Cách làm kim chi củ cải vàng đẹp tự nhiên, ngon giòn kiểu Hàn, Nhật

1. Hướng dẫn những cách làm kim chi củ cải muối vàng giòn và ngon đúng chuẩn Hàn Từ trắng truyền thống, bạn có thể “nhuộm vàng” cho món ăn bằng cách ngâm thêm cám gạo hoặc bột nghệ. Củ cải muối vàng vẫn có độ giòn sần sật, hương vị mặn mà, chua ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết sau đây, hãy thử nghiệm từ củ cải có màu vàng đẹp tự...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Hướng dẫn những cách làm kim chi củ cải muối vàng giòn và ngon đúng chuẩn Hàn

Từ trắng truyền thống, bạn có thể “nhuộm vàng” cho món ăn bằng cách ngâm thêm cám gạo hoặc bột nghệ. Củ cải muối vàng vẫn có độ giòn sần sật, hương vị mặn mà, chua ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết sau đây, hãy thử nghiệm từ củ cải có màu vàng đẹp tự nhiên với các bước thực hiện vô cùng đơn giản dưới đây nhé.

1.1. Cách muối kim chi củ cải vàng với cám gạo

1.1.1. Nguyên liệu
hạt dành dành (quả chi tử) - baoamthuc.com
Hạt dành dành (quả chi tử) có tác dụng nhuộm màu thực phẩm tự nhiên. Ảnh: Internet
1.1.2. Cách làm sốt cám gạo, giấm đường ngâm kim chi củ cải vàng
nghiền nhuyễn hạt dành dành trong túi ziplock - baoamthuc.com
Bước nghiền nhuyễn hạt dành dành trong túi ziplock. Ảnh: Internet
nấu sôi hạt dành dành nghiền hòa nước lọc - baoamthuc.com
Hòa hạt dành dành với nước lọc và nấu sôi. Ảnh: Internet
trộn nước ngâm kim chi củ cải vàng từ giấm đường, nước ép dành dành và cám gạo - baoamthuc.com
Bước trộn cám gạo với nước ép hạt dành dành, giấm đường. Ảnh: Internet
1.1.3. Cách ngâm củ cải với sốt cám gạo giấm đường làm kim chi chua ngọt
cắt củ cải trắng thành khúc dài, bọc trong túi zip - baoamthuc.com
Bước cắt củ cải trắng thành khúc dài, bọc trong túi zip. Ảnh: Internet
ngâm củ cải trắng với nước sốt cám gạo giấm đường làm kim chi - baoamthuc.com
Bước ngâm củ cải trắng với nước sốt cám gạo giấm đường làm kim chi. Ảnh: Internet
1.1.4. Quá trình lên men kim chi củ cải vàng Hàn Quốc và thưởng thức
cách ăn kim chi củ cải vàng ngâm cám gạo chua ngọt - baoamthuc.com
Rửa sạch kim chi củ cải vàng rồi thái lát ăn để thưởng thức vị chua ngọt mới lạ.

1.2. Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải vàng ngâm bột nghệ ăn liền

1.2.1. Nguyên liệu

Ngoài cám gạo, bột nghệ tươi cũng là một nguyên liệu giúp nhuộm màu thực phẩm rất hiệu quả. Để đảm bảo sử dụng sản phẩm nguyên chất, bạn có thể tham khảo tại nhà. Trong công thức muối củ cải có màu vàng này, bạn cần các thành phần nguyên liệu sau đây:

củ cải trắng thái lát tròn trên thớt - baoamthuc.com
Thái củ cải trắng thành lát vừa ăn để ngâm kim chi. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách muối kim chi củ cải vàng với bột nghệ ăn liền
cách nấu nước giấm đường với bột nghệ ngâm củ cải vàng - baoamthuc.com
Bước nấu nước giấm đường với bột nghệ ngâm củ cải làm kim chi.
cách làm kim chi củ cải vàng - baoamthuc.com
Dĩa kim chi củ cải vàng tươi đẹp mắt nhờ ngâm bột nghệ nguyên chất. Ảnh: Internet

1.3. Cách làm kim chi củ cải vàng từ bột nghệ tươi kiểu Nhật

1.3.1. Nguyên liệu
nguyên liệu muối củ cải vàng từ nghệ tươi kiểu nhật - baoamthuc.com
Thành phần nguyên liệu muối củ cải vàng từ nghệ tươi kiểu Nhật. Ảnh: Internet
1.3.2. Cách muối kim chi củ cải có màu vàng từ bột nghệ tươi kiểu Nhật
xếp dải củ cải trắng cắt dài vào hũ thủy tin và đổ nước giấm đường bột nghệ - baoamthuc.com
Cho củ cải trắng và nước giấm đường bột nghệ vào hũ thủy tinh.
hũ kim chi củ cải vàng ngâm bột nghệ kiểu nhật - baoamthuc.com
Kim chi củ cải vàng ngâm giấm đường, bột nghệ kiểu Nhật có vị chua ngọt cân bằng.

2. Ăn kim chi củ cải vàng Hàn Quốc có tốt không?

Củ cải muối vàng trong tiếng Nhật có tên là ““, tiếng Hàn là “danmuji”. Đây là một trong những món ăn ngon hàng ngày truyền thống được phục vụ vào cuối bữa ăn chính, dưới dạng topping ăn kèm món chính, hoặc sushi. Đây không chỉ là một món ngon, mà còn là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo một , nếu củ cải được phơi nắng trước khi ngâm sẽ giúp tăng gấp đôi hàm lượng các chất chuyển hóa thứ cấp có trong loại củ quả này.

Hơn nữa, rau quả muối còn chứa lượng lớn vi khuẩn lactobacilli, rất quan trọng trong việc tiêu hóa ngũ cốc và rau quả tươi. Loại vi khuẩn này cực kì thân thiện cho đường ruột. Nếu dùng công thức có bột nghệ thì càng tạo điều kiện thuận lợi cho hệ tiêu hóa làm việc khỏe mạnh. Thế nên, nếu ăn với liều lượng vừa phải thì cách làm kim chi củ cải vàng thực sự là món ăn tốt cho sức khỏe. Ngày Tết mà đãi gia đình món ăn độc đáo và đẹp mắt này thì tha hồ nhận “cơn mưa lời khen” nhé!

Bích Tuyền dịch và tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: