8 cách nấu chè bắp sánh dẻo, ngọt thơm ngày hè, ăn là “nghiện”

Cách nấu chè bắp tạo độ sóng sánh hút mắt khi bày ra chén, vừa ăn thử thì đọng lại hậu ngọt dịu trên đầu lưỡi chẳng dễ, cũng chưa hẳn khó. Trong ẩm thực hay bất cứ lĩnh vực nào mà bạn “dục tốc” đều sẽ “bất đạt”. Do vậy, khi nấu chè mà lơ đễnh nêm nếm quá tay là cả nồi chè dở dở ươn ươn ngay. Chè không ra chè, cũng không ra được nước đường màu trong...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách nấu chè bắp tạo độ sóng sánh hút mắt khi bày ra chén, vừa ăn thử thì đọng lại hậu ngọt dịu trên đầu lưỡi chẳng dễ, cũng chưa hẳn khó. Trong ẩm thực hay bất cứ lĩnh vực nào mà bạn “dục tốc” đều sẽ “bất đạt”. Do vậy, khi nấu chè mà lơ đễnh nêm nếm quá tay là cả nồi chè dở dở ươn ươn ngay. Chè không ra chè, cũng không ra được nước đường màu trong mà lẫn lộn đầy phần cái. Như thế thì thật phí hoài bao nguyên liệu sạch tươi đã chuẩn bị từ trước. Hãy đến với bài viết sau của baoamthuc.vn để tham khảo 8 công thức nấu chè bắp cực thơm ngon, sánh dẻo tại nhà nhé!

1. Mẹo chọn mua bắp nấu chè ngon

1.1. Kinh nghiệm lựa bắp nấu chè của dân gian

Cách nấu chè bắp Mỹ hay chè bắp nếp thơm ngon tuyệt đối trông cậy vào ngay khâu lựa mua bắp ban đầu. Theo quan niệm dân gian cho rằng bắp qua sông thì sẽ hết ngọt. Thoáng nghe, chắc bạn sẽ không khỏi tò mò bởi nếu bắp được thu hoạch mà không vận chuyển ra chợ bán thì làm sao đến tay người tiêu dùng.

Người xưa giải thích lại là do thời gian bắp thu hoạch đã tốn hết 1 ngày, mang vác xuống ghe sẽ mất thêm một ngày nữa. Trái bắp chở qua sông cũng phải mất thêm 3 ngày. Qua thời gian lâu như vậy, trái bắp đã mất đi vị tươi ngon của nó. Để có cách nấu chè bắp như ý tốt nhất là bạn nên dùng loại bắp vừa bẻ từ trên cây xuống, hạt bắp vẫn đầy sữa, dẻo thơm và ngọt tự nhiên.

cách nấu chè bắp ngon nhờ nguyên liệu bắp mới hái tại vườn - baoamthuc.com
Chọn bắp tươi mới hái tại vườn để nấu chè thơm ngon. Ảnh Internet.

1.2. Mách nhỏ cách lựa bắp ngon cho người tiêu dùng hiện đại

Ngay nay, các thương lái đã biết tính toán kỹ càng trong việc thu mua bắp từ cánh đồng và sắp xếp ở khâu vận chuyển tiện lợi hơn. Nên rất nhiều quầy hàng bán bắp ngon trong chợ rất được lòng khách về giá cả lẫn chất lượng. Nhờ đó, mà chị em mới triển khai thành công cách nấu chè bắp của riêng mình.

Khi đi chợ bạn nên chọn những trái bắp tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt. Cuống không bị thâm hay héo. Đặc biệt, lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp. Bạn còn phải chú ý quan sát hạt bắp, hạt bắp phải mẩy, đều bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn loại thon dài vừa phải.

mô tả những trái bắp nếp tươi - baoamthuc.com
Những trái bắp nếp tươi còn râu mềm mượt. Ảnh Internet.

2. Hướng dẫn nấu chè bắp cốt dừa đường phèn truyền thống đơn giản nhất

Cách nấu bắp theo lối truyền thống đơn giản mà hợp khẩu vị với cả 3 miền đó là nhờ sự kết hợp của nguyên liệu cốt dừa và đường phèn. Đường phèn tạo nên vị ngọt thanh cho nước chè, không đậm vị như đường cát. Vì vậy, bạn chẳng cần lo món chè mau ngán. Chan một tí nước cốt dừa vào chè, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được cái beo béo quyện trong hương thơm nhẹ của hạt bắp ninh nhừ mới khoan khoái biết bao!

2.1. Nguyên liệu chính

trái bắp mỹ - baoamthuc.com
Hạt bắp Mỹ có vị ngọt, ít bột. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu chè bắp nước cốt dừa với đường phèn

Khâu nấu chè bắp để riêng nước cốt dừa - baoamthuc.com
Cách nấu chè bắp để riêng nước cốt dừa. Ảnh Internet.
chén thành phẩm chè bắp cốt dừa đường phèn - baoamthuc.com
Chén thành phẩm chè bắp cốt dừa đường phèn. Ảnh Internet.

3. Bật mí cách nấu chè bắp lá dứa trân châu lạ lẫm

Có lẽ giờ đây, trà sữa trân châu là loại thức uống ngọt mà chinh phục phần đông thực khách hơn cả. Điều đó đôi khi làm người ta chốc lát lãng quên thức quà quen thuộc từ tấm bé thường nằm trong giỏ đi chợ của bà, mẹ lúc trở về nhà. Vì trân châu mang lại độ dẻo dẻo, dai dai, nhai trong miệng cực thích khó trách nó được xem là món khoái khẩu của giới trẻ. Cách nấu chè bắp lá dứa trân châu sau đây sẽ đưa bạn đến hành trình trải nghiệm hương vị của những ký ức xưa cũ mà vẫn nếm thử được cái mới mẻ của ẩm thực hiện đại.

3.1. Các nguyên liệu cần thiết

3.2. Hướng dẫn cách nấu món chè bắp lá dứa trân châu

3.2.1. Tạo màu nước lá dứa, sơ chế bắp và nặn trân châu
xay nhuyễn lá dứa - baoamthuc.com
Nước cốt lá dứa sau khi lọc. Ảnh: Internet
bột năng nhào - baoamthuc.com
Trộn bột năng với nước cho thành khối bột dẻo mịn. Ảnh: Internet
3.2.2. Cách nấu hỗn hợp chè bắp với trân châu và bột báng
các công đoạn sơ chế và chế biến chè bắp lá dứa trân châu - baoamthuc.com
Cách sơ chế nguyên liệu và nấu chè bắp lá dứa trân châu. Ảnh Internet.
phần chè bắp lá dứa trân châu xanh tươi - baoamthuc.com
Phần chè bắp lá dứa trân châu xanh tươi. Ảnh Internet.

4. Bí quyết nấu chè bắp nếp nước cốt dừa bột báng lôi cuốn

Hương vị thanh tao trong cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa bột báng cũng chẳng kém phần gây “thương nhớ” người thưởng thức. Ngoài độ béo ngọt từ cốt dừa và bắp nếp, những hạt bột báng nho nho deo dẻo làm người ta mải mê vét sạch chén chè hết từ bao giờ không biết. này khi ăn còn có thêm chút mè rang thơm phưng phức, quyến rũ vô cùng.

4.1. Nguyên liệu chủ yếu

nắm bột báng trên tay - baoamthuc.com
Chọn mua bột báng có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng để nấu chè bắp an toàn. Ảnh: Internet

4.2. Cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa bột báng

quá trình nấu bắp với bột báng - baoamthuc.com
Mô tả quá trình nấu bắp với bột báng. Ảnh Internet.
chén chè bắp nếp cốt dừa bột báng có màu trắng sữa - baoamthuc.com
Chén chè bắp nếp cốt dừa bột báng có màu trắng sữa. Ảnh Internet.

5. Giới thiệu cách nấu chè bắp khoai lang ngon ngây ngất

Dù bạn chẳng phải là một quý cô “đảm việc nhà, thạo việc bếp”, thì cũng thực hiện được công thức chè bắp khoai lang này dễ dàng thôi. Nó hứa hẹn mang đến hương vị hoàn toàn mới lạ trong thực đơn tráng miệng của gia đình bạn. Bởi khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ cái ngọt và hơi giòn sật của hạt bắp, cộng thêm sự bở tơi mà bùi bùi của khoai lang.

5.1. Nguyên liệu cần dùng

cắt khoai lang thành khoanh tròn - baoamthuc.com
Chọn củ khoai lang không bị sượng, trái nguyên vẹn để nấu chè dẻo ngon. Ảnh: Internet

5.2. Cách nấu chè bắp khoai lang

thao tác xay khoai lng với bắp và đun thành chè - baoamthuc.com
Cách xay khoai lang để nấu với chè bắp. Ảnh Internet.
cách nấu chè bắp khoai lang tạo nên màu chè vàng ươm - baoamthuc.com
Cách nấu chè bắp khoai lang tạo nên màu chè vàng ươm. Ẩnh Internet.

6. Công thức nấu chè bắp sương sáo “cực đã”

Mấy ai mà không dễ nảy sinh sự bực dọc, khó chịu trước những ngày hè oi ả, nóng nực. Cách nấu chè bắp kết hợp sương sáo sẽ là sự lựa chọn lí tưởng đem tới cảm giác dìu dịu, man mát cho cơ thể bạn tức thì.

6.1. Nguyên liệu chuẩn bị

tô sương sáo đen - baoamthuc.com
Sương sáo có vị ngọt dịu, thanh mát, nấu chè cực ngon. Ảnh: Internet

6.2  Hướng dẫn cách nấu món chè bắp sương sáo

cách nấu chè bắp sương sáo từ khâu sơ chê đến chế biến - baoamthuc.com
Cách nấu chè bắp sương sáo từ khâu sơ chế đến chế biến. Ảnh Internet.
món chè bắp sương sáo ngon mê đắm - baoamthuc.com
Món chè bắp sương sáo ngon mê đắm. Ảnh Internet.

7. Bí quyết cách nấu chè bắp hạt sen giàu sức hút không thể chối từ

Tương tự như nguyên liệu sương sáo, món chè bắp hạt sen cũng tràn đầy sự mát ngọt mà không quá ngấy cho những “tín đồ” hảo ngọt. Phần bắp mỹ giữ nguyên hột giòn thơm nhẹ, hạt sen chín mềm, béo bùi. Tất cả hương vị hòa hợp vào thật hoàn hảo. Bên cạnh sự ngon miệng, món ăn này còn công dụng an thần, giúp ngủ sâu hiệu quả.

7.1. Yêu cầu về nguyên liệu

tô hạt sen khô - baoamthuc.com
Hạt sen là bài thuốc có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc hiệu quả trong Đông y. Ảnh: Internet

7.2. Cách nấu chè bắp hạt sen

thao tác xử lí hạt sen khô và chế biến thành chè với bắp hạt - baoamthuc.com
Xử lí hạt sen khô đúng cách để nấu với chè bắp. Ảnh Internet.
cách nấu chè bắp hạt sen thư giãn tinh thần - baoamthuc.com
Cách nấu chè bắp hạt sen thư giãn tinh thần. Ảnh Internet.

8. Bí kíp nấu chè bắp đậu xanh giải nhiệt

Cách nấu chè bắp đậu xanh không những tạo nên thành phẩm thơm ngon mà còn có tác dụng làm đẹp da nữa đấy! Nó nhanh chóng giúp cơ thể bạn sảng khoái hơn. Song song đó, ăn món chè này cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa. Chắc chắn không ai có thể cưỡng lại sự thanh mát, ngọt dịu, giòn giòn của bắp lẫn trong cái bùi của đậu xanh khi đã ăn thử một lần.

8.1. Tập hợp các nguyên liệu chính

đậu xanh ngâm nước - baoamthuc.com
Ngâm đậu xanh ít nhất 1 tiếng cho nở mềm, nấu chè mới ngon và mát. Ảnh Internet

8.2. Cách nấu món chè bắp đậu xanh

khâu sơ chế đậu xanh với bắp và đun chín chè - baoamthuc.com
Khâu sơ chế đậu xanh với bắp và đun chín chè. Ảnh Internet.
Phần chè bắp đậu xanh bố trí nhã nhặn - baoamthuc.com
Phần chè bắp đậu xanh bố trí nhã nhặn. Ảnh Internet.

9. Công thức nấu chè bắp đậu đỏ thơm ngon

Cách nấu chè bắp đậu đỏ không hề phức tạp mà chén thành phẩm lại trông rất bắt mắt. Màu vàng từ những hạt bắp vốn đã tươi sáng rồi, sự xuất hiện của sắc đỏ từ đậu càng gia tăng độ nổi bật hơn. Chè có vị thơm tự nhiên của bắp, bở bùi của đậu đỏ, nước chè vừa phải không quá gắt, dù bạn ăn nóng vẫn chẳng bỏ dở lưng chén vì ngán.

9.1. Nguyên liệu chuẩn bị

ngâm đậu đỏ cho mềm - baoamthuc.com
Hạt đậu đỏ chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

9.2. Hướng dẫn cách nấu chè bắp với đậu đỏ

các công đoạn sơ chế bắp cùng đậu đỏ và đun chè - baoamthuc.com
Cách sơ chế bắp nấu chè với đậu đỏ. Ảnh Internet.
cách nấu chè đậu đỏ giải nóng hữu hiệu - baoamthuc.com
Cách nấu chè đậu đỏ với bắp giúp giải nóng hữu hiệu. Ảnh Internet.

10. Những lợi ích tuyệt diệu khi ăn bắp

Bắp không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Trong bắp có chứa nhiều vitamin, kali, magiê, vitamin B, khoáng chất và chất xơ,…Bắp cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Nó ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho tiêu hóa, tốt cho tim, giảm cholesterol, tăng năng lượng tích cực. Đồng thời, kiểm soát cao huyết áp, kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư,…

Tuy nhiên, không phải bạn cứ ăn bắp nhiều là tốt. Bởi, bắp không phải là rau mà là một loại ngũ cốc, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến hệ lụy về sức khỏe. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa đủ thôi.

tác dụng của việc ăn bắp - baoamthuc.com
Ăn bắp với lượng vừa đủ mỗi ngày để cung cấp chất xơ, khoáng chất cho cơ thể. Ảnh: Internet

Giữ cái nắng vàng vọt, hanh khô đang tràn về trên khắp dải đất hình chữ S như rải mật, hà cớ gì mà bạn lại không xông xáo vào bếp nấu liền nồi chè bắp mát lành. Hơn nữa, tuy các bắp khá dung dị, nhưng lại là bí quyết giữ lửa tổ ấm cho chị em vô cùng lợi hại. Dù cuộc sống còn đầy khó khăn và không ai biết trước điều gì, chỉ cần bạn tỉ mỉ chăm chút cho gia đình, thì mỗi ngày trôi qua luôn hạnh phúc viên mãn.

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 10/02 năm 2020 | Món ăn | Tag: .