Cá bông lau kho tộ

| | Tag:
Rate this post

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Cá bông lau kho tộ
NGUYÊN LIỆU

  • Cá bông lau: 300g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Hành lá: 1 cọng
  • Tiêu, đường, dầu ăn
  • Hành tím, tỏi
  • Nước tương LISA
  •  

Thực hiện món Cá bông lau kho tộ

1. SƠ CHẾ:

– Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.

– Ướp cá và thịt với 1m hành tím, tỏi, ớt băm, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu, 2M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M nước tương LISA. Để thấm 30 phút.

2. THỰC HIỆN:

Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

+ Bí quyết cho món này:

– Món cá bông lau khi kho bằng nước tương sẽ có màu vàng nâu rất đẹp mà không cần sử dụng nước màu.

– Khi kho nên cho vào 1 ít mỡ cá sẽ giúp món ăn béo và thơm hơn.

– Cho nước sôi vào nồi khi kho cá để cá không bị tanh.

Bình luận
0

Bình luận