3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà

Cách làm thịt kho tiêu chay ngon được hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn bổ sung vào thực đơn ngày Rằm của gia đình. Bạn đã ngán với các món xào từ rau củ, các món canh đậu hũ nhạt nhẽo? Bạn muốn thưởng thức các món chay ngon, lạ miệng? Vậy thì món thịt kho tiêu chay ngày hôm nay sẽ là một “vũ khí” bí mật, giúp mọi người phải thán phục tài nghệ nấu nướng của...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm thịt kho tiêu chay ngon được hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn bổ sung vào thực đơn ngày Rằm của gia đình. Bạn đã ngán với các món xào từ rau củ, các món canh đậu hũ nhạt nhẽo? Bạn muốn thưởng thức các món chay ngon, lạ miệng? Vậy thì món thịt kho tiêu chay ngày hôm nay sẽ là một “vũ khí” bí mật, giúp mọi người phải thán phục tài nghệ nấu nướng của bạn đấy.

1. Hướng dẫn làm thịt kho tiêu chay đơn giản nhất

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm thịt kho tiêu chay phổ biến nhất là dùng thịt chay khô (sườn non) có bán sẵn ở nhiều chợ, tạp hóa,…Thành phẩm sau khi chế biến vẫn có vị thơm ngon, đậm đà như thịt kho tiêu mặn vậy. Để tiến hành thực hiện chay đơn giản nhất này, bạn chuẩn bị:

nguyên liệu cho món thịt kho tiêu chay - baoamthuc.com
Bạn có thể chuẩn bị thêm gia vị để món ăn có được mùi vị như ý. Ảnh: Internet

1.2. Ngâm nở thịt chay

ngâm nở thịt - baoamthuc.com
Thịt cần được ngâm nở để các gia vị thấm một cách hoàn hảo. Ảnh: Internet

1.3. Ướp thịt

1.4. Sơ chế hành boa rô

Trong lúc ngâm thịt cho nở ra, chúng ta sẽ tranh thủ sơ chế chỗ hành boa rô. Cách làm thịt kho tiêu chay cũng có thể dùng hành tím thay cho hành boa-rô tùy sở thích của mỗi người. Nhưng, nếu dùng hành boa rô sẽ cho mùi thơm hấp dẫn hơn.

thai hanh boa ro - baoamthuc.com
Hành boa rô sẽ giúp món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

1.5. Cách nấu thịt kho tiêu chay từ đậu hũ

 - baoamthuc.com
Phi thơm hành trước khi cho thịt vào kho. Ảnh: Internet
thịt kho tiêu - baoamthuc.com
Thịt đã thấm vị, nước sốt sền sệt như thế này là được. Ảnh: Internet

2. Cách làm sườn non chay kho tiêu

2.1. Nguyên liệu

Đây là cách làm thịt kho tiêu chay với nhiều thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua. Hơn nữa, thời gian chế biến lại nhanh hơn so với công thức thứ 1 ở trên. chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

sườn non chay ngâm nước để ráo - baoamthuc.com
Chuẩn bị sườn non chay ngâm nước sẵn, rồi để ráo trước khi chế biến.

2.3. Cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn non

cách chiên sườn non chay - baoamthuc.com
Ram sườn non chay đến khi vàng giòn đều 2 mặt.
sườn non chay kho tiêu - baoamthuc.com
Cách nấu sườn non chay kho tiêu ngon chẳng kém thịt kho tiêu mặn. Ảnh: Internet
chén sườn non chay kho tiêu ngon - baoamthuc.com
Thưởng thức sườn non chay kho tiêu nóng hổi cho ngon miệng nhé! Ảnh: Internet

3. Cách làm thịt tàu chay từ đậu hũ

Ngoài cách làm thịt kho tiêu chay ở trên thì còn một công thức nữa cũng khá là ngon. Đó chính là món thịt tàu chay. Đây là một món ăn được biến tấu từ món thịt kho tàu đặc trưng của người miền Nam mỗi dịp Tết đến. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn được hương vị tuyệt vời của món thịt kho tàu nhờ vị ngon đậm đà cũng như sự hấp dẫn từ màu sắc, cách trang trí.

thịt kho tàu chay - baoamthuc.com
Từng miếng thịt được gói ghém rất gọn gàng, nhìn y hệt thịt kho tàu mặn. Ảnh: Internet

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thông thường, cũng như cách làm thịt kho tiêu chay ở trên, món thịt kho tàu chỉ cần nguyên liệu chính là thịt. Với món chay ngon, làm sao để thay thế nguyên liệu thịt sống mà vẫn đảm bảo được vị ngon của chúng? Bạn sẽ cần đến mẹo nấu ăn sẽ được hướng dẫn sau đây. Trước hết, chuẩn bị các nguyên liệu:

nguyên liệu nấu thịt kho tàu chay từ đậu hũ - baoamthuc.com
Chuẩn bị một số nguyên liệu chính nấu thịt kho tàu chay từ đậu hũ. Ảnh: Internet

3.2. Sơ chế phần nguyên liệu

chiên đậu hũ - baoamthuc.com
Đậu hũ cần được chiên giòn thì món thịt mới ngon, không bị vỡ. Ảnh: Internet

3.3. Tạo hình cho miếng thịt kho tàu chay bắt mắt

Ở cách làm thịt kho tiêu chay ở trên, chúng ta chỉ cần ướp rồi kho thịt là xong. Nhưng, với này, bạn cần tạo hình thịt trước khi bắt đầu kho. Nhìn thì có vẻ rườm rà nhưng chỉ khi thực hiện rồi thì bạn mới thấy được công sức mình bỏ ra là xứng đáng.

miếng thịt kho tàu chay gói bằng hành - baoamthuc.com
Dùng lá hành chần sơ để buộc chặt phần thịt. Ảnh: Internet

3.4. Cách làm thịt kho tàu chay ngon

dĩa thịt kho tàu chay - baoamthuc.com
Thịt đã chín, trang trí thêm một vài lát ớt cho bắt mắt. Ảnh: Internet

3.5. Thưởng thức thịt kho tàu chay hấp dẫn

Nhìn món ăn này chẳng hề kém cạnh gì so với món thịt kho tàu mặn đâu nhỉ. Dù chỉ là một món ăn chay thanh đạm, nhưng chúng lại đầy đủ chất dinh dưỡng, vị lại ngon, đậu hũ mềm lại thêm củ cải hơi giòn một chút. Quả thật cách nấu thịt kho tàu chay này vô cùng hấp dẫn chẳng có món nào sánh kịp. Bạn bày thịt ra đĩa cho đẹp mắt, rắc thêm một chút tiêu cùng với vài cọng ngò rí cho thơm. 2 cách làm thịt kho tiêu chay ở trên và thịt kho tau chay này thưởng thức với cơm nóng thì đúng là số 1.

Với những cách làm thịt kho tiêu chay trên đây, đảm bảo mâm cơm ngày rằm, hoặc những ngày đầu năm, đầu tháng (nhiều người có thói quen ăn chay vào ngày mùng 1, 15 hoặc 14, 16 hằng tháng) của bạn được bày biện thêm phần phong phú. Với những sự biến tấu đầy hấp dẫn này, hy vọng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng. Đặc biệt, việc thưởng thức các món ngon ngày Tết khác cũng giúp cân bằng hương vị, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .