Bí quyết nấu canh chua cá lóc thơm ngon chuẩn vị

Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ. Canh chua cá lóc có đủ vị ngọt chua của me, vị thơm ngọt của dứa, vị cay cay tê tê của ớt và mùi thơm từ rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon đậm đà sẽ là khiến chúng ta nhớ mãi Homnayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết nấu món canh chua cá lóc thơm ngon hơn để...

Có thể bạn quan tâm:

Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ. Canh chua cá lóc có đủ vị ngọt chua của me, vị thơm ngọt của dứa, vị cay cay tê tê của ớt và mùi thơm từ rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon đậm đà sẽ là khiến chúng ta nhớ mãi Homnayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết nấu món canh chua cá lóc thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và giúp các thành viên trong gia đình ngon miệng hơn nhé!

Loading...

Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị Nam Bộ cực ngon

Nguyên liệu làm canh chua cá lóc cho 4 người ăn:

–           1 con cá lóc khoảng 0.7-1kg

–           2- 3 dọc mùng

–           3 quả cà chua

–           10 cây đậu bắp

–           ¼ quả dứa

–           1 quả me chua đã chín bỏ vỏ

–           1 mớ rau mùi

–           1 mớ rau ngổ

–           1 củ hành khô

–           1 củ tỏi

–           1 quả ớt

–           100g giá đỗ

–           Gia vị: nước mắn, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, đường

Cách làm canh chua cá lóc cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm canh chua cá lóc:

–           Hành khô, tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.

–           Cá lóc làm sạch vảy, mổ bụng, bỏ ruột, sau đó dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Thái lát cá vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa hạt tiêu để trong khoảng 15-20 phút.

Bí quyết nấu canh chua cá lóc thơm ngon

–           Đậu bắp làm sạch, cắt lát xéo dài.

–           Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

–           Dọc mùng đem tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.

Cách nấu canh chua cá lóc ngon tuyệt

–           Giá đỗ rửa sạch với nước muối, để ráo. Dứa cũng đem cắt lát xéo.

–           Rau mùi, rau ngổ nhặt sạch, rửa lại với nước rồi thái nhỏ.

Cách nấu canh chua cá lóc ngon nhất

–           Me chua chín đem ngâm với nước ấm, dầm lấy thịt và nước, bỏ hạt.

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon bổ dưỡng

Các bước làm canh chua cá lóc:

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, cho chỗ hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho phần cà đã ướp gia vị vào đảo qua cho săn thịt, hơi chín rồi tắt bếp.

Canh chua cá lóc làm dịu nắng đầu mùa

Bước 2: Trút cá ra bát, sau đó cho cà chua vào xào chín.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 3: Cho nước vào khoảng 2/3 phần nồi, cho nước me, dứa thái lát vào, nêm 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường vào, đun sôi lên.

Canh chua cá lóc miền Bắc

Bước 4: Khi nước sôi thả cá đã nấu vào đun tiếp.

Bước 5: Tới khi nồi cá sôi lại, bạn vớt bỏ bọt, cho đậu bắp, dọc mùng vào nấu. Cuối cùng, bạn thêm giá đỗ, ớt cắt lát, rau sống thái nhỏ vào. Múc canh ra bát thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu canh chua cá lóc cực hấp dẫn

Lưu ý khi làm canh chua cá lóc:

–           Khi chọn mua cá lóc, nên chọn loại cá lớn sẽ bớt mùi tanh hơn. Cá lóc đồng có vảy màu đen sậm, đầu trông thon nhọn, nhỏ và rắn chắc, mình trông khá ốm và cho cảm giác có nhiều xương.

–           Khi làm dọc mùng cần lưu ý không để bị ngứa, nên thái vát dọc mùng vì cây dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dọc mùng dễ vắt và dễ ngấm gia vị. Bạn nên sử dụng găng tay nylon khi vắt dọc mùng, ngâm dọc mùng 2 lần với nước muối pha đậm rồi xả vài lần với nước lạnh, đảm bảo sẽ hết ngứa.

–           Nếu không mua được me chín ngon, bạn có thể sử dụng cóc chín hoặc tai chua thay thế, cho hương vị chua thơm ngon không kém gì quả me.

–           Món canh chua cá lóc hoàn thành yêu cầu có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn. Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh. Nước canh trong, ngọt thanh.

Trên đây là bí quyết nấu canh chua cá lóc thơm ngon mà an.tag.vn xin chia sẻ với các bạn. Món canh chua cá lóc có hương vị hấp dẫn từ thịt cá lóc ngọt bổ, kết hợp với các gia vị chua cay của rau củ, là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình. Bất kể thời tiết nắng nóng hay lạnh giá, món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự ngon miệng, hấp dẫn lạ kỳ. Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé.

 

Ngày 16/10 năm 2019 | | Tag: