Cách làm chân giò ninh măng lưỡi lợn thơm ngon

|

Chân giò ninh măng lưỡi lợn là một món ăn cực kì bổ dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe, phòng chống bệnh tật. Canh có vị béo ngọt của chân giò, vị thơm của miến, dai dai với măng lưỡi lợn… tất cả tạo nên một món canh miền Bắc ngày 30 đầy hấp dẫn.

Loading...

Cách làm chân giò ninh măng lưỡi lợn thơm ngon

Nguyên liệu làm canh chân giò ninh măng lưỡi lợn:

Nguyên liệu làm canh chân giò ninh măng lưỡi lợn

– Giò heo: 500g

– Măng lưỡi lợn: 50g

– Miến dong: 10g

– Nấm mèo: 3 tai

– Hành tím: 5 củ

– Ngò rí, hành lá

– Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt

Cách làm canh chân giò ninh măng lưới lợn

Bước 1: Sơ chế

– Hành tím bóc vỏ, đập dập.

Cách làm canh chân giò ninh măng lưới lợn 1

– Giò heo cạo lông,  rửa sạch, quấn chỉ vòng quanh, ướp với ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và  ½ số hành tím đập dập.

– Măng khô rửa, ngâm trong nước gạo 5-6 ngày, mỗi ngày rửa và thay nước gạo. Luộc kĩ vài lần đến khi nước trong, cắt bỏ phần già rồi cắt miếng dài 2cm.

Cách làm canh chân giò ninh măng lưới lợn 2

– Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng 4cm, ướp với 1 ít tiêu và 1 ít bột ngọt.

Cách làm chân giò ninh măng lưỡi lợn thơm ngon 3

– Miến ngâm mềm bằng nước ấm.

Bước 2:

– Phi thơm 1/2 hành tím băm còn lại, cho giò heo vào xào săn, rồi cho nước vào ngập thịt, hớt bọt.

Cách làm chân giò ninh măng lưỡi lợn thơm ngon 4

– Phi thơm hành tím hành tím còn lại, cho măng vào xào, nêm 1muỗng nước mắm và ½ muỗng bột ngọ, trút măng vào nồi giò heo, nấu đến khi cả giò và măng chín mềm, cho miến và nấm mèo vào đun sôi lại, nêm thêm ½ muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt , 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng tiêu, nếm vị vừa ăn.

Bước 3: Múc giò heo và măng ra tô, rắc thêm tiêu, bỏ hành lá, ngò, dùng nóng.

Đêm 30 của cả gia đình bạn sẽ thêm ấm cúng với bát canh chân giò ninh măng lưỡi lợn.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận