Cách làm bún chả đơn giản, thơm ngon chuẩn vị đặc sản từng vùng miền

1. Hướng dẫn làm bún chả thịt nướng Hà Nội kiểu truyền thống 1.1. Nguyên liệu Cách làm bún chả thịt chuẩn vị Hà Nội khiến ai đã từng thưởng thức cũng sẽ nhớ mãi là nhờ công thức ngon mềm, thơm phức, kết hợp với nước mắm với giòn giòn, chua ngọt. Không cần đi đâu xa, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà với các thành phần nguyên liệu như sau: Nửa...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Hướng dẫn làm bún chả thịt nướng Hà Nội kiểu truyền thống

1.1. Nguyên liệu

Cách làm bún chả thịt chuẩn vị Hà Nội khiến ai đã từng thưởng thức cũng sẽ nhớ mãi là nhờ công thức ngon mềm, thơm phức, kết hợp với nước mắm với giòn giòn, chua ngọt. Không cần đi đâu xa, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà với các thành phần nguyên liệu như sau:

1.2. Hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội

1.2.1. Sơ chế và ướp thịt ba chỉ, thịt xay nướng ăn bún chả
cách ướp thịt ba chỉ, thịt xay nướng sả ăn bún chả hà nội - baoamthuc.com
Các bước ướp thịt nạc xay, thịt ba chỉ để nướng sả.
1.2.3. Cách làm dưa góp cà rốt đu đủ ăn với bún chả thịt nướng
cách làm dưa góp đu đủ cà rốt - baoamthuc.com
Các bước làm dưa góp đu đủ và cà rốt.
1.2.4. Cách nướng thịt ăn bún chả Hà Nội bằng bếp than
nướng thịt ba chỉ và chả thịt xay bằng bếp than - baoamthuc.com
Bước nướng thịt ba chỉ và chả thịt xay bằng bếp than.
1.2.5. Cách làm nước mắm và trang trí món bún chả thịt nướng đẹp mắt
pha nước mắm ăn kèm bún chả thịt nướng - baoamthuc.com
Cách pha nước mắm và kết hợp chả, thịt nướng, dưa món chua ngọt.
mẹt bún chả Hà Nội - baoamthuc.com
Trang trí phần bún chả thịt nướng đẹp mắt theo đúng phong cách Hà thành. Ảnh: Internet

2. Cách làm bún chả cá đặc sản Đà Nẵng

2.1. Nguyên liệu

cá ba sa phi lê - baoamthuc.com
Cá ba sa phi lê là loại cá thích hợp nhất trong việc làm chả. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm bún chả cá Đà Nẵng

2.2.1. Làm hành tím ngâm chua
hành tím ngâm chua - baoamthuc.com
Với người dân miền Trung, món hành tím ngâm chua ăn kèm các món bún là điều không thể thiếu. Ảnh: internet.
2.2.2. Cách làm chả cá ăn với bún
dùng chày giã nhuyễn cá - baoamthuc.com
Chả cá ngon là một trong những yếu tố quan trọng giúp cho món ăn hoàn thiện. Ảnh: internet.
chả cá sau khi chiên - baoamthuc.com
Chả cá khi nặn hình không nên nặn quá to và dày, làm cho thời gian chiên lâu hơn. Ảnh: internet.
2.2.3. Cách nấu nước dùng ăn bún chả cá
sơ chế nguyên liệu bún chả cá đà nẵng - baoamthuc.com
Nước dùng có vị ngon phụ thuộc vào những nguyen liệu dùng để nấu, vì vậy cần cân nhắc chọn loại nguyên liệu phù hợp. Ảnh: internet.
nước dùng bún chả cá đà nẵng - baoamthuc.com
Không nên nấu quá lâu nước dùng sẽ gây nhũn cho những nguyên liệu. Ảnh: internet.
2.2.4. Trình bày và thưởng thức món bún chả cá Đà Nẵng
bún chả cá đà nẵng - baoamthuc.com
Món ăn có thể dùng trong gia đình hoặc kinh doanh. Ảnh: internet.

3. Cách làm bún chả thịt nướng Nghệ An

3.1. Nguyên liệu làm bún chả nướng Nghệ An

nguyên liệu bún chả nướng nghệ an - baoamthuc.com
Thịt heo dùng làm chả nướng nên chọn loại thịt có xuất xứ rõ ràng, không dịch bệnh. Ảnh: internet.

3.2. Các bước làm bún chả nướng Nghệ An

3.2.1. Cách thắng nước đường ướp thịt nướng
nấu nước đường ướp thịt - baoamthuc.com
Nước đường được nấu với vị ngọt vừa dùng để ướp thịt và tạo màu. Ảnh: internet.
3.2.2. Ướp thịt nạc xay và thịt ba chỉ
ướp thịt làm bún chả nướng nghệ an - baoamthuc.com
Thịt được ướp trong ngăn mát tủ lạnh giúp thịt thấm sâu các gia vị. Ảnh: internet.
3.2.2. Cách pha nước mắm chấm bún chả nướng Nghệ An
trộn dưa chuột và cà rốt cắt khúc làm nước chấm bún chả nghệ an - baoamthuc.com
Dưa chuột trong phần nước chấm có thể được thay thế bằng đu đủ xanh thái sợi. Ảnh: internet.
3.2.3. Nướng thịt ba chỉ và thịt nạc xay
thịt nướng nghệ an - baoamthuc.com
Nướng thịt bằng bếp than vẫn là sự lựa chọn của nhiều người. Ảnh: internet.
3.2.4. Trình bày và thưởng thức bún chả Nghệ An
bún chả nướng nghệ an - baoamthuc.com
Bún ăn kèm với chả nướng và nước chấm chua ngọt là món đặc trưng phổ biến. Ảnh: internet.

4. Hướng dẫn cách làm bún chả mực

4.1. Nguyên liệu

mực tươi ngon - baoamthuc.com
Mực tươi nên mua ngoài chợ vào buổi sáng hoặc từ các điểm chuyên bán hải sản giúp có được loại mực tươi ngon. Ảnh: internet.

4.2. Cách nấu món bún chả mực

4.2.1. Sơ chế mực ống không bị tanh và ướp gia vị làm chả
mực rửa sạch sau đó tách râu - baoamthuc.com
Mắt mực là nơi các kí sinh trùng có thể ẩn náu, nên bỏ đi bộ phận này khi chế biến món ăn. Ảnh: internet.
4.2.2. Sơ chế các nguyên liệu rau quả ăn kèm bún chả mực
rau sống rửa sạch - baoamthuc.com
Rau sống sau khi rửa sạch để loại bỏ đi các bụi bẩn và sâu bọ nên ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Ảnh: internet.
cà chua và thơm xắt miếng - baoamthuc.com
Vị ngọt có sẵn trong thơm và vị chua dịu nhẹ từ cà chua giúp nước dùng có thêm độ ngon. Ảnh: internet.
4.2.3. Cách nấu nước lèo ăn với bún chả mực tươi
cà chua xào - baoamthuc.com
Cà chua sau khi xào nên lược bỏ đi phần vỏ. Ảnh: internet.
bún chả mực - baoamthuc.com
Mực thông thường thích hợp với những món hấp, nướng, nhưng khi làm chả cũng ngon không kém cạnh. Ảnh: internet.

5. Cách nấu món bún chả cua với giò sống

5.1. Nguyên liệu

5.2. Hướng dẫn cách làm món bún chả cua ngon tại nhà

5.2.1. Cách nấu nước lèo ăn bún chả cua
cách nấu nước lèo ăn bún chả cua từ xương heo - baoamthuc.com
Bước hầm xương heo với gừng, củ cải trắng để làm nước dùng.
5.2.2. Cách làm chả cua
cách làm chả cua từ giò sống - baoamthuc.com
Cách làm chả từ thịt cua trộn với giò sống.
5.2.3. Nấu nước dùng chả cua ăn với bún
nấu nước lèo với nấm kim châm, chả cua - baoamthuc.com
Bước nấu nước lèo với nấm kim châm, chả cua.
tô bún chả cua - baoamthuc.com
Múc nước lèo vào tô bún chả cua và thưởng thức.

6. Hướng dẫn làm món bún chả nem rán Hà Nội

6.1. Nguyên liệu

6.2. Cách làm món bún chả nem rán

6.2.1. Cách làm nem rán Hà Nội
cách làm chả nem hà nội - baoamthuc.com
Các bước chuẩn bị phần nhân và cuốn chả nem.
cách rán nem - baoamthuc.com
Bước rán nem vàng giòn và trang trí theo sở thích.
6.2.2. Cách muối dưa góp dưa leo và pha nước mắm
cách muối dưa leo và pha nước mắm - baoamthuc.com
Các bước muối dưa leo và pha nước mắm ăn với bún nem.
bún chả nem hà nội ăn với nước mắm chua ngọt - baoamthuc.com
Món bún chả nem Hà Nội ăn với nước mắm, dưa leo muối chua ngọt chuẩn vị. Ảnh: Internet

Khi nhắc đến , chúng ta thường nghĩ ngay đến đặc sản bún chả thịt nướng của Hà Nội. Đây là được đặc trưng bởi vị nước mắm mặn ngọt hài hòa, cùng dưa góp giòn sựt, kết hợp hương thịt nướng thơm nồng, thấm vị, tạo nên một bức tranh ẩm thực đậm chất cổ điển của người dân thủ đô. Tuy thế, nhiều vùng miền khác cũng có công thức nấu bún chả  mang dấu ấn của riêng mình. Chẳng hạn như bún chả mực, chả cua, chả cá với hương vị đúng chuẩn của làng biển miền Trung. Tất cả những chả này đều được hướng dẫn với các bước chi tiết trên đây. Hãy thử áp dụng tại nhà để trải nghiệm hương vị 3 miền ngay tại gia đình mình nhé!

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .