Cách làm canh cá nấu chua kiểu Nam bộ

Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm ngon cho cả gia đình nhé!     Nguyên liệu: 1 con cá lóc khoảng 400 – 500g 300g măng tươi hoặc măng chua Vài cọng hành lá, 1 quả ớt Mùi tàu hoặc rau ngổ Hạt nêm, dầu ăn Cách làm canh cá nấu măng: Bước 1: –  Nếu bạn dùng măng chua thì rửa sơ với...

Có thể bạn quan tâm:

Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm ngon cho cả gia đình nhé!

Loading...

 

cach-lam-canh chua-1

 

Nguyên liệu:

1 con cá lóc khoảng 400 – 500g

300g măng tươi hoặc măng chua

Vài cọng hành lá, 1 quả ớt

Mùi tàu hoặc rau ngổ

Hạt nêm, dầu ăn

Cách làm canh cá nấu măng:

Bước 1:

–  Nếu bạn dùng măng chua thì rửa sơ với nước, sau đó xé sợi thành miếng vừa. Còn nếu bạn dùng măng tươi thì thái măng thành lát mỏng.

 

cach-lam-canh chua-2

 

– Cho măng vào nồi, đổ nước vào là đun sôi khoảng 2 phút, vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.

Bước 2:

– Rửa sạch hành lá rồi xắt lát mỏng phần đầu hành, lá hành thì thái nhỏ.

 

cach-lam-canh chua-3

– Xắt lát ớt, mùi tàu hay rau ngổ thái rối.

Bước 3:

– Cá mua về làm thật sạch, bóp cá với muối và ít rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó bạn thái cá thành khúc dày khoảng 3-4cm, để ráo nước.

cach-lam-canh chua-4

– Cho vào chảo một ít dầu ăn, dầu nóng bạn thả cá vào chiên vàng đều hai mặt.

 

cach-lam-canh chua-5

 

Bước 4:

– Bạn phi thơm đầu hành trong nồi nấu canh.

 

cach-lam-canh chua-6

 

– Sau đó cho măng vào xào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều  để măng ngấm gia vị và xào khoảng 5 phút.

– Tiếp theo đổ nước vào nồi măng, văn to lửa để nước sôi.

Bước 5:

– Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, đun thêm tầm 10 phút thì cho cá đã chiên vàng vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.

– Canh cá dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé, rắc lên hành ngò, rau mùi hay rau ngổ và chút tiêu thơm.

 

cach-lam-canh chua-7 (1)

 

Món canh cá nấu chua có vị ngọt của nước dùng cá, chua nhẹ của dứa và thơm của hành ngổ sẽ chinh phục các bạn ngay trong lần đầu thưởng thức. Các bạn có thể dùng canh cá nấu chua với bún hoặc với cơm. Ăn kèm rau sống và mắm cay rất ngon nhé!

Ngày 16/10 năm 2019 | | Tag: