Cách làm bánh kem Socola siêu ngon

|

Bánh kem Socola là món bánh phổ biển được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào cực “quyến rũ” thường được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc sinh nhật. Nhưng để biết cách làm một chiếc bánh kem Socola thật hoàn chỉnh, thật ngon không phải chị em nội trợ nào cũng biết cách làm. Hôm nay với những mẹo nhỏ của căn bếp “Hôm nay ăn gì” các bạn sẽ có thể thực hiện thành công món bánh này ngay tại nhà, và dành tặng cho những người thân yêu của mình. Nhanh tay vào bếp cùng học cách làm bánh kem Socola siêu ngon ngay nhé!

Loading...

  • Cách làm bánh kem vừa dễ vừa ngon
  • Cách làm bánh oreo nhân kem ngọt ngào hấp dẫn
  • Cách làm Cheesecake trái cây đơn giản không cần lò nướng
  • Cách làm bánh kem Socola siêu ngon
  • Cách làm bánh kem trà xanh ngon tuyệt

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Nguyên liệu làm bánh kem Socola( đường kính 22 cm ):

– 180 gr bơ tươi ở nhiệt độ phòng

– 250 gr đường

– 4 quả trứng

– 180 gr bột làm bánh

– 12 gr bột nở

– 30 gr bột ca cao

– 75 gr sữa tươi

– 1 quả vanilla hoặc bột vanilla

– 14 viên sô cô la trang trí

– 30 gr hạt dẻ băm nhỏ

Nguyên liệu làm kem phủ chocolate Ganache :

– 650 gr kem tươi

– 650 gr sô cô la đen

– 50 gr bơ

– 15-25 ml rượu Brandy hoặc Rhum ( có thể có hoặc không )

Cách làm bánh kem Socola :

Bước 1: Để chuẩn bị bánh sô cô la mềm phủ chocolate ganache đầu tiên các bạn cần xắt nhỏ bơ sau đó cho bơ và đường vào bát đánh đều. Nếu các bạn dùng quả vanilla thì dùng dao cắt dọc theo quả và cạo lấy lớp hạt bên trong còn nếu dùng bột vanilla thì không cần bước này

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 2: Cho hạt vanilla hoặc bột vanilla vào bát hỗn hợp. Tiếp đến đập 3 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào bát đấnh đều bằng máy đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, mịn . Ở 1 bát khác, rây bột làm bánh qua một lớp lưới lọc để bột không bị vón cục đồng thời thêm bột nở vào trộn đều

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 3: Rây bột ca cao vào 1 bát khác. Khi hỗn hợp trứng đường bơ đã mịn thì cho bát bột làm bánh vào, đánh đều

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 4: Sau vài phút đánh, cho lần lượt bột ca cao và sữa vào đánh đều

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 5: Đổ bột vào khay nướng có đường kính 22 cm đã lót sẵn giấy nướng bánh. San đều bề mặt sau đó cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 60 phút ( còn nếu dùng lò nướng đối lưu thì nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút ).

Sau khoảng thời gian này kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm cắm vào trung tâm bánh nếu thấy mịn thì bánh đã sãn sàng. Để nguội

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 6: Tiếp đến chúng ta sẽ chuẩn bị kem phủ chocolate ganache, đầu tiên xắt nhỏ sô cô la đen. Sau đó đun sôi sữa cùng với bơ ở nhiệt độ thấp, khi xung quanh nồi nổi các bọt sữa li ti thì tắt lửa và các bạn cho sô cô la đen vào, khuấy đều

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 7: Khi sô cô la tan chảy hết thì đổ rượu vào ( bước này có hoặc không có đều được ) khuấy đều. Sau đó chuẩn bị 1 bát đá to phía bên dưới, đổ sô la vào 1 bát nhỏ đặt bên trên, dùng máy đánh đều

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 8: Đánh trong khoảng 10-15 phút đến khi sô cô la bắt đầu đông lại thì cho 1/2 vào túi ni lông phun kem, 1/2 vào bắt và đặt vào tủ lạnh. Sau khoảng 5-10 phút dùng dao cắt bánh làm đôi theo chiều ngang, để miếng bánh bên trên sang 1 bên, phun kem lên bề mặt bánh  với túi kem

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 9:  Nhớ phun đều tất cả, rồi từ từ lấy miếng bánh còn lại đặt lên trên. dùng nốt 1/2 chocolate ganache còn lại, phết đều lên bề mặt và xung quanh bánh

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Bước 10: Theo sở thích và trí tưởng tượng phong phú của các bạn hãy trang trí bánh với hạt dẻ băm nhỏ và sô cô la viên nhé !

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

Món bánh kem Socola đã hoàn thành rồi ! Chúc các bạn ngon miệng !

bánh sô cô la mềm kem phủ Chocolate Ganache

 Vieo học cách làm bánh kem Socola:

(Theo Ricette.giallozafferano.it)

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận