8 cách làm tương ớt ngon tại nhà, không bị váng, để được lâu

Cách làm tương ớt tại nhà không chỉ an toàn, sạch sẽ, mà còn cay ngon không kém sốt tương ớt nước chấm mua ngoài tiệm. Tương ớt là gia vị không thể thiếu khi thưởng thức các món nướng, chiên, hấp,…Chẳng cần phải khéo tay, bạn có thể dễ dàng chế biến tương ớt bằng một số nguyên liệu dễ tìm như ớt tươi, cà chua, tỏi,…Trong bài viết hôm nay, Webnauan.vn sẽ mách bạn công...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm tương ớt tại nhà không chỉ an toàn, sạch sẽ, mà còn cay ngon không kém sốt tương ớt nước chấm mua ngoài tiệm. Tương ớt là gia vị không thể thiếu khi thưởng thức các món nướng, chiên, hấp,…Chẳng cần phải khéo tay, bạn có thể dễ dàng chế biến tương ớt bằng một số nguyên liệu dễ tìm như ớt tươi, cà chua, tỏi,…Trong bài viết hôm nay, Webnauan.vn sẽ mách bạn công thức làm tương ớt ngay tại bếp nhà.

1. Hướng dẫn cách làm tương ớt cà chua ăn phở cực ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm tương ớt cà chua ngọt cay cay thường được sử dụng để ăn kèm với nhiều món nướng, chiên,…giúp gia tăng hương vị đậm đà. Cách làm tương ớt này không khó, trước tiên bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau đây:

nguyên liệu làm tương ớt - baoamthuc.com
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tương ớt. Ảnh: Internet

1.2. Mẹo chọn nguyên liệu làm tương ớt cay chua ngọt

ớt hiểm - baoamthuc.com
Ớt hiểm có độ cay vừa phải rất thích hợp để làm tương ớt. Ảnh: Internet

1.3. Cách làm tương ớt cà chua ngọt, cay đơn giản ăn với phở tại nhà

1.3.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
sơ chế ớt tỏi cà chua - baoamthuc.com
Sau khi rửa sạch bạn sơ chế ớt, tỏi và cà chua. Ảnh: Internet
1.3.2. Bước 2: Cách làm tương ớt chua ngọt bằng máy xay sinh tố
xay nguyên liệu - baoamthuc.com
Cho ớt, tỏi, cà chua vào máy xay sinh tố rồi xay mịn. Ảnh: Internet
1.3.3. Bước 3: Nấu tương ớt
nấu tương ớt - baoamthuc.com
Đun với lửa nhỏ cho đến khi tương ớt sánh lại. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm tương ớt Huế đúng chuẩn

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tương ớt Huế thường được dùng để ăn kèm với các món như bún bò Huế, bánh cuốn, bánh bột lọc, bánh nậm,…Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm tương ớt Huế thơm cay đậm đà tại nhà gồm có:

tương ớt huế - baoamthuc.com
Tương ớt Huế vừa thơm cay vừa ngon đậm đà. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm tương ớt tỏi Huế

2.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
ngâm ớt - baoamthuc.com
Ngâm ớt trong nước muối pha loãng tầm 15 phút. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Cách nấu tương ớt Huế
đổ ớt đã xay vào nồi - baoamthuc.com
Đổ hỗn hợp ớt vừa xay nhỏ vào nồi. Ảnh: Internet
2.2.3. Bước 3: Cách bảo quản tương ớt Huế tự làm
bảo quản tương ớt - baoamthuc.com
Bảo quản tương ớt Huế trong hũ thủy tinh có nắp đậy. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm tương ớt xào Quảng Nam vị chua ngọt

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tương ớt xào của Quảng Nam có màu sắc đỏ thắm, vị cay nồng của ớt và mùi thơm của hạt mè. Món tương này thường được ăn cùng các loại mì, cháo trắng hoặc trộn riêng với cơm. Sau đây là những nguyên liệu cần có để thực hiện cách làm tương ớt xào Quảng Nam:

tương ớt xào quảng nam - baoamthuc.com
Tương ớt xào Quảng Nam có màu đỏ thắm và vị cay nồng. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm tương ớt rim Quảng Nam

3.2.1. Bước 1: Sơ chế và xay nguyên liệu
sơ chế nguyên liệu - baoamthuc.com
Đem các nguyên liệu đi rửa sạch rồi sơ chế. Ảnh: Internet
3.2.2. Bước 2: Cách xào tương ớt Quảng Nam
cách làm tương ớt xào quảng nam - baoamthuc.com
Tương ớt tỏi cà chua xào là một trong những nước chấm đặc sản của người Quảng Nam. Ảnh: Internet

4. Cách làm tương ớt xí muội chua ngọt chấm khoai tây chiên

4.1. Nguyên liệu

dĩa mơ muối - baoamthuc.com
Dùng mơ muối làm tương ớt xí muội chua chua ngọt ngọt tại nhà. Ảnh: Internet

4.2. Cách làm tương ớt chua ngọt từ xí muội

gừng xắt nhỏ và chần nước sôi - baoamthuc.com
Gừng sau khi xắt nhỏ được chần nước sôi để bỏ bớt vị bột.
cách làm tương ớt xí muội - baoamthuc.com
Hướng dẫn các bước làm tương ớt xí muội chấm kèm món ăn vặt chiên giòn.

5. Cách làm tương ớt cay Tứ Xuyên bằng lò nướng

5.1. Nguyên liệu

Tương ớt Tứ Xuyên (Sichuan chili sauce) truyền thống có hương thơm, cay và độ giòn rất đặc trưng. Món nước chấm này có thể trộn với cơm, mì, hoặc dùng để xào rau, thịt để chế biến nên một mới có hương vị chua, cay đậm đà. Có rất nhiều vị tương ớt Tứ Xuyên cho bạn chọn theo khẩu vị. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ chọn ra công thức pha nước sốt tương ớt đơn giản nhất để bạn có thể tự chế biến tại nhà mà chỉ tốn 25 phút. Trước hết, hãy chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

nguyên liệu làm tương ớt tứ xuyên - baoamthuc.com
Những nguyên liệu cơ bản làm tương ớt sa tếTứ Xuyên. Ảnh: Internet

5.2. Hướng dẫn cách làm tương ớt Tứ Xuyên

cách làm tương ớt sa tế Tứ Xuyên ăn với cơm trắng - baoamthuc.com
Tương ớt Tứ Xuyên ăn với cơm trắng cực ngon.

6. Cách làm tương ớt từ ớt bột chua ngọt kiểu Thái Lan

6.1. Nguyên liệu

bột ớt - baoamthuc.com
Bột ớt là nguyên liệu được dùng trong sản xuất tương ớt công nghiệp giúp bảo quản lâu. Ảnh: Internet

6.2. Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt bằng ớt bột của Thái

cách làm tương ớt từ ớt bột kiểu Thái Lan - baoamthuc.com
Các bước làm tương ớt từ ớt bột kiểu Thái Lan.
chén tương ớt chua ngọt làm từ ớt bột kiểu thái lan - baoamthuc.com
Chén tương ớt bột Thái Lan có vị chua ngọt, cay cay chấm kèm món chính cực ngon. Ảnh: Internet

7. Cách làm tương ớt sa tế sả cay

7.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm tương ớt sa tế - baoamthuc.com
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm tương ớt sa tế. Ảnh: Internet

7.2. Cách làm tương ớt sa tế từ sả

ớt tươi, tỏi, sả xắt nhỏ - baoamthuc.com
Dĩa ớt tươi, tỏi, sả xắt nhỏ để riêng. Ảnh: Internet
xay sả nhuyễn bằng máy sinh tố - baoamthuc.com
Xay riêng sả bằng máy sinh tố rồi chuyển ra dĩa. Ảnh: Internet
nấu tương ớt sa tế bằng chảo - baoamthuc.com
Nấu tương ớt sa tế bằng chảo cho đến khi sệt lại là được. Ảnh: Internet
hũ tương ớt sa tế - baoamthuc.com
Cho tương ớt sa tế vào hũ thủy tinh, bảo quản sử dụng dần. Ảnh: Internet

8. Cách làm tương ớt Gochujang Hàn Quốc

8.1. Nguyên liệu

chén bột nếp - baoamthuc.com
Bột nếp là thành phần giúp tương ớt bột lên men đúng chuẩn kiểu Hàn Quốc. Ảnh: Internet

8.2. Cách làm tương ớt bột ngon Guchujang của người Hàn Quốc

8.2.1. Sơ chế các nguyên liệu làm tương ớt Gochujang
sơ chế nguyên liệu làm tương ớt gochujang Hàn Quốc - baoamthuc.com
Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị dụng cụ làm tương ớt gochujang Hàn Quốc.
8.2.2. Cách làm tương ớt bột Hàn Quốc bằng máy xay sinh tố
cách làm tương ớt gochujang hàn quốc bằng máy xay sinh tố - baoamthuc.com
Cách làm tương ớt gochujang Hàn Quốc bằng máy xay sinh tố.
8.2.3. Cho tương ớt vào tủ lạnh để lên men
tương ớt gochujang hàn quốc - baoamthuc.com
Tương ớt gochujang Hàn Quốc cho vào tủ lạnh lên men 1 tuần là dùng được. Ảnh: Internet
chén bột tương ớt hàn quốc - baoamthuc.com
Tương ớt bột Gochujang Hàn Quốc có hương vị cay của ớt lên men rất đặc trưng.

9. Hướng dẫn bảo quản tương ớt tự làm không bị mốc, không bị váng, để được lâu

Với tương ớt thông thường, sau khi chế biến, bạn cho thành phẩm vào hũ, rồi rưới lên 1 lớp dầu ăn. Lớp dầu này sẽ giúp tương để lâu mà không bị mốc. Cuối cùng, bạn cho lọ tương ớt vào ngăn mát tủ lạnh nhé.  Còn cách làm tương ớt của người Tứ Xuyên dùng bột gạo trắng để tạo độ quánh dẻo, sệt vừa phải, ăn ngon miệng nhờ cân bằng hương vị tốt hơn. Hũ tương ớt này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng tối đa trong 2 tuần nhé.

rưới dầu ăn lên tương ớt - baoamthuc.com
Cách bảo quản tương ớt tự làm không bị váng, mốc là rưới 1 lớp dầu ăn lên tương sau khi cho vào hũ chứa. Ảnh: Internet

Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng các nguyên liệu dễ kiếm, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm tương ớt cay ngon và đảm bảo vệ sinh tại nhà. Tương ớt nhà làm có hương vị và màu sắc hấp dẫn không kém ngoài tiệm. Hơn nữa, homemade còn không bị pha lẫn tạp chất, rất an toàn cho sức khỏe. Bạn đừng quên chế biến một hũ tương ớt thơm ngon để ăn kèm cùng các món nướng, chiên, xào nhé.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 17/02 năm 2020 | Món ăn | Tag: