Ba rọi chiên sả ớt

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Ba rọi chiên sả ớt
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Thịt ba rọi: 400g
  • Sả: 2 cây
  • Ớt hiểm đỏ: 4 trái
  • Tỏi: 6 tép
  • Muối, nước mắm
  •  

Thực hiện món Ba rọi chiên sả ớt

1. SƠ CHẾ:

– Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

– Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.

– Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.

3. CÁCH DÙNG:

Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.

+ Bí quyết cho món này:

Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận