4 cách làm hột gà nướng ngon tại nhà, không bị tanh

Cách làm hột gà nướng là công thức món ăn vặt hè phố nổi tiếng đặc trưng của nhiều nước Đông Nam Á. Trong đó, có lẽ món trứng nướng Campuchia, Thái Lan, hay biến tấu theo hương vị của Việt Nam mới khiến chúng ta nhớ đến nhiều nhất. Không chỉ là món ăn vặt, bạn có thể bổ sung trứng gà nướng vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Ngoài trứng luộc, thì hột gà nướng là một sự...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm hột gà nướng là công thức món ăn vặt hè phố nổi tiếng đặc trưng của nhiều nước Đông Nam Á. Trong đó, có lẽ món trứng nướng Campuchia, Thái Lan, hay biến tấu theo hương vị của Việt Nam mới khiến chúng ta nhớ đến nhiều nhất. Không chỉ là món ăn vặt, bạn có thể bổ sung trứng gà nướng vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Ngoài trứng luộc, thì hột gà nướng là một sự lựa chọn khác mới mẻ và hoàn hảo để bạn cung cấp vào dĩa salad rau củ tươi mát, hoàn toàn bổ dưỡng cho những người thân yêu trong nhà mình thưởng thức nữa đấy. Cách nướng hột gà đủ vị cũng rất dễ làm. Bạn không tin sao? Thế thì, hãy dành ra thử 10 – 15 phút để thực hiện theo hướng dẫn đơn giản mà vô cùng chi tiết được Webnauan.vn giới thiệu ngay sau đây nhé!

1. Cách làm trứng gà nướng mật ong Thái Lan đơn giản tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Về cơ bản, cách làm hột gà nướng kiểu Thái hay Campuchia đều rất dễ thực hiện. Bạn chỉ cần lấy một quả trứng gà sống, khoét lỗ khéo léo trên vỏ, ướp gia vị vào bên trong, nướng trên vỉ khoảng 10 phút là hoàn tất một món ngon ngạt ngào, không tanh hôi, mà thơm phưng phức. Nghe “vi diệu” là thế, nhưng để món ăn này ngon đúng chuẩn, bạn phải dùng đến một số mẹo nấu ăn. Trước khi đến với các mẹo kỹ thuật nướng trứng đó, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1.2. Cách làm hột gà nướng mật ong bằng bếp than kiểu Thái Lan

1.2.1. Cách sơ chế trứng gà và chuẩn bị các nguyên liệu
dùng kéo cắt một lỗ trên vỏ trứng gà - baoamthuc.com
Bước dùng kéo cắt một lỗ trên vỏ trứng gà. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách ướp gia vị cho hột gà nướng

Cách làm hột gà nướng đặc sắc ở chỗ không cần làm vỡ lớp vỏ bên ngoài mà bạn vẫn có thể ướp gia vị bên trong. Nhờ đó, khi nướng nguyên trái, thành phẩm vừa giữ được hình dạng đẹp mắt, vừa rất ngon miệng. Thông thường, có 2 cách phổ biến để bạn đưa hỗn hợp gia vị ướp dai, giòn vào trong quả trứng gà như sau.

1.2.2.1. Cách 1: Tiêm gia vị ướp vào trong trứng
tiêm hỗn hợp gia vị ướp hột gà nướng bằng ống xi lanh - baoamthuc.com
Cách tiêm gia vị làm hột gà nướng dai, giòn bằng ống xi lanh. Ảnh: Internet
cách ướp gia vị cho hột gà nướng - baoamthuc.com
Hoặc dùng vật chứa đổ hỗn hợp gia vị vào trứng gà. Ảnh: Internet
1.2.2.2. Cách 2: Hút lòng trứng ra và khuấy cùng gia vị ướp
cách ướp hột gà nướng - baoamthuc.com
Hút lòng trứng gà, khuấy với gia vị rồi tiêm vào lại vỏ trứng, đem nướng chín.
1.2.3. Cách làm hột gà nướng đơn giản của người Thái bằng than

Lưu ý: Với cách nướng trứng gà ướp mật ong bằng bếp than này, bạn canh cứ 3 – 4 phút thì trở trứng nhé. Tổng thời gian nướng hột gà bằng bếp than khoảng từ 6 đến 14 phút.

cách làm hột gà nướng ngon bằng bếp than - baoamthuc.com
Công đoạn nướng hột gà bằng bếp than thơm phức. Ảnh: Internet
1.2.4. Cách pha nước chấm ngon ăn kèm trứng gà nướng

Cho tất cả nguyên liệu pha nước chấm vào một cái chén nhỏ. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp nước chấm cho hòa tan là xong. Cách ăn hột gà nướng tự làm ngon nhất của người Thái là bóc bỏ vỏ trứng, rồi chấm kèm nước mắm chua, mặn vừa pha này, kết hợp vị rau răm the the nữa là hoàn hảo đấy nhé. Hoặc, tìm về truyền thống ẩm thực Việt Nam, bạn có thể dùng trứng gà nướng ăn kèm với rau diếp, ớt xắt, lá bạc hà và để cân bằng các hương vị.

Ngoài là một món ăn vặt, bạn có thể cắt trứng thành từng lát giống như trứng luộc. Sau đó, kết hợp với nhiều khác nhau để vừa đổi vị đỡ ngán, vừa tăng cường thêm nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhé.

dĩa hột gà nướng Thái Lan ăn kèm rau răm - baoamthuc.com
Cách ăn hột gà nướng tự làm ngon nhất là chấm nước mắm chua, mặn và rau răm. Ảnh: Internet
1.2.5. Yêu cầu thành phẩm cho món trứng gà nướng

Trứng gà nướng sau khi chín thì bóc lớp vỏ ngoài ra. Quan sát bên trong, nếu thấy phần lòng trắng hết trong, mà có màu đục, nguyên trái chín đều, dai ngon là đạt tiêu chuẩn.

hột gà nướng - baoamthuc.com
Trứng gà sau khi nướng có phần nhân dai và ngon thế này. Ảnh: Internet

1.3. Cách làm hột gà nướng bằng lò vi sóng

Khi nướng hột gà bằng lò vi sóng, bạn cần bật lò làm nóng trước đó khoảng 15 – 20 phút, ở mức khoảng 200 độ C. Sau đó, xếp trứng lên khay, cho vào lò, chỉnh chế độ quay ở mức 180 độ C. Khoảng 5 – 7 phút sau là trứng gà nướng chín.

Mẹo: Để nướng hột gà nhanh chín, bạn có thể cho trứng vào nồi hấp trước khi đem ra nướng nhé.

hấp hột gà chín rồi đem nướng - baoamthuc.com
Cách làm trứng gà hấp nướng vừa tiết kiệm thời gian, vừa ngon miệng.

1.4. Mẹo chọn trứng gà tươi để nướng ngon

Cách làm hột gà nướng ngon có an toàn hay không còn tùy thuộc bước chọn trứng có tươi, mới hay không. Khi mua trứng, bạn cần dựa vào các đặc điểm sau để chọn trứng gà ngon đúng chuẩn chuyên gia nhé:

cách chọn trứng gà ngon - baoamthuc.com
Chọn trứng gà có màu sắc tươi, mới, vỏ hơi nhám, lắc không kêu để chế biến món ngon an toàn. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm trứng gà nướng muối tiêu kiểu Việt Nam

2.1. Nguyên liệu

2.2. Cách làm hột gà nướng muối tiêu

2.2.1. Nấu bơ tan chảy và quét lên dĩa trứng gà nướng
làm bơ tan chảy bằng chảo - baoamthuc.com
Công đoạn làm bơ tan chảy bằng chảo. Ảnh: Wikihow

Lưu ý: Với cách làm hột gà nướng này, bạn lưu ý dùng số dĩa bằng số trứng gà nhé. Bởi vì, mỗi dĩa chỉ chứa một trứng thôi.

2.2.2. Cách nướng trứng gà ướp muối tiêu bằng lò vi sóng
cách làm trứng gà nướng muối tiêu bằng lò vi sóng - baoamthuc.com
Cách làm hột gà nướng muối tiêu bằng lò vi sóng. Ảnh: Internet

3. Cách làm hột gà nướng kiểu Campuchia

3.1. Nguyên liệu

Món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Campuchia này sẽ giúp bạn có thêm một gợi ý món phụ hấp dẫn hơn được chế biến bằng phương pháp nướng. Bạn cũng có thể bổ sung công thức này vào thực đơn món ngon đãi tiệc nhỏ trong gia đình. Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu trước 1 ngày, và thực hiện theo hướng dẫn sau của là hoàn tất.

3.2. Cách làm món trứng gà nướng nổi tiếng của Campuchia

3.2.1. Cách ướp gia vị cho hột gà nướng làm theo kiểu Campuchia
đục lỗ trên vỏ trứng và thổi lòng trứng ra - baoamthuc.com
Bước tạo lỗ trên vỏ trứng và thổi lòng trứng ra ngoài.
ướp gia vị và đánh bông lòng trứng gà - baoamthuc.com
Đánh bông lòng trứng với gia vị rồi đổ hỗn hợp vào vỏ trứng.
3.2.2. Cách làm hột gà hấp nướng
cách làm hột gà hấp nướng - baoamthuc.com
Nếu chưa ăn ngay, thì sau khi hấp chín, bạn cho hột gà vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh.

4. Cách làm hột gà nướng phô mai bằng lò nướng

4.1. Nguyên liệu

khuôn muffin tròn - baoamthuc.com
Khuôn muffin là dụng cụ để làm bánh cupcake phổ biến.

4.2. Cách làm hột gà nướng phô mai bằng lò nướng

đánh lòng trứng gà với gia vị và rửa sạch vỏ trứng - baoamthuc.com
Cách đánh lòng trứng gà với gia vị, rửa sạch vỏ trứng làm hột gà nướng.
cách làm trứng gà nướng phô mai - baoamthuc.com
Sáng tạo với cách làm hột gà nướng phô mai thơm ngon, đơn giản.

5. Ăn hột gà nướng nhiều có tốt cho sức khỏe không?

Khi mới lần đầu xuất hiện trên đường phố, món ăn vặt này khiến nhiều người nghi ngại, liệu ăn hột gà nướng bán tràn lan ngoài hè phố có hại hay không. Kể từ khi chiếm lĩnh được vị trí nhất định trên “thị trường các món ăn vặt” Sài thành, trứng gà nướng trở thành món ngon quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp trên khắp con đường, ngõ hẻm TPHCM.

Trứng được xem là nguồn thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, đây còn nguyên liệu phổ biến được áp dụng trong nhiều công thức nấu ăn đa dạng – bao gồm cả , luộc, hoặc chiên,…Trong đó, cách làm hột gà nướng là kỹ thuật chế biến món ăn vặt phổ biến đang được giới trẻ TPHCM đón nhận nồng nhiệt.

Như nhiều báo đã phản ánh, để tăng lợi nhuận, nhiều gánh hàng rong, quán ăn hè phố dùng trứng bẩn, thậm chí trứng giả để giảm chi phí nguyên liệu. Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng. Thế nên, tốt nhất, bạn nên học cách tự làm hột gà nướng tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ chính mình, gia đình nhé. Ngoài ra, ăn trứng gà nướng quá nhiều cũng không tốt. Theo đó, bạn có thể dùng trứng được chế biến các loại khoảng 1 trái mỗi ngày. Tùy khả năng, sở thích, bạn có thể dùng 2 trứng gà nướng/ ngày.

xiên trứng gà nướng hè phố - baoamthuc.com
Trứng gà nướng hè phố nhìn bắt mắt, nhưng tiềm ẩn nhiều mối họa về sức khỏe. Ảnh: Internet

6. Bà bầu có ăn hột gà nướng được không?

Bà bầu ăn trứng gà trong thai kỳ có tác dụng an thai rất tốt. Tuy nhiên, vẫn có một số điều cấm kị cần lưu ý để đảm bảo an toàn tốt nhất cho quá trình nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh. Theo đó, bà bầu chỉ ăn trứng chín hoàn toàn, tuyệt đối không dùng trứng sống hoặc chỉ làm được làm chín một phần. Điều này không có nghĩa là phải nấu trứng chín quá kỹ, làm mất hết các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Với những lưu ý trên, bà bầu ăn hột gà nướng vẫn được. Tuy nhiên, cách làm hột gà nướng cho phụ nữ mang thai phải đảm bảo nấu chín hoàn toàn, dùng nguyên liệu tươi, sạch, không hóa chất. Vì vậy, tốt nhất, hãy thưởng thức món ăn tự làm tại nhà. Bởi, bạn sẽ không biết chắc được các món ăn vặt hè phố bắt mắt kia ẩn chứa những nguy cơ gây hại cho sức khỏe thế nào đâu!

bà bầu ăn hột gà nướng - baoamthuc.com
Bà bầu ăn được hột gà nướng chín hoàn toàn và với liều lượng phù hợp.

7. Ăn trứng gà nướng có mập không?

Nếu đang tìm một thực đơn giảm cân lành mạnh, quả không sai nếu trứng là sự lựa chọn đầu tiên xuất hiện trong đầu bạn. Thông thường, một quả trứng gà lớn chứa 70 calo. Tuy nhiên, chỉ số này trong mỗi quả trứng có thể khác nhau, tùy thuộc vào kích cỡ trứng. Và, dĩ nhiên, trứng càng lớn, thì hàm lượng calo càng nhiều.

Một quả trứng luộc chứa khoảng 72 calo, trứng chiên 90 calo. Còn cách làm hột gà nướng thì trung bình chứa 127 calo (Nguồn: ), hoặc có thể lên đến 150 calo – tùy loại gia vị bạn ướp trong trứng. Thế nên, ăn trứng gà nướng sẽ có tác dụng giảm cân nếu bạn tiêu thụ với liều lượng hợp lý, khoa học mỗi ngày.

cách làm hột gà nướng - baoamthuc.com
Hột gà nướng có thể làm giảm cân nếu bạn sử dụng đúng cách. Ảnh: Internet

Bạn đã chế biến xong món trứng nướng của riêng mình chưa nào? Giờ thì dọn ra một bàn tiệc nho nhỏ để cả gia đình cùng ngồi bên nhau thưởng thức món hột gà nướng ngon và đảm bảo an toàn này nhé. Còn không, hãy đem những thành phẩm đầu tiên kết hợp với các công thức salad. Không chỉ có hương vị hài hòa hơn trứng luộc, cách làm hột gà nướng còn là một thủ thuật nấu “trứng hun khói” với vị ngon vô cùng ấn tượng. Hãy tạo nên những vô cùng mới lạ và hoàn hảo của riêng mình!

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .