Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon tại nhà

|

Pretzel theo tiếng Đức là chỉ bánh mì xoắn hay bánh mì cây, là một loại bánh rất phổ biến ở Châu Âu. Bánh mì Pretzel có rất nhiều hình dáng khác nhau, với vị giòn mằn mặn ở lớp vỏ bánh, mềm và mượt ở lớp ruột bánh thơm phức, ăn cực hấp dẫn. Loại bánh mì này có thể ăn hằng ngày làm bữa sáng, hoặc ăn vặt, hay có thể dùng cho bữa tối ăn kèm cùng các món ăn khác như sốt vang hay cà ri đều rất ngon miệng. Cùng Hôm Nay Ăn Gì học cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon ngay nhé!

Loading...

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 1

cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 8

Nguyên liệu làm bánh mì Pretzel thơm ngon (8 chiếc):

– 185 ml nước lọc

– 5 gr muối

– 2 gr men bia

– 15 gr bơ ở nhiệt độ phòng

– 340 gr bột làm bánh

– 30 gr baking soda

– 1 quả trứng

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon (8 chiếc):

Bước 1: Đầu tiên các bạn cần rây thật mịn bột làm bánh, không để bị vón cục ra 1 bát to. Sau đấy cho lần lượt men bia và bơ vào, trộn đều bằng máy đánh trứng (để mức thấp nhất)

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 2

Bước 2: Sau vài phút, từ từ đổ 185 ml nước lọc vào, trộn đều 1-2 phút đến khi bột nhỏ gọn, dẻo thì thêm muối. Tăng tốc độ trộn lên mức trung bình vào nhào như thế thêm 7-8 phút nữa. Lấy bột đặt lên mặt bàn hoặc mặt thớt, dùng tay nắn thành dạng hình trụ

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 3

Bước 3: Chia ổ bánh thành 8 miếng  bằng nhau (khoảng 65 gr mỗi miếng). Dùng tay ấn mỏng miếng bột rồi gấp đôi 2 mép lại 2 lần, nắn chụm đáy rồi vo tròn lại. Cứ như thế ta sẽ đuợc 8 ổ bánh tròn

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 4

Bước 4: Đặt bánh lên khay có lót giấy sáp, phủ 1 tấm vải mỏng, sạch lên trên cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng để chế độ ánh sáng vàng trong 2 tiếng cho bột nở (hoặc đến khi nào các bạn thấy bánh nở to gấp đôi lúc trước là được). Sau khoảng thời gian này, đun 1 nồi nuớc, khi sôi vặn lửa nhỏ lại và thêm baking soda vào, luộc qua ổ bánh (chỉ để 30 giây)

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 5

Bước 5: Đặt bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng bánh, dùng 1 còn dao sắc cắt 2 đường chéo trên măt bánh

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 6

Bước 6: Đập lấy lòng đỏ trứng, khuấy đều rồi phết lên mặt bánh. Cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 18 phút. Cuối cùng chỉ cần để nguội là xong

Cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 7

Món bánh mì Pretzel thơm ngon đã hoàn thành rồi !

cách làm bánh mì Pretzel thơm ngon 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì Pretzel này nhé!

(Ricette.giallozafferano.it)

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận