Cách làm bánh mousse đơn giản tại nhà, thơm ngon mát lịm, không ngán

1. Công thức làm bánh mousse xoài 1.1. Nguyên liệu Cách làm bánh mousse thường có lớp nền ẩm ướt mềm mịn, gồm nhiều lớp kết hợp giữa kem mousse và cốt bánh bông lan xốp nên không hề gây ngán ngấy. Đây là món tráng miệng ngọt được phục vụ lạnh. Thông thường, để tăng độ mát lạnh cho món bánh, bạn có thể kết hợp hương vị trái cây tự nhiên tùy theo sở thích. Một trong số các công...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Công thức làm bánh mousse xoài

1.1. Nguyên liệu

Cách làm bánh mousse thường có lớp nền ẩm ướt mềm mịn, gồm nhiều lớp kết hợp giữa kem mousse và cốt bánh bông lan xốp nên không hề gây ngán ngấy. Đây là món tráng miệng ngọt được phục vụ lạnh. Thông thường, để tăng độ mát lạnh cho món bánh, bạn có thể kết hợp hương vị trái cây tự nhiên tùy theo sở thích. Một trong số các công thức bánh mousse vị trái cây được ưa chuộng nhất là xoài, chanh leo, táo,…Trong công thức đầu tiên này, baoamthuc.vn sẽ hướng dẫn bạn thực hiện mousse vị xoài nhé! Nào, trước hết, hãy chuẩn bị ngay các thành phần dưới đây:

xay nhuyễn xoài chín bằng máy sinh tố - baoamthuc.com
Xay nhuyễn xoài chín để làm bánh.

Mẹo: Ngoài xoài, bạn có thể thay thế loại trái cây khác tùy theo khẩu vị. Chẳng hạn như dâu tây, táo, đào,…

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse xoài mát lịm

1.2.1. Cách làm bánh xốp
trộn bột làm bánh xốp mousse - baoamthuc.com
Bước trộn bột làm bánh xốp, đổ chảo nướng và rưới siro đường.
1.2.2. Cách làm bánh mousse vị xoài
cách làm kem tươi gelatin xoài và đổ chảo nướng - baoamthuc.com
Các bước làm lớp kem tươi bánh mousse xoài và đổ lên chảo nướng, trên bánh xốp.
1.2.3. Cách làm lớp thạch xoài cho bánh mousse và thưởng thức
cách làm lớp thạch rau câu xoài cho bánh mousse - baoamthuc.com
Bước nấu thạch rau câu xoài và đổ vào khuôn làm topping bánh mousse.
miếng bánh mousse xoài cắt hình tam giác trên dĩa - baoamthuc.com
Miếng bánh mousse xoài thanh mát nhờ có lớp rau câu ngọt lịm. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh nhiều tầng

2.1. Nguyên liệu

2.2. Công thức làm bánh mousse nhiều tầng vị matcha

2.2.1. Cách làm cốt bánh bông lan matcha cho mousse
đánh tan trứng gà với đường bằng máy trộn cầm tay - baoamthuc.com
Bước đánh tan trứng với đường bằng máy trộn cầm tay cho dày và đặc.
trộn bột trà xanh cho cốt bánh bông lan matcha - baoamthuc.com
Bước kết hợp trộn bột trà xanh cho cốt bánh bông lan matcha.
đổ bột bánh bông lan matcha vào khuôn tròn và nướng chín - baoamthuc.com
Các bước đổ khuôn và nướng bánh bông lan trà xanh.
2.2.2. Cách làm lớp mousse socola trắng
cách nấu socola trắng với gelatin kem tươi - baoamthuc.com
Các bước nấu tan chảy socola trắng với gelatin, kem tươi.
đổ lớp socola trắng lên trên bánh xốp matcha và dàn đều - baoamthuc.com
Bước đổ lớp socola trắng lên trên bánh xốp matcha và cho vào tủ lạnh đông cứng.
2.2.3. Cách làm lớp mousse trà xanh cho bánh
cách làm lớp mousse trà xanh - baoamthuc.com
Các bước làm hỗn hợp mousse trà xanh.
đổ hỗn hợp mousse trà xanh lên trên lớp socola trắng trong chảo nướng tròn - baoamthuc.com
Bước đổ hỗn hợp mousse trà xanh lên trên lớp socola trắng trong chảo nướng. Ảnh: Internet
2.2.4. Thưởng thức bánh mousse trà xanh socola trắng 3 tầng đẹp mắt
dĩa bánh mousse trà xanh socola trắng 3 lớp - baoamthuc.com
Thưởng thức ngay dĩa bánh mousse trà xanh socola trắng 3 lớp hài hòa vị ngọt đắng mát lạnh.

3. Cách làm bánh mousse sầu riêng

3.1. Nguyên liệu

bánh mousse sầu riêng - baoamthuc.com
Ổ bánh mousse sầu riêng ngọt ngào, mát lạnh. Ảnh: Internet

3.2. Các bước làm bánh mousse vị sầu riêng

3.2.1. Cách làm lớp bánh bông lan cơ bản
trộn bột làm bánh bông lan vani - baoamthuc.com
Các bước trộn nguyên liệu làm bánh bông lan vani nướng cơ bản.
cắt ngang bánh bông lan thành 2 phần - baoamthuc.com
Bước cắt ngang bánh bông lan thành 2 phần. Ảnh: Internet
3.2.2. Cách làm lớp mousse sầu riêng
xay sữa tươi với sầu riêng bằng máy sinh tố - baoamthuc.com
Bước xay sữa tươi với sầu riêng. Ảnh: Internet
trộn gelatin sầu riêng với whipping cream đánh bông làm bánh mousse - baoamthuc.com
Bước trộn gelatin sầu riêng với whipping cream đánh bông làm lớp kem mousse.
cách lắp khuôn bánh mousse sầu riêng - baoamthuc.com
Các bước lắp kem mousse sầu riêng với bánh bông lan vào khuôn.

4. Hướng dẫn làm bánh mousse chocolate

4.1. Nguyên liệu

4.2. Cách làm bánh mousse socola đen

4.2.1. Cách làm lớp mousse chocolate
đánh heavy cream với socola tan chảy - baoamthuc.com
Bước trộn các nguyên liệu làm phần bánh mousse socola.
trộn kem tươi socola với nửa lượng heavy cream còn lại - baoamthuc.com
Bước trộn kem tươi socola với nửa lượng heavy cream còn lại làm mousse chocolate.
4.2.2. Cách làm lớp bánh xốp socola
trộn bột làm bánh xốp socola và đổ chảo nướng tròn - baoamthuc.com
Bước trộn bột làm bánh xốp socola và đổ chảo nướng.
4.2.3. Cách lắp ráp bánh mousse socola phủ chocolate
đổ lớp mousse socola vào chảo nướng và dùng dao dàn đều - baoamthuc.com
Bước đổ lớp mousse socola vào chảo, trên lớp bánh nướng và dùng dao dàn đều. Ảnh: Internet
cách làm sốt socola phủ mousse - baoamthuc.com
Cách phủ sốt socola lên bánh mousse.
bánh mousse chocolate - baoamthuc.com
Bánh mousse chocolate đã hoàn tất với sốt socola tan chảy ngọt dịu.

5. Cách làm bánh mousse cầu vồng nhiều màu sáng tạo

5.1. Nguyên liệu

Các công thức đang cực “hot” hiện nay là nhờ cách chế biến đơn giản, mà thành phẩm lại nhiều màu sắc rực rỡ, vui tươi đến bất ngờ. Ngoài các cầu vồng, bánh xốp cơ bản cầu vồng, bạn cũng có thể làm mousse cầu vồng chỉ với 4 thành phần dễ dàng như sau:

5.2. Các bước làm bánh mousse cầu vồng siêu đơn giản tại nhà

socola trắng tan chảy trong chén - baoamthuc.com
Socola trắng đã được làm tan chảy. Ảnh: Internet
trộn socola trắng em tươi với màu thực phẩm - baoamthuc.com
Bước trộn kem tươi socola trắng với màu thực phẩm.
cách đổ socola nhiều màu vào ly thủy tinh tạo dải cầu vồng - baoamthuc.com
Lần lượt đổ các lớp màu socola vào ly thủy tinh, làm đông lạnh để tạo dải cầu vồng. Ảnh: Internet
rắc cốm đường nhiều màu lên ly mousse cầu vồng - baoamthuc.com
Rắc cốm đường nhiều màu lên ly mousse cầu vồng thêm đẹp mắt.

6. Cách làm bánh mousse chanh leo sữa chua không cần lò nướng

6.1. Nguyên liệu

lọc nước ép chanh dây, bỏ hột - baoamthuc.com
Lọc nước ép chanh dây và bỏ hột để làm bánh.

6.2. Hướng dẫn làm bánh mousse vị sữa chua chanh dây không dùng lò nướng

6.2.1. Cách làm bánh mousse sữa chua chanh dây
xay nhuyễn bánh quy và làm tan chảy bơ - baoamthuc.com
Bước kết hợp bánh quy nghiền nhuyễn với bơ mềm làm lớp cốt bánh mousse.
đổ lớp bánh quy nghiền nhuyễn với bơ vào đáy khuôn tròn - baoamthuc.com
Bước dàn lớp bánh quy bơ nghiền vào đáy khuôn và làm đông. Ảnh: Internet
trộn chanh dây, kem tươi với sữa chua làm bánh mousse - baoamthuc.com
Các bước trộn nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây.
6.2.2. Làm lớp sốt chanh dây phủ bánh mousse
bánh mousse chanh dâu sữa chua - baoamthuc.com
Món bánh mousse chanh dâu sữa chua mát lạnh thơm ngon đến miếng cuối cùng. Ảnh: Internet

7. Hướng dẫn cách làm bánh mousse bắp caramel

7.1. Nguyên liệu

7.2. Các bước làm bánh mousse ngô caramel

xếp 6 bánh quy thành hình hộp và cột thun cố định - baoamthuc.com
Bước xếp 6 bánh quy thành hình hộp và cột thun cố định.
nấu đường caramel với sữa bắp, gelatin - baoamthuc.com
Bước nấu đường caramel với sữa bắp, gelatin.
đánh bông whipping cream trộn với nước rau câu sữa bắp - baoamthuc.com
Bước kết hợp whipping cream đánh bông với gelatin sữa bắp và đổ khuôn bánh quy.
bánh mousse vị bắp caramel - baoamthuc.com
Món bánh mousse vị bắp caramel có tạo hình mới lạ, vị ngọt ngon không kém. Ảnh: Internet

8. Hướng dẫn làm bánh mousse dâu hấu dưa gang

8.1. Nguyên liệu

chuẩn bị nguyên liệu cho mousse dưa hấu dưa gang - baoamthuc.com
Bước chuẩn bị nguyên liệu cho mousse dưa hấu dưa gang.

8.2. Cách làm bánh mousse từ dưa hấu với dưa gang

cách làm bánh mousse dưa hấu dưa gang - baoamthuc.com
Các bước làm mousse dưa hấu với dưa gang mát lạnh.

9. Cách làm bánh mousse phô mai khoai lang tím

9.1. Nguyên liệu

9.2. Cách làm bánh mousse phô mai từ khoai lang tím

nghiền nhuyễn khoai lang tím và trộn với kem phô mai, whipping cream - baoamthuc.com
Các bước trộn khoai lang tím nghiền với kem phô mai, whipping cream.
đổ bột bánh mousse khoai lang tím vào khuôn đông lạnh - baoamthuc.com
Bước đổ bột bánh mousse khoai lang tím vào khuôn và để đông lạnh.
bánh mousse khoai lang tím - baoamthuc.com
Món bánh mousse khoai lang tím màu sắc hấp dẫn, hương vị ngọt dịu cho ngày hè mát lịm.

10. Bánh mousse là gì và chứa bao nhiêu calo?

Trong tiếng Pháp, có nghĩa là “bọt khí”, ý chỉ đây là một món tráng miệng ngọt, kết cấu nhẹ, xốp nhất quán, được làm từ kem tươi với trứng đánh bông lên nên có độ sáng, mịn rất ngon. Giống như pudding, bánh mousse có vị mặn hoặc ngọt tùy nguyên liệu kết hợp. Bánh mousse ngon nhất khi được phục vụ lạnh. Do đó, sau khi thực hiện, bạn nên bảo quản lạnh món tráng miệng này để thưởng thức hương vị mát lịm nhé. Hơn nữa, cách này còn giúp kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mousse lên tối đa 12 giờ.

cách làm bánh mousse ngon - baoamthuc.com
Bánh mousse là món tráng miệng ngọt có nguồn gốc từ Pháp.

mousse khá đơn giản, nhưng nhiều công đoạn, tạo nên hương vị phong phú kết hợp giữa lớp bánh bông lan xốp với kem mịn màng. Bánh được phục vụ lạnh nên mát lịm, ngon miễn chê. Hơn nữa, bánh có vị ngọt vừa phải nên không gây ngán ngấy. Tuy thế, bạn cũng nên tiêu thụ với liều lượng vừa phải để tránh tăng cân “vèo vèo” đấy nhé. Chúc bạn áp dụng thành công món bánh ngọt có xuất xứ từ nước Pháp lãng mạn này nhé!

Bích Tuyền dịch và tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .