Cách làm 5 món thạch mát lạnh không thể bỏ qua trong mùa hè

| | Tag:
Rate this post

Dưới cái nắng nóng mùa hè, được thưởng thức những ly thạch mát lạnh, thơm ngon thì còn gì tuyệt với hơn? Cùng Homnayangi.vn tìm hiểu 5 món thạch thơm ngon không thể bỏ qua nhé.

  • Thạch hoa qủa
  • 5 món thạch mát lạnh không thể bỏ qua 1

    Lớp thạch trong veo bên ngoài bao phủ những miếng hoa quả tươi ngon bên trong sẽ là sự hấp dẫn trí mệnh với mọi người.

    Nguyên liệu làm thạch hoa quả:

    – 2 quả kiwi

    – 2 quả táo

    – 2 chùm nho đen nhỏ

    – 150 ml nước cốt táo

    – 4 lá gelatin

    Cách làm thạch hoa quả:

    Bước 1:  Ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi gelatin mềm ra (5-10 phút) rồi vắt ráo nước.

    Bước 2: Cắt táo, kiwi thành các miếng nhỏ vừa ăn, lột bỏ vỏ nho, rồi cắt làm đôi. Để những miếng hoa quả vào trong những chiếc cốc nhỏ, đã chuẩn bị sẵn.

    Bước 3:  Đun nóng nước cốt táo trong một chiếc nồi rồi cho gelatin vào, đảo nhanh tay cho gelatin tan hết rồi đổ vào từng cốc hoa quả đã chuẩn bị sẵn. Để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Và thưởng thức.

  • Panna Cotta Dứa
  • 5 món thạch mát lạnh không thể bỏ qua 2

    Panna Cotta là một loại thạch của người Ý. Panna Cotta luôn có vị ngậy và mềm của kem, sữa.

    Nguyên liệu làm Panna Cotta:

    – 300ml kem tươi

    – 300 ml sữa tươi

    – 100 ml nước dứa ép

    – 60g đường

    – 1 thìa cafe bột vani

    – 12-13 lá gelatin – loại 2g/lá

    – 3 thìa canh nước lạnh

    Cách làm Panna Cotta :

    Bước 1:  Cho nước lạnh vào một chiếc âu vừa, rồi ngâm gelatin vào đó. Để khoảng 5-10 hút cho gelatin mềm, rồi vắt ráo nước.

    Bước 2: Cho kem tươi, sữa, nước ép dứa và đường vào một chiếc nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp rồi cho vani vào.Khi nồi nước còn nóng, cho gelatin vào rồi đảo nhanh tay cho gelatin tan hết.

    Bước 3:  Đổ hỗn hợp Panna Cotta vào các cốc thủy tinh, hoặc cho vào khay làm thạch lớn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong vòng ít nhất 4 tiếng.

  • Thạch ngũ sắc
  • Những cốc thạch nhiều màu này cực kì hấp dẫn, nhất là với các bé nhà mình nhé.

    Nguyên liệu làm thạch ngũ sắc:

    – Thạch khoai môn : 1cốc

    – Thạch trà xanh:1 cốc

    – Lê: ½ trái

    – Táo: ½ trái

    – Dưa hấu: 300gr

    – Nước cốt dừa: 1 muỗng canh

    – Sữa đặc có đường: 1 muỗng canh

    – Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

    – Đường: 1 muỗng canh

    Cách làm thạch ngũ sắc:

    Bước 1: Dưa hấu, táo, dưa lê gọt vỏ, bỏ hạt, xắt hạt lựu to .

    Bứơc 2:  Thạch rau câu đổ ra đĩa, xắt hạt lựu to. Trộn đều thạch với các loại trái cây đã được xắt hạt lựu.

    Bước 3: Lần lượt rưới đều nước cốt dừa, sữa đặc, đường, nước cốt chanh lên tô thạch, nhẹ tay đảo đều lên rồi bày ra đĩa.

  • Thạch cam
  • 5 món thạch mát lạnh không thể bỏ qua 3

    Nguyên liệu làm thạch cam:

    – Cam vàng hoặc quýt ngọt: 4 quả

    – Bột thạch: 1túi

    – Đường

    – Nước

    Cách làm thạch cam:

    Bước 1: Cam, quýt bóc vỏ, để lấy các múi cam còn nguyên tép

    Bước 2: Đổ bột thạch vào nồi nước, cho lên bếp đun sôi, quấy đều cho tan. Nhỏ lửa, cho đường siro hoặc đường cát trắng vào, độ ngọt tùy khẩu vị, bạn có thể nếm cho vừa ăn.

    Bước 3: Xếp các múi cam vào trong khuôn hoặc hộp, xếp cho kín bề mặt khuôn.

    Bước 4: Khi hỗp hợp thạch trên bếp đã sôi trở lại, đường tan hết thì tắt bếp nhấc xuống. Để vài phút cho bớt nóng. Sau đó đổ thạch vào khuôn. Chỉ đổ vừa ngập mặt các múi cam để cam không bị nổi lên. Để cho thật nguội rồi cho thạch vào tủ lạnh.

  • Thạch dưa hấu
  • 5 món thạch mát lạnh không thể bỏ qua 4

    Những cốc thạch mát lạnh với màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn xua tan cái nóng bức của hè này.

    Nguyên liệu làm thạch dưa hấu:

    – Dưa hấu: 1 quả

    – Bột thạch  : 20g

    – Đường trắng, nước lọc

    Cách làm thạch dưa hấu:

    Bước 1:Bột thạch ngâm vào 1 bát nước cho ngấm

    Bước 2: Dưa hấu cắt đôi lấy nửa quả, dùng thìa nạo hết ruột đỏ ra một cái bát, giữ lại phần vỏ nguyên lành.

    Bước 3: Cho phần ruột dưa hấu vừa nạo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm đường đến độ ngọt mà bạn muốn. Khuấy đều.

    Bước 4: Cho bột thạch và nước ngâm vào nồi đun sôi, nhỏ lửa khuấy cho bột tan hết. Cho bát nước dưa hấu vừa xay vào, khuấy đều lại, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Nhấc nồi thạch xuống, để nguội bớt rồi đổ vào vỏ nửa quả dưa hấu đã nạo ruột ban đầu.Để nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh trong 2 – 3 giờ cho đông thành thạch và mát lạnh.

    Chỉ với một chút công phu, những ly thạch thơm ngon đã sẵn sàng để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Mùa hè này của bạn sẽ cực kì thú vị với những món thạch mát lạnh này.

    Bình luận
    0

    Bình luận