5 cách làm thịt xá xíu ngon ăn bánh mì, hoành thánh của người Hoa

Cách làm thịt xá xíu có tên gọi theo người Hoa là “Char siew”, với nguyên liệu làm từ thịt heo ướp sốt BBQ kiểu Trung Quốc. Món ngon này thường được dùng để ăn cùng hủ tiếu khô, bánh mì, hoặc xôi mặn,…đều cân bằng hương vị rất ngon. Món thịt xá xíu có màu đỏ thẫm hấp dẫn là thế, cách chế biến cũng cực kì đơn giản. Với 5 công thức hướng dẫn chi tiết dưới đây,...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm thịt xá xíu có tên gọi theo người Hoa là “Char siew”, với nguyên liệu làm từ thịt heo ướp sốt BBQ kiểu Trung Quốc. Món ngon này thường được dùng để ăn cùng hủ tiếu khô, bánh mì, hoặc xôi mặn,…đều cân bằng hương vị rất ngon. Món thịt xá xíu có màu đỏ thẫm hấp dẫn là thế, cách chế biến cũng cực kì đơn giản. Với 5 công thức hướng dẫn chi tiết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên vì không ngờ cách làm xá xíu lại dễ dàng đến thế!

1. Cách làm thịt rán xá xíu bằng chảo không cần lò nướng

1.1. Nguyên liệu

Cách làm thịt xá xíu đơn giản mà ngon nhất kiểu truyền thống của người Hoa là làm từ thịt heo tươi. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể biến tấu bằng thịt bò, thịt gà,…và nêm nếm gia vị theo sở thích của riêng mình. Để thực hiện món thịt xá xíu chiên tại nhà, bạn chuẩn bị các thành phần nguyên liệu như sau:

nguyên liệu làm thịt xá xíu chiên - baoamthuc.com
Các thành phần nguyên liệu làm thịt xá xíu đơn giản. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm thịt xá xíu quay bằng chảo ăn với bánh mì, mì hoành thánh cực ngon

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
dĩa tỏi băm và đường thốt nốt xắt miếng - baoamthuc.com
Dĩa tỏi băm và đường thốt nốt xắt miếng để riêng. Ảnh: Internet
dĩa thịt heo đã rửa sạch - baoamthuc.com
Thịt heo rửa sạch và lau khô thì chuẩn bị thái miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách làm nước sốt ướp thịt xá xíu
cách làm nước sốt ướp thịt xá xíu - baoamthuc.com
Cách làm nước sốt ướp thịt xá xíu. Ảnh: Internet
cách ướp thịt xá xíu - baoamthuc.com
Đợi nước sốt nguội mới ướp thịt heo. Ảnh: Internet
1.2.3. Cách làm thịt xá xíu rán bằng chảo ăn với bánh mì, mì hoành thánh đậm vị
cách làm thịt xá xíu bằng chảo - baoamthuc.com
Món thịt rán xá xíu thơm ngon đậm vị, ai cũng cũng dễ bị “nghiện”.

2. Hướng dẫn cách làm thịt nướng xá xíu ngon

Cũng với thành phần nguyên liệu như cách làm xá xíu bằng chảo ở trên, bạn thực hiện đến công đoạn ướp thịt. Thay vì dùng chảo, công thức nấu ăn này sẽ dùng lò nướng để làm thịt Char siew. Bạn thực hiện như sau:

cách làm thịt xá xíu bằng lò nướng - baoamthuc.com
Xếp thịt đã ướp gia vị lên giá nướng (có lót khay bên dưới). Ảnh: Internet
dĩa thịt xá xíu xắt miếng - baoamthuc.com
Dĩa thịt nướng xá xíu thơm phức, nóng hổi, ăn cùng cơm nóng cực ngon. Ảnh: Internet
thịt xá xíu ăn với mì hoành thánh - baoamthuc.com
Món thịt xá xíu còn có thể được kết hợp ăn với mì hoành thánh. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm thịt xá xíu bằng nồi cơm điện

3.1. Nguyên liệu

bột ướp gia vị xá xíu cholimex - baoamthuc.com
Chọn loại bột ướp gia vị xá xíu của thương hiệu uy tín để chế biến món ngon “đúng bài”. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn xá xíu bằng nồi cơm điện

3.2.1. Cách ướp thịt heo làm xá xíu
cách quét gia vị nước sốt ướp thịt heo xá xíu - baoamthuc.com
Dùng chổi nhỏ quét gia vị nước sốt ướp thịt heo xá xíu ngấm đều hơn.
3.2.2. Cách chế biến thịt xá xíu bằng nồi cơm điện
cách làm thịt xá xíu bằng nồi cơm điện - baoamthuc.com
Hướng dẫn các bước làm thịt xá xíu bằng nồi cơm điện.

4. Hướng dẫn cách làm thịt bò xá xíu cho bữa tối Valentine lãng mạn kiểu Âu

4.1. Nguyên liệu

Thịt bò cũng có thể thay thế cho nguyên liệu thịt heo truyền thống để làm xá xíu cực ngon. Webnauan.vn sẽ tiếp tục hướng dẫn bạn công thức làm thịt bò xá xíu kiểu Âu cực đơn giản để hoàn thiện bữa ăn tối lãng mạn bên “người ấy” nhé! Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

thịt phi lê sườn bò - baoamthuc.com
Dùng thịt phi lê sườn bò để có độ săn chắc, nhanh thấm gia vị ướp xá xíu. Ảnh: Internet

4.2. Cách làm thịt bò xá xíu ngon đãi tiệc kiểu Âu

nướng thịt bò ướp xá xíu - baoamthuc.com
Thịt bò ướp xá xíu nướng khoảng 3 – 5 phút mỗi mặt là chín. Ảnh: Internet
dĩa thịt bò nướng xá xíu - baoamthuc.com
Dĩa thịt bò nướng xá xíu bắt mắt chinh phục “con đường vào trái tim” người thương. Ảnh: Internet

5. Hướng dẫn cách làm thịt gà xá xíu xiên que

5.1. Nguyên liệu

Món thịt xá xíu làm từ gà () là phiên bản sáng tạo của cách làm thịt lợn xá xíu truyền thống. Phần nước sốt ướp thịt sẽ được điều chỉnh một chút để phù hợp hơn với tính chất thịt gà mềm. Trong đó, chủ yếu là giảm lượng đường và tăng bột màu để món ăn dễ chế biến, có màu sắc hấp dẫn hơn. Các thành phần nguyên liệu chính cần có:

nước sốt ướp thịt gà xá xíu - baoamthuc.com
Trộn sẵn chén hỗn hợp nước sốt ướp thịt gà xá xíu. Ảnh: Internet

5.2. Cách làm thịt xá xíu từ gà xiên que

5.2.1. Cách ướp thịt gà xá xíu và xiên vào que
cách ướp thịt gà xá xíu - baoamthuc.com
Ướp thịt gà với nước sốt xá xíu ít nhất 3 giờ cho thấm. Ảnh: Internet
5.2.2. Cách làm thịt gà xá xíu bằng chảo
thịt gà xá xíu - baoamthuc.com
Món thịt gà xá xíu xiên que mới lạ, đầy hấp dẫn.

6. Vài nét về món thịt xá xíu (Char siew) của người Hoa

Char siew (hay ) là tên gọi của món thịt xá xíu bắt nguồn từ công thức thịt heo sốt BBQ kiểu truyền thống của Trung Quốc. Điều làm nên sự khác biệt của này chính là công thức nước sốt ướp. Trong đó, thành phần nguyên liệu chính là nước tương, mật ong, dầu đỏ,…Sau khi ướp thấm gia vị, thịt heo được rán hoặc nướng cho đến khi cạn phần nước sốt sánh đặc như màu caramen với màu nâu đỏ sẫm cực bắt mắt.

bảo quản thịt xá xíu trong hộp - baoamthuc.com
Bảo quản thịt xá xíu trong hộp đậy nắp, cho vào tủ lạnh để dùng lâu, ăn kèm với món khác. Ảnh: Internet

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món thịt xá xíu này ở các nhà hàng chuyên nấu món Hoa. Dễ làm, hương vị lại thơm ngon, màu sắc kích thích vị giác, đó là những điểm cộng nổi trội khiến những ai đã từng nếm qua món ngon này đều rất dễ bị “nghiện”. Từ bây giờ, với 5 công thức trên đây, bạn đã có thể thực hiện cách làm thịt xá xíu cực ngon ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Để bảo quản, bạn có thể cho thịt vào hộp đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, kết hợp thịt xá xíu với nhiều món khác như bánh mì, hoành thánh, cơm chiên trứng,…để đổi vị thực đơn thêm phong phú nữa nhé!

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .