạt ớt hiểm - baoamthuc.com
Dùng dao cắt bỏ hạt ớt để cách làm muối ớt xanh sữa đặc không quá cay. Ảnh: Internet

Với lá chanh non:

Lưu ý: muối ớt xanh sữa đặc sẽ không bảo quản được lâu nếu các nguyên liệu còn dính nước. Thế nên, bạn nhớ làm các nguyên liệu khô nước hoàn toàn mới pha nước sốt nhé.

lá chanh non trên thớt - baoamthuc.com
Lá chanh non rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn trước khi pha nước chấm. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách lấy nước cốt chanh pha nước sốt muối ớt xanh sữa không bị đắng
tách múi chanh sau khi gọt vỏ - baoamthuc.com
Cách tách múi vỏ chanh để pha nước chấm muối ớt xanh.
1.2.3. Cách làm muối ớt xanh pha sữa đặc
xay nhuyễn hỗn hợp làm muối ớt xanh sữa đặc - baoamthuc.com
Lần lượt cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố làm sốt muối ớt xanh.
chén nước chấm muối ớt xanh sữa đặc - baoamthuc.com
Chén nước chấm muối ớt xanh sữa đặc màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Cách làm muối ớt xanh sữa đặc, sữa tươi không cần máy xay sinh tố

2.1. Nguyên liệu

hộp và ly sữa tươi không đường vinamilk - baoamthuc.com
Kết hợp thêm sữa tươi không đường giúp tăng độ béo, ngọt dịu cho nước sốt chấm muối ớt xanh.

2.2. Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc, sữa tươi bằng cối giã tay

Sau công đoạn sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành pha chế nước sốt chấm muối ớt xanh bằng cối giã tay như sau:

cách làm muối ớt xanh sữa đặc bằng cối giã tay - baoamthuc.com
Cho các nguyên liệu khô vào cối giã nhuyễn trước.
cách làm muối ớt xanh sữa đặc với sữa tươi - baoamthuc.com
Muối ớt xanh làm từ sữa đặc với sữa tươi hơi lỏng và beo béo rất hấp dẫn.

Cách làm muối ớt xanh sữa đặc pha thêm sữa tươi nên sẽ không có độ sệt như công thức thứ nhất ở trên. Thay vào đó, chén nước chấm hơi lỏng, có độ ngọt vừa, hơi béo, rất hấp dẫn.

3. Cách làm muối ớt hiểm xanh với sữa đặc, vỏ tắc chấm hải sản

3.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm muối ớt xanh sữa đặc với vỏ tắc - baoamthuc.com
Các thành phần nguyên liệu làm muối ớt xanh sữa đặc với vỏ tắc. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm muối ớt hiểm xanh với sữa đặc và vỏ tắc

Cách làm cũng cực kì đơn giản. Theo đó, bạn có thể tùy chọn cách xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố, hoặc dùng cối giã tay. Để nhanh hơn, hãy dùng máy sinh tố nhé.

xay hỗn hợp muối ớt xanh bằng máy xay sinh tố - baoamthuc.com
Xay hỗn hợp muối ớt xanh với vỏ tắc, gừng bằng máy sinh tố. Ảnh: Internet

Bạn cũng lần lượt cho nguyên liệu khô (lá chanh, vỏ tắc, ớt, đường, muối, gừng) vào máy, xay thật nhuyễn, rồi mới cho nguyên liệu ướt (sữa, nước chanh) vào xay chung. Sau đó, lọc hỗn hợp lần nữa qua rây sạch để có hỗn hợp nước chấm sánh mịn nhất. Vậy là hoàn tất cách làm muối ớt xanh sữa đặc với gừng tươi, vỏ tắc độc đáo rồi đấy.

đổ nước sốt muối ớt xanh ra chén - baoamthuc.com
Giờ thì đổ thành phẩm nước sốt muối ớt xanh ra chén và thưởng thức nhé. Ảnh: Internet

4. Cần lưu ý những gì khi làm muối ớt xanh từ sữa đặc?

đổ sữa đặc vào chén muối ớt xanh - baoamthuc.com
Có thể thêm đường và sữa đặc để pha muối ớt xanh sánh đặc hơn. Ảnh: Internet

5. Cách bảo quản muối ớt xanh pha sữa đặc dùng được lâu

Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc sau khi pha chế, nếu không dùng hết, có thể cho vào hũ thủy tinh và đậy nắp kín lại. Đặt hũ sốt nước chấm muối ớt xanh ở ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong tối đa 2 tuần.

cho muối ớt xanh vào hũ thủy tinh bảo quản - baoamthuc.com
Bảo quản nước sốt chấm muối ớt xanh trong hũ để đảm bảo hương vị và thời hạn dùng lâu.

Như vậy, sữa đặc rất đa dạng khi có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó, bạn có thể pha thêm sữa tươi để tăng độ béo, giảm vị ngọt cho nước chấm đậm đà hơn. Hoặc, kết hợp thêm vị vỏ tắc thanh thanh, độ cay nồng của gừng để kích thích ăn ngon miệng. Tùy khẩu vị mà bạn chọn công thức pha muối ớt xanh với sữa cho mình và gia đình thưởng thức nhé.

Trúc Nguyễn tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .