Ba rọi nướng riềng

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Ba rọi nướng riềng NGUYÊN LIỆU Ba rọi nguyên miếng 300g Hành tây 1 củ Riềng cắt sợi 1 củ nhỏ Hành tím băm 1M Tỏi băm 1M Sữa đặc có đường 1MMắm tôm 1/2 chén nhỏ (4M) Riềng, tỏi, ớt hiểm, lá mơ, sả, rau om, ngò gai, quả tắc Dầu ăn, rượu trắng, nước mắm, đường   Thực hiện món Ba...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Ba rọi nướng riềng
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Ba rọi nướng riềng

1. SƠ CHẾ:

– Ba rọi cắt sợi mỏng dài, ướp với 1M hành tím băm, 1/2M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1M sữa đặc, để thấm 15 phút.
– Hành tây cắt múi cau nhỏ. Riềng cắt sợi.

2. THỰC HIỆN:

– Cuốn: Trải thịt ra, cho riềng cắt sợi và hành tây lên trên, cuộn lại, xiên vào que xiên, xiên thịt xen kẽ với hành tây.
– Nướng: bật nóng lò, cho xiên thịt vào lò nướng khoảng 10 phút đến khi chín vàng thơm.
– Pha mắm tôm: pha 1/2 chén mắm tôm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1m rượu trắng, 1/2M tỏi băm. Khi ăn vắt nước tắc vào khuấy sủi bọt.

3. CÁCH DÙNG:

– Bày ba rọi nướng riềng ra mẹt tre lót lá chuối cùng với rau ăn kèm. Khi ăn cuốn ba rọi nướng với rau và chấm kèm mắm tôm pha.

+ Bí quyết cho món này:

– Giữ thịt ba chỉ trong tủ đông để thịt cứng, dễ cắt lát và lát thịt đều hơn.  
– Cuộn thịt với riềng và hành tây bên trong khi nướng thịt chín đều và thơm

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: