Cá nục kho thơm

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Cá nục kho thơm
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Cá nục tươi: 600gr
  • Thịt ba rọi: 100gr
  • Thơm: 1/2 trái
  • Mía lau: khoảng 15cm
  • Ớt tươi: 2 trái
  • Nước màu: 1/2m
  • Dầu điều: 2M
  • Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm
  •  

Thực hiện món Cá nục kho thơm

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, bẻ đầu nhét vào bụng. Ướp với ớt bột, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, muối, đầu hành lá.

– Thịt cắt cỡ ngón tay ướp đường, muối, tiêu, mắm, bột ngọt Aji-no-moto®. Để thấm.

– Thơm xắt miếng dày 3 li, ớt cắt khúc, hành lá cắt khúc

– Mía chẻ nhỏ, cắt khúc vừa nồi, lót vào nồi đất.

2. THỰC HIỆN:

Xếp cá xen thịt ba rọi vào nồi, thêm thơm, ớt bột, 1m nước màu, 2m dầu điều, 2m đường, 4m nước mắm, đầu hành, tiêu, ớt tươi, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, cho thêm nước sôi ngập cá, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng món kho với cơm, rau, dưa.

+ Bí quyết cho món này:

– Nhét đầu cá vào bụng để cá không bị bể bụng khi kho.

– Lót mía lau dưới đáy nồi để không bị sít nồi và tăng độ ngọt cho món ăn.

 

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận