Bánh xèo cuốn áp chảo

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Bánh xèo cuốn áp chảo NGUYÊN LIỆU Thịt băm: 100gTôm sú lột vỏ: 100gBột bánh xèo: 1 góiGiá sống: 50gMăng luộc; 50gCà rốt: 20gHành lá, ngò ríHành tỏi bămĂn kèm: rau thơm, rau mầm, đồ chua, nước mắm chua ngọtTiêu, đường, dầu ăn   Thực hiện món Bánh xèo cuốn áp chảo 1. SƠ CHẾ: – Pha bột bánh xèo: trộn 900ml nước với 400g bột...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Bánh xèo cuốn áp chảo
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Bánh xèo cuốn áp chảo

1. SƠ CHẾ:

– Pha bột bánh xèo: trộn 900ml nước với 400g bột bánh xèo, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hành lá cắt nhỏ.

– Tôm sú cắt hạt lựu. Măng cắt sợi, vắt ráo. Cà rốt cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi, xào tôm, thịt, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m tiêu, cho măng, cà rốt và giá vào xào lửa lớn, thêm hành ngò, tắt lửa, thêm 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

– Chiên 8 cái bánh xèo không cần nhân, đường kính 18cm. Lần lượt cho nhân vào từng cái bánh xèo, cuốn lại như cuốn chả giò nhưng dẹp. Bề ngang 3cm, dài 6-7cm.

– Trước khi ăn, áp chảo cuốn bánh xèo cho nóng giòn.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng, ăn kèm với rau mầm, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt và đồ chua.

+ Bí quyết cho món này:

Pha trước bột bánh xèo và để nơi không khí ẩm giúp bánh nở xốp.

Xào nhân với lửa lớn để không bị ra nước, khi cuốn bánh sẽ giữa độ giòn lâu hơn.

Ngày 01/06 năm 2020 | | Tag: