3 cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan tại nhà ngọt thơm và không bị đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan vừa nhanh chóng, lại đơn giản, mang đến hương vị thanh mát đặc trưng cùng độ giòn sần sật khiến nhiều người lớn lẫn trẻ em đều thích. Hơn nữa, trong Đông y, đây còn là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chưa hết đâu nhé, màu xanh bắt mắt cùng vị chua chua ngọt ngọt của món mứt này sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Vậy thì còn chần chờ gì nữa...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan vừa nhanh chóng, lại đơn giản, mang đến hương vị thanh mát đặc trưng cùng độ giòn sần sật khiến nhiều người lớn lẫn trẻ em đều thích. Hơn nữa, trong Đông y, đây còn là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chưa hết đâu nhé, màu xanh bắt mắt cùng vị chua chua ngọt ngọt của món mứt này sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không học ngay công thức làm mứt vỏ bưởi Thái Lan qua bài viết sau đây.

1. Hướng dẫn làm mứt vỏ bưởi Thái Lan với phèn chua

1.1. Nguyên liệu

Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan kiểu truyền thống thường dùng phèn chua hoặc nước vôi trong để sơ chế vỏ bưởi sạch nhờn, đạt độ dẻo và giòn như ý. Đây cũng là lưu ý quan trọng khi ngày Tết. Trước hết, để làm mứt vỏ bưởi “chính hiệu” Thái Lan với phèn chua, bạn cần chuẩn bị:

nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi thái lan - baoamthuc.com
Đây là các nguyên liệu cần thiết để làm mứt vỏ bưởi Thái Lan. Ảnh: Internet

Lưu ý: Khi chọn mua bưởi, bạn nên lựa chọn những quả bưởi còn tươi xanh, không bị héo, phần vỏ trông đẹp mắt. Bạn cũng có thể tìm mua vỏ bưởi được lột sẵn, hoặc là mua nguyên quả về để ăn rồi tận dụng phần vỏ làm mứt.

1.2. Hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan với phèn chua

1.2.1. Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi
cách tách phần vỏ bưởi xanh - baoamthuc.com
Chỉ tách lấy phần vỏ bưởi xanh bên ngoài để làm mứt.
thái ngâm và luộc vỏ bưởi - baoamthuc.com
Việc ngâm và luộc vỏ bưởi sẽ giúp loại bỏ bớt mùi hăng và vị đắng. Ảnh: Internet
luộc vỏ bưởi - baoamthuc.com
Luộc sơ vỏ bưởi để loại vỏ vị cay, đắng.
1.2.2. Bước 2: Ướp đường và sên mứt vỏ bưởi
ướp đường và sên mứt bưởi - baoamthuc.com
Sau khi ướp đường bạn cho vỏ bưởi lên chảo sên với lửa nhỏ. Ảnh: Internet

 

2. Hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan với nước vôi trong

2.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi truyền thống - baoamthuc.com
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm mứt vỏ bưởi truyền thống. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan với nước vôi trong

2.2.1. Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi
ngâm vỏ bưởi - baoamthuc.com
Bạn ngâm vỏ bưởi với nước vôi trong tầm 4 tiếng. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Ướp đường vỏ bưởi và sên mứt
sên mứt vỏ bưởi - baoamthuc.com
Sên mứt vỏ bưởi với lửa nhỏ cho đến khi đường cạn hết. Ảnh: Internet

3. Cách làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo Thái Lan

Ngoài cách sên bằng chảo, bạn có thể thực hiện cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan bằng máy sấy rất ngon. Sau công đoạn luộc vỏ bưởi và để ráo nước, bạn bắt đầu rải đều nguyên liệu này lên tấm thiếp máy sấy thực phẩm. Dưới mức nhiệt độ khoảng 64 – 70 độ C, bạn mất khoảng 3 – 5 tiếng là hoàn tất ngày Tết này. Tùy độ ẩm, dẻo của thành phẩm cuối cùng mà bạn tùy chỉnh nhiệt độ, thời gian sấy phù hợp nhé.

sấy mứt vỏ bưởi dẻo thái lan - baoamthuc.com
Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan sấy dẻo bằng máy.

Lưu ý: Khi sấy mứt vỏ bưởi bằng máy, không nên chỉnh lượng nhiệt quá cao. Bởi, điều này sẽ khiến mứt trở nên khô và cứng, không còn độ ẩm và dẻo giòn ngon như mong muốn.

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã hoàn thành ngay 3 vỏ bưởi Thái Lan ngọt thơm và không bị đắng ngay tại nhà. Khi thưởng thức món mứt này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh ngọt và giòn dai cùng mùi thơm nhẹ nhàng của vani. Tết năm nay, bạn hãy đích thân vào bếp để làm món mứt đặc biệt này cho cả nhà và khách khứa nhâm nhi nhé.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .