Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè

1. Các cách làm gỏi cuốn nhân mặn đậm vị tại nhà 1.1. Hướng dẫn làm gỏi cuốn hải sản từ tôm thịt 1.1.1. Nguyên liệu Cách làm gỏi cuốn nhân tôm thịt dường như là hương vị món bánh tráng cuốn quen thuộc nhất với chúng ta. Bạn có thể sử dụng này để đổi vị cho bữa cơm nhà mình nhé. Các nguyên liệu cần có bao gồm: 450 gram tôm tươi 450 gram thịt nạc heo 15 gram lá bạc hà 100 gram rau...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Các cách làm gỏi cuốn nhân mặn đậm vị tại nhà

1.1. Hướng dẫn làm gỏi cuốn hải sản từ tôm thịt

1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm gỏi cuốn nhân tôm thịt dường như là hương vị món bánh tráng cuốn quen thuộc nhất với chúng ta. Bạn có thể sử dụng này để đổi vị cho bữa cơm nhà mình nhé. Các nguyên liệu cần có bao gồm:

Lưu ý: Để làm nước chấm ăn gỏi cuốn, bạn có thể tham khảo để thưởng thức. Hoặc, kéo xuống nội dung thứ 3 dưới đây để học thêm nhiều công thức nước chấm gỏi cuốn khác nhé.

1.1.2. Luộc thịt heo, tôm
luộc thịt heo, tôm tươi - baoamthuc.com
Bước sơ chế và luộc chín thịt heo, tôm tươi.
1.1.3. Cách làm gỏi cuốn nhân tôm, thịt
cách cuộn bánh tráng nhân tôm thịt heo luộc - baoamthuc.com
Gỏi cuốn tôm thịt – món ăn nhẹ hấp dẫn cuối tuần.

1.2. Cách làm gỏi cuốn tai heo giòn ngon

1.2.1. Nguyên liệu
1.2.2. Các bước làm gỏi cuốn lỗ tai heo ngon giòn
luộc tai heo - baoamthuc.com
Tai heo sau khi sơ chế thì đem luộc chín.
rán trứng và thái sợi như chả lụa, tai heo - baoamthuc.com
Bước rán trứng và thái sợi như chả lụa, tai heo.
cách làm gỏi cuốn lỗ tai heo - baoamthuc.com
Các bước cuốn bánh tráng với bún, lỗ tai heo.
pha nước mắm chấm gỏi cuốn tai heo - baoamthuc.com
Gỏi cuốn tai heo chấm nước mắm tỏi ớt ngon không cưỡng nổi.

1.3. Cách làm gỏi cuốn cá hồi với bơ kiểu Nhật

1.3.1. Nguyên liệu

Món gỏi cuốn này là sự pha trộn giữa với ẩm thực Việt, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng.

3 miếng cá hồi phi lê ướp đá - baoamthuc.com
Bạn mua cá hồi phi lê loại tươi ngon để làm gỏi cuốn nhé! Ảnh: Internet
1.3.2. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn cá hồi với bơ
cách làm gỏi cuốn cá hồi và bơ - baoamthuc.com
Các bước cuốn bánh tráng nhân cá hồi và bơ.
gỏi cuốn cá hồi với bơ - baoamthuc.com
Món gỏi cuốn cá hồi và bơ đầy thơm ngon và bổ dưỡng ngày hè. Ảnh: Internet

1.4. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn bì heo, thịt xá xíu

1.4.1. Nguyên liệu
1.4.2. Cách làm gỏi cuốn thịt xá xíu với bì heo
luộc bì heo và thái sợi nhỏ - baoamthuc.com
Công đoạn luộc bì heo và thái sợi nhỏ.
ướp thịt heo và rim làm thịt xá xíu - baoamthuc.com
Bước ướp và rim thịt heo xá xíu.
cách làm gỏi cuốn bì heo thịt xá xíu - baoamthuc.com
Các thao tác làm gỏi cuốn bì heo, thịt xá xíu mới lạ.

1.5. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn rong biển

1.5.1. Nguyên liệu
1.5.2. Cách làm gỏi cuốn từ rong biển
gỏi cuốn rong biển - baoamthuc.com
Gỏi cuốn rong biển là sự kết hợp món ăn vặt lạ miệng theo khẩu vị Nhật – Việt. Ảnh: Internet

2. Những cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, giàu chất xơ

2.1. Cách làm gỏi cuốn rau củ quả nhiều màu sắc thanh mát ngày hè cho người ăn kiêng

2.1.1. Nguyên liệu

Các loại rau củ quả là không thể thiếu. Bạn sẽ bất ngờ hơn khi có thể kết hợp nguyên liệu trái cây, rau xanh, củ quả làm công thức gỏi cuốn mới lạ sau đây:

2.1.2. Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc cầu vồng với các loại rau củ quả ngày hè
xếp nguyên liệu rau quả trái cây nhiều màu lên cuốn bánh tráng - baoamthuc.com
Bước xếp rau thơm và các loại củ quả lên cuốn bánh tráng. Ảnh: Internet

Lưu ý: Nhớ xếp cẩn thận, chừa phần mép dưới, trái và phải của bánh tráng một khoảng 2 cm để khi cuộn không bị rách.

xếp một lớp dâu tây ở mép trên cuộn bánh tráng - baoamthuc.com
Bước xếp một lớp dâu tây ở mép trên tạo màu cho cuộn bánh tráng. Ảnh: Internet
cách làm gỏi cuốn ngũ sắc với trái cây ngày hè - baoamthuc.com
Các bước làm gỏi cuốn ngũ sắc đẹp mắt với nhiều loại trái cây ngày hè.
dĩa gỏi cuốn ngũ sắc với trái cây mùa hè - baoamthuc.com
Dĩa gỏi cuốn ngũ sắc chay giàu vitamin và khoáng chất, ai nấy đều mê. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm gỏi cuốn chay đơn giản từ đậu phụ sốt sriracha

2.2.1. Nguyên liệu
2.2.2. Cách làm đậu phụ nướng sốt tương ớt sriracha
trộn đậu hũ với sriracha, nước tương, dầu oliu - baoamthuc.com
Bước trộn đậu hũ với sốt sriracha pha nước tương đậu nành.
cách làm đậu hũ nướng sốt sriracha đậu nành - baoamthuc.com
Món đậu hũ sốt sriracha đậu nành nướng khoảng 20 – 22 phút là chín đều 2 mặt.
2.2.3. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn đậu phụ chay sốt sriracha
cắt đậu hũ nướng sốt sriracha thành dạng sợi - baoamthuc.com
Bạn cắt đậu hũ nướng sốt sriracha thành dạng sợi để dễ cuốn bánh tráng. Ảnh: Internet
cách làm gỏi cuốn chay đậu phụ sốt sriracha - baoamthuc.com
Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn chay đậu phụ sốt sriracha.
dĩa gỏi cuốn đậu phụ sốt sriracha cho người ăn chay - baoamthuc.com
Các “tín đồ” ăn chay sẽ rất thích món gỏi cuốn đậu phụ sốt sriracha này! Ảnh: Internet

3. Các công thức làm nước chấm gỏi cuốn ngon tại nhà

Tương tự cách làm phở cuốn, gỏi cuốn thường chấm kèm nước mắm tỏi ớt, tương đậu phộng, tương hột,…Ngoài ra, một số nơi còn theo khẩu vị người Bắc. Dưới dây là một số công thức nước chấm gỏi cuốn lạ miệng và đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà, đừng bỏ lỡ nhé.

3.1. Cách làm tương đen ăn gỏi cuốn

Nguyên liệu làm tương ăn gỏi cuốn: 5 muỗng canh sốt tương đen, 1/2 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím băm, 30 gram đậu phộng rang, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 trái ớt xắt, 2 muỗng canh dầu ăn. Cách làm tương đen chấm gỏi cuốn:

cách làm sốt tương đen ăn gỏi cuốn - baoamthuc.com
Các bước chế biến sốt tương đen ăn kèm gỏi cuốn đậm vị.

3.2. Cách làm nước sốt bơ đậu phộng hoisin chấm gỏi cuốn

Làm nước chấm bơ đậu phộng ăn gỏi cuốn cần những gì?

Cách nấu nước sốt chấm gỏi cuốn: Trộn bơ đậu phộng, nước tương, nước chanh, mật ong, sốt sriracha và tỏi băm trong 1 cái chén sạch. Thêm nước ấm vào chén nước sốt, pha loãng. Đánh tan hỗn hợp đến khi tạo thành hỗn hợp mịn màng như kem là hoàn tất.

cách làm nước sốt đậu phộng ăn gỏi cuốn - baoamthuc.com
Sốt đậu phộng béo thơm ăn kèm gỏi cuốn. Ảnh: Internet

4. Ý nghĩa món gỏi cuốn trong ẩm thực Việt Nam

vốn là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo dòng người nhập cư, gỏi cuốn đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Ngày nay, bánh tráng cuốn sẵn được dùng như một khai vị phổ biến ở nhiều nhà hàng tại Việt Nam. “Gỏi cuốn” là tên gọi theo tiếng của người miền Nam, còn người Bắc gọi món ăn này là “nem cuốn”. Ở nhiều nước phương Tây, đây được xem như là một cuộn lại bằng bánh tráng, chấm kèm nước sốt độc đáo. Thế nên, dù có nguồn gốc từ châu Á, nhưng bạn vẫn có thể khám phá một số công thức gỏi cuốn được biến tấu theo phong cách châu Âu.

Có thể nói, gỏi cuốn chính là sản phẩm du lịch ẩm thực đặc trưng của người dân Nam Bộ. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau làm nhân bên trong bánh tráng cuộn kiểu này. Trong đó, phổ biến nhất là các nguyên liệu cá nướng/ hấp, thịt luộc, tôm luộc/ hấp,…Thông thường, gỏi cuốn được chấm kèm nước mắm tỏi ớt, hoặc tương đen. Tuy nhiên, nếu ăn theo khẩu vị người Bắc, bạn dùng gỏi cuốn chấm mắm nêm, bơ đậu phộng cũng rất ngon đấy nhé.

cách làm gỏi cuốn ngon - baoamthuc.com
Gỏi cuốn – sản phẩm du lịch đậm chất ẩm thực Việt.

5. Một cái gỏi cuốn bao nhiêu calo và có gây mập không?

Trung bình, một cái gỏi cuốn tôm hấp chứa khoảng 70 calo. Tùy theo nguyên liệu kết hợp mà chỉ số này có thể thay đổi tăng hoặc giảm. Thế nhưng, đây là món ngon sử dụng nhiều nguyên liệu rau củ, có thể bổ sung vào vì chứa ít chất béo, lại đem đến nhiều lợi ích lành mạnh cho sức khỏe.

6. Gỏi cuốn để qua đêm có được không?

Gỏi cuốn sau khi chế biến mà không dùng hết thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Theo đó, bạn cần dùng màng nilon bọc riêng từng cuốn bánh tráng để chúng không dính nhau, cho vào một cái hộp nhựa đậy kín. Nếu không muốn bánh tráng để qua đêm bị khô cứng, bạn có thể bọc gỏi cuốn bằng khăn giấy ẩm. Thời hạn sử dụng tối đa của gỏi cuốn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là 2 ngày. Trước khi ăn, lấy hộp gỏi cuốn ra để nửa tiếng ở nhiệt độ phòng là được.

cách bảo quản gỏi cuốn để qua đêm - baoamthuc.com
Bọc từng cuốn bánh tráng trong khăn giấy ẩm để bảo quản qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Gỏi cuốn – còn được biết đến như là một tươi – được làm từ bánh tráng cuộn bao quanh các loại rau tươi giòn mát, kết hợp thịt, thảo mộc tươi, đôi khi có thêm bún. Cách cuốn cũng rất dễ thực hiện tại nhà. Trong các gia đình người Việt, đây là một cuối tuần, có khả năng gắn kết các thành viên trong nhà khi cùng quây quần bên nhau, cuốn bánh tráng và thưởng thức cùng những câu chuyện vui vẻ. Món ăn này có thể được thực hiện trước khi dùng 2 tiếng. Sau thời gian này, bạn cần có kế hoạch bảo quản gỏi cuốn qua đêm để giữ hương vị thơm ngon nhất nhé.

Thùy Trâm dịch và tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .