Cách làm kem vừng chocolate đơn giản tại nhà

Mùa hè đến cũng chính là thiên đường của các loại kem về. Thay vì các hương vị quen thuộc, sao bạn không thử một món kem mới lạ với kem vừng chocolate? Cách làm thì cực kì đơn giản mà bạn cũng có thể làm tại nhà dành tặng cho người thân. Còn gì thú vị hơn được nhâm nhi món kem mát lạnh độc đáo này cùng những người yêu thương? Nguyên liệu làm món kem vừng chocolate cho 4...

Có thể bạn quan tâm:

Mùa hè đến cũng chính là thiên đường của các loại kem về. Thay vì các hương vị quen thuộc, sao bạn không thử một món kem mới lạ với kem vừng chocolate? Cách làm thì cực kì đơn giản mà bạn cũng có thể làm tại nhà dành tặng cho người thân. Còn gì thú vị hơn được nhâm nhi món kem mát lạnh độc đáo này cùng những người yêu thương?

Loading...

Cách làm kem vừng chocolate đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món kem vừng chocolate cho 4 người:

– 80g vừng/mè đen

– 340g sữa tươi nguyên kem

– ½ trái vani

– 165g đường nâu

– ¼ thìa cà phê muối

– 4 lòng đỏ trứng

– 340g heavy cream

– 115g chocolate đen 40%

Cách làm kem vừng chocolate cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem vừng chocolate:

– Cho vừng đen vào chảo, rang chín. Khoảng 2 – 5 phút hoặc khi bạn nghe thấy tiếng lách tách thì tức là vừng đen đã chín.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem vừng chocolate

– Chuẩn bị khay làm kem hình chữ nhật hay vuông, bạn cũng có thể tận dụng những chiếc hộp trong gia đình nhé. Bạn nhớ rửa khay thật sạch nhé.

Các bước làm kem vừng chocolate:

Bước 1:

– Vừng để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn.

Các bước làm kem vừng chocolate 1

Bước 2:

– Trong một tô lớn đổ heavy cream và lòng đỏ vào trộn đều, để sang một bên.

– Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi, quả vani đã tách đôi, vừng đã xay, đường, muối khuấy đều, đun cho tới khi hỗn hợp sữa đạt khoảng 60 độ C thì tắt bếp.

– Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng heavy cream. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục.

– Sau đó lại đổ hỗn hợp kem vừng đen vào nồi đặt lên bếp đun lửa vừa khuấy đều tay cho tới khi bạn cảm thấy hỗn hợp nặng tay là được.

Các bước làm kem vừng chocolate 2

Bước 3:

– Chuẩn bị sẵn máy làm kem và thực hiện các bước còn lại theo hướng dẫn của máy.

– Nếu không có máy, bạn đổ hỗn hợp kem vào khay, đem để vào ngăn đông tủ lạnh, cứ 30 phút lại lấy kem ra dùng dĩa đánh tan lớp đóng băng để kem không bị cứng. Thực hiện khoảng 5 lần là được.

Các bước làm kem vừng chocolate 3

Bước 4:

– Đối với kem làm bằng máy sau thời gian máy làm đông, múc kem để vào khay.

Các bước làm kem vừng chocolate 4

Bước 5:

– Chocolate hấp cách thủy cho nóng chảy, sau đó rưới lên bề mặt kem sau 5 lần đánh tan băng, kem để thêm khoảng 2 giờ nữa là có thể dùng được.

Các bước làm kem vừng chocolate 5

Những lưu ý khi làm kem vừng chocolate:

– Dụng cụ làm kem phải được rửa sạch sẽ, để khô ráo.

– Nếu bạn không có máy đánh kem thì ở bước 3, bạn phải thường xuyên lấy kem ra đánh lại. Như vậy kem của bạn sẽ không bị đóng thành đá.

– Bạn nên chọn lọai kem heavy cream có hàm lượng chất béo cao.

Chỉ cần một chút thời gian, bạn hoàn toàn có thể làm những ly kem vừng chocolate thơm ngon không kém nhà hàng ngay tại nhà bạn. Vậy vào bếp  và bắt tay làm món kem hấp dẫn này thôi.

Ngày 16/08 năm 2019 | | Tag: