Bánh trung thu nhân cốm dừa: 3 cách làm đơn giản nhất tại nhà

1. Hướng dẫn làm bánh dẻo nhân cốm sữa dừa 1.1. Nguyên liệu nhân cốm sữa dừa là sự kết hợp món với vị cốm ngọt dịu, xanh tươi mang “hơi thở ” của ẩm thực cổ điển Hà thành. Món ăn đậm chất Việt Nam này thực hiện vô cùng đơn giản. Trước khi đến với phần chế biến, bạn cần chuẩn bị các sau đây: 130 gram bột gạo nếp 300 ml nước đường (Xem tại nhà) 1 thìa cà...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

1. Hướng dẫn làm bánh dẻo nhân cốm sữa dừa

1.1. Nguyên liệu

nhân cốm sữa dừa là sự kết hợp món với vị cốm ngọt dịu, xanh tươi mang “hơi thở ” của ẩm thực cổ điển Hà thành. Món ăn đậm chất Việt Nam này thực hiện vô cùng đơn giản. Trước khi đến với phần chế biến, bạn cần chuẩn bị các sau đây:

nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa - baoamthuc.com
Thành phần nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm sữa dừa

1.2.1. Cách sên nhân cốm sữa dừa cho bánh trung thu
cách sên nhân cốm sữa dừa - baoamthuc.com
Sên nhân cốm với sữa dừa cho sệt dẻo lại để có độ kết dính.
1.2.2. Cách trộn bột nếp làm vỏ bánh dẻo trung thu
tô bột gạo nếp sau khi trộn - baoamthuc.com
Hỗn hợp bột gạo nếp sau khi trộn với nước hoa bưởi và dầu ăn. Ảnh: Internet
cách làm bột vỏ bánh trung thu nhân cốm sữa dừa - baoamthuc.com
Các bước làm bột vỏ bánh dẻo và bọc nhân cốm sữa dừa.
1.2.3. Tạo hình bánh trung thu nhân cốm sữa dừa và thưởng thức.
in khuôn bánh dẻo nhân cốm sữa dừa - baoamthuc.com
Bước in khuôn bánh dẻo nhân cốm sữa dừa với tạo hình theo sở thích.
bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa - baoamthuc.com
Món bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa mềm thơm trong 10 ngày sử dụng. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh trung thu nhân cốm đậu xanh sữa dừa

2.1. Nguyên liệu

2.2. Cách sên nhân đậu xanh cốm sữa dừa cho bánh trung thu

nấu đậu xanh không vỏ - baoamthuc.com
Hầm đậu xanh không vỏ cho chín nhừ. Ảnh: Internet
cách sên nhân cốm sữa dừa đậu xanh - baoamthuc.com
Bước sên nhân cốm sữa dừa với đậu xanh cho bánh trung thu.

3. Cách làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa trứng muối

3.1. Nguyên liệu

3.2. Hướng dẫn làm bánh nướng trung thu nhân cốm

3.2.1. Cách trộn bột mì làm vỏ bánh nướng trung thu
lọc nước đường trứng gà qua rây - baoamthuc.com
Bước lọc hỗn hợp nước đường đánh với trứng gà, nước tro tàu qua rây cho mịn. Ảnh: Internet
trộn bột mì với nước đường trứng gà làm vỏ bánh nướng - baoamthuc.com
Công đoạn trộn bột mì với nước đường trứng gà làm vỏ bánh nướng.
3.2.2. Cách sên nhân cốm dừa
cách sên sữa dừa - baoamthuc.com
Bước sên nhân sữa dừa. Ảnh: Internet
cách sên nhân cốm vòng sữa dừa cho bánh nướng trung thu - baoamthuc.com
Thêm cốm làng Vòng vào sên với nhân sữa dừa cho đến khi dẻo lại thì tắt bếp. Ảnh: Internet
nhấn lòng đỏ trứng muối vào nhân cốm dừa - baoamthuc.com
Bước bọc nhân cốm sữa dừa với lòng đỏ trứng muối.
3.2.3. Cách bọc bột vỏ bánh trung thu với nhân cốm dừa
bọc bột vỏ bánh trung thu với nhân cốm dừa trứng muối và đóng khuôn - baoamthuc.com
Sau khi bọc bột vỏ bánh trung thu với nhân cốm dừa trứng muối, bạn đem đóng khuôn.
3.2.4. Nướng bánh trung thu nhân cốm sữa dừa
quét bột dư trên bánh trung thu và dùng tăm chọt lỗ thoáng khí - baoamthuc.com
Bước quét bột dư trên bánh trung thu và tạo lỗ thoáng khí khi nướng.
cho khay bánh trung thu vào lò nướng - baoamthuc.com
Nướng bánh trung thu khoảng 3 lần với tổng cộng 30 phút là chín hoàn toàn. Ảnh: Internet
bánh trung thu nướng nhân cốm dừa trứng muối - baoamthuc.com
Món bánh trung thu nướng nhân cốm dừa trứng muối mới ra lò thơm phức. Ảnh: Internet

4. Mẹo sên nhân cốm ngon, để được lâu

Ngoài tươi, cốm dẹp, bạn có thể sử dụng cốm khô, để làm tùy theo điều kiện và khẩu vị. Nếu dùng cốm khô, bạn cần cho vào thau nước lạnh ngâm cho mềm hạt nhé.

Cốm là một đặc sản gắn liền với mùa thu Hà Nội. Đây cũng đồng thời là thời điểm diễn ra mùa lễ Tết Trung thu – vào ngày 15 tháng 8 Âm lịch hằng năm của người Trung Quốc và Việt Nam. Thế nên, nhân cốm sẽ là hoàn hảo để bạn thưởng thức một mùa lễ đoàn viên đậm chất làng quê Việt Nam hơn. Nhân cốm sữa dừa thơm phức, ngọt dịu, kết hợp lớp vỏ bánh dai, tạo nên tổng thể xuất sắc về hương vị lẫn ngoại hình.

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: