3 cách làm mứt vỏ bưởi dẻo tốt cho sức khỏe, ngày Tết thêm vui

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thường không sử dụng nước vôi trong và phèn chua trong khâu sơ chế. Bởi vì, 2 thành phần này sẽ khiến nguyên liệu cứng hơn, sên mứt giòn chứ khó đạt độ dẻo như mong muốn. Từ lâu, mứt Tết đã trở thành một thức quà không thể thiếu trong mỗi gia đình mỗi dịp đầu năm mới. Còn gì ý nghĩa hơn khi bạn có thể tự tay chuẩn bị món mứt vỏ bưởi dẻo cho mùa...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thường không sử dụng nước vôi trong và phèn chua trong khâu sơ chế. Bởi vì, 2 thành phần này sẽ khiến nguyên liệu cứng hơn, sên mứt giòn chứ khó đạt độ dẻo như mong muốn. Từ lâu, mứt Tết đã trở thành một thức quà không thể thiếu trong mỗi gia đình mỗi dịp đầu năm mới. Còn gì ý nghĩa hơn khi bạn có thể tự tay chuẩn bị món mứt vỏ bưởi dẻo cho mùa xuân của gia đình thêm trọn vẹn hương vị. Dưới đây, Webnauan.vn sẽ mách bạn 2 tuyệt chiêu làm mứt vỏ bưởi dẻo ngon đúng chuẩn để Tết này thêm ấm áp nhé.

1. Công thức làm mứt vỏ bưởi xanh dẻo với rượu trắng

1.1. Nguyên liệu

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo hay không còn tùy thuộc khâu chọn loại bưởi phù hợp. Một lời khuyên hoàn hảo cho bạn là không nên chọn bưởi đào. Vì vỏ loại bưởi này sẽ khó giữ nguyên được màu xanh tươi đẹp mắt khi sên thành mứt. Hơn nữa, thành phẩm sau chế biến có xu hướng pha giữa màu hồng với chút xanh nhạt. Vì thế, tốt nhất, nên chọn vỏ bưởi càng xanh càng tốt. Bên cạnh màu sắc, loại bưởi được chọn vẫn phải đảm bảo độ mềm, giòn, cũng như thơm đặc trưng của vỏ bưởi. Các thành phần nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi không cần vôi trong gồm có:

vỏ bưởi xanh - baoamthuc.com
Vỏ bưởi xanh được sử dụng để làm mứt rất ngon. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo không cần nước vôi trong và phèn chua

1.2.1. Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi với nước muối
sơ chế vỏ bưởi - baoamthuc.com
Sơ chế vỏ bưởi với nước muối để không còn vị cay nồng. Ảnh: Internet
1.2.2. Bước 2: Cách làm vỏ bưởi không bị đắng bằng rượu trắng
ngâm vỏ bưởi xanh với rượu trắng - baoamthuc.com
Ngâm vỏ bưởi xanh với rượu trắng để loại bỏ vị đắng.
1.2.3. Bước 3: Sên mứt vỏ bưởi xanh dẻo
sên mứt vỏ bưởi xanh dẻo - baoamthuc.com
Bắc chảo, chuẩn bị sên mứt bưởi xanh dẻo. Ảnh: Internet

Lưu ý: Trong quá trình đun, việc đảo đều tay rất quan trọng giúp đường bám đều và miếng mứt được chín hơn. Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo hơn nếu bạn sên hỗn hợp đến khi nước có độ sánh dẻo thì tắt bếp là vừa. Hoặc, bạn cho vào máy sấy tương tự mà vẫn rất dẻo ngon.

mứt vỏ bưởi - baoamthuc.com
Mứt bưởi sên đường dẻo ngọt. Ảnh: Internet

2. Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo với mật ong trị ho tốt

2.1. Nguyên liệu

2.2. Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong dẻo ngon

ngâm vỏ bưởi với nưới muối - baoamthuc.com
Bạn ngâm vỏ bưởi với nưới muối cho sạch mùi hăng và vị đắng.
cách làm mứt vỏ bưởi dẻo mật ong - baoamthuc.com
Bạn sên mứt vỏ bưởi dẻo với mật ong đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
hũ mứt vỏ bưởi dẻo mật ong - baoamthuc.com
Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo với mật ong có công dụng trị ho rất hay. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn làm mứt vỏ bưởi dẻo vị the the

3.1. Nguyên liệu

Món mứt vỏ bưởi với công thức này sẽ có vị hơi the, không đắng và vẫn đảm bảo độ ngọt dịu, thơm phức với màu vàng nhạt bắt mắt. Ngày Tết, nếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em nội trợ có thể tận dụng ngay các nguyên liệu đơn giản, dễ mua, đôi khi sẵn có tại nhà để làm mứt ngon đãi khách. Các thành phần nguyên liệu cơ bản gồm có:

cắt vỏ và cùi bưởi vàng - baoamthuc.com
Cắt lấy phần vỏ và cùi bưởi với độ dày 2 – 3 mm để làm mứt dẻo. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo vị the the cơ bản

cắt vỏ bưởi thành sợi dài - baoamthuc.com
Bạn cắt vỏ bưởi thành sợi dài, mỏng vừa ăn. Ảnh: Internet
bóp muối vỏ bưởi cho hết đắng - baoamthuc.com
Rồi bóp muối vỏ bưởi để làm mứt không bị đắng. Ảnh: Internet
ướp đường vỏ bưởi thái sợi - baoamthuc.com
Bạn ướp đường khoảng 1 – 2 tiếng rồi tiến hành sên mứt vỏ bưởi dẻo ngọt dịu. Ảnh: Internet

4. Công dụng của mứt vỏ bưởi dẻo

Chắc hẳn, mỗi chúng ta ai cũng biết từ lâu ngoài việc đóng vai trò như một loại quả bổ sung các vitamin và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Có thể nói, bưởi được biết đến như một loại “thần dược” chữa bệnh. Vỏ bưởi có chứa khá nhiều chất tinh dầu và có tính kháng oxy hóa cao. Đồng thời, những hợp chất khác có mặt trong vỏ bưởi có tác dụng giúp lợi tiểu, trị chứng đau dạ dày, đầy hơi, khó tiêu.

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo giúp lưu giữ trọn vẹn những vừa kể trên. Vậy nên, bạn không nên bỏ phí, hay vứt bỏ vỏ bưởi sau khi dùng. Thay vào đó, hãy giữ lại vỏ bưởi để sử dụng và chế biến theo những cách dân gian đơn giản tốt cho sức khỏe.

công dụng của mứt vỏ bưởi - baoamthuc.com
Mứt vỏ bưởi được sử dụng phổ biến nhờ tác dụng giảm cân hiệu quả. Ảnh: Internet

Mứt vỏ bưởi còn được biết đến như là một trong những thực phẩm “cứu tinh” giúp tăng hiệu quả giảm cân đáng kinh ngạc. Dựa trên một vài nghiên cứu đã phân tích cho thấy, cách làm vỏ bưởi dẻo chứa nhiều chất vitamin có tác dụng trong việc giảm cảm giác thèm ăn ở người béo. Để giảm cân với mứt vỏ bưởi hiệu quả, bạn cũng nên kết hợp một chế độ ăn uống, cũng như tập luyện hợp lí, để sở hữu một cân nặng như ý nhé. Với 3 công thức làm mứt vỏ bưởi dẻo ngon trên đây, chúc bạn có thêm sự lựa chọn thú vị để đổi vị cho mâm mứt ngày Tết của gia đình thêm sung túc.

Quỳnh Anh tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .