Cách làm bò kho kiểu miền Nam thơm ngon cho ngày Tết

Hãy cùng chuyên mục “Hôm nay ăn gì” học cách làm món bò kho kiểu miền Nam cực thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi các vị khách đến thưởng thức cùng bữa cơm gia đình ngày Tết, chắc chắn với những hướng dẫn nhỏ của an.tag.vn sẽ khiến không chỉ các thành viên gia đình mà các vị khách đến chơi nha phải trầm trồ khen ngợi khả năng nấu nướng của bạn đó. Cùng vào bếp học cách...

Có thể bạn quan tâm:

Hãy cùng chuyên mục “Hôm nay ăn gì” học cách làm món bò kho kiểu miền Nam cực thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi các vị khách đến thưởng thức cùng bữa cơm gia đình ngày Tết, chắc chắn với những hướng dẫn nhỏ của an.tag.vn sẽ khiến không chỉ các thành viên gia đình mà các vị khách đến chơi nha phải trầm trồ khen ngợi khả năng nấu nướng của bạn đó. Cùng vào bếp học cách làm ngay nhé!

Loading...

Cách làm bò kho kiểu miền Nam thơm ngon cho ngày Tết

Nguyên liệu làm món bò kho kiểu miền Nam:

– 600 gr thịt bò (phần bắp bò, nạm, gân)

– 400 gr cà rốt

– Rượu trắng để khử thịt

– 1 thìa bột năng pha với nước (cái này để thêm vào nồi bò kho nếu bạn muốn cho hỗn hợp sệt lại chấm bánh mì)

– Ngò gai, rau om, húng quế

– 3 nhánh sả

– 3 bông bát giác hồi hương (còn gọi là đại hồi, hoa hồi, mua ở tiệm gia vị nào cũng có)

– 1/4 thìa cà phê bột quế hoặc 1 miếng quế

– 1 củ gừng, 1 thìa hành củ băm, 1 thìa cà phê tỏi băm

– Dầu điều, bột cà ri

– Đường, muối, tiêu, chanh, bột ngũ vị hương hoặc 1 gói gia vị bò kho

bo kho

Cách làm món bò kho kiểu miền Nam:

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về, dùng gừng băm hòa vào rượu trắng rồi xát lên thịt, để ngâm như vậy khoảng 5 phút để thịt bò hết hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, tráng qua nước sôi.Rồi cắt thành miếng vuông dày vừa ăn.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến cho thịt bò vào bát, ướp cùng với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê màu điều, 2 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Ướp trong ít nhất 1 tiếng (để qua đêm được thì càng tốt, vì thịt càng ngấm mới càng ngon)

Bước 3: Cho nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu màu điều vào rồi cho hành tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp đến đổ tô thịt bò đã ướp vào xào cho săn mặt ngoài, sau đó đổ nước lọc đến khi ngập mặt thịt, rồi cho 3 nhánh sả + hoa hồi + bột quế vào nồi

Bước 4: Đun sôi, dùng thìa vớt bọt và vặn lửa nhỏ lại. Hầm với lửa nhỏ cho khoảng 30 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.

Lưu ý: Nếu thấy vị quế hồi đã đủ ăn thì vớt quế và hồi ra ngoài, còn nếu chưa thì hầm tiếp.

Bước 5: Khi thịt bò chín mềm, thì cho nốt cà rốt vào hầm đến khi cà rốt mềm vừa ăn thì tắt bếp. Múc ra bát,  thêm chút ngò gai, bạc hà, rau om lên trên.

Cách làm bò kho kiểu miền Nam thơm ngon cho ngày Tết

Cuối cùng món bò kho kiểu miền nam của chúng ta đã hoàn thành rồi ! Với thời tiết giá lạnh như thế này thì còn gì tuyệt hơn nữa!

bo kho

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt bò kho kiểu miền Nam này nhé!

Ngày 25/09 năm 2019 | | Tag: