Cách làm kim chi rau muống muối dưa vàng giòn, chua ngọt cực ngon

1. Cách muối rau muống chua ngọt đơn giản ngày Tết 1.1. Nguyên liệu Cách làm kim chi rau muống muối dưa chua ngọt vừa đơn giản, vừa để được lâu, ăn kèm nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, có thể kể đến như món cơm tấm, bánh tét, bánh chưng,…Để ngâm dưa rau muống chua ngọt, bạn có thể dùng hỗn hợp giấm đường. Công thức muối chua rau muống này rất đơn giản với các thành phần...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Cách muối rau muống chua ngọt đơn giản ngày Tết

1.1. Nguyên liệu

Cách làm kim chi rau muống muối dưa chua ngọt vừa đơn giản, vừa để được lâu, ăn kèm nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, có thể kể đến như món cơm tấm, bánh tét, bánh chưng,…Để ngâm dưa rau muống chua ngọt, bạn có thể dùng hỗn hợp giấm đường. Công thức muối chua rau muống này rất đơn giản với các thành phần nguyên liệu gồm có:

bó rau muống tươi và dĩa rau muống luộc - baoamthuc.com
Rau muống là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc hàng ngày của người Việt. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm kim chi rau muống muối chua ngọt với giấm đường

1.2.1. Cách sơ chế rau muống và các nguyên liệu
sơ chế rau muống, cà rốt và các nguyên liệu - baoamthuc.com
Bước sơ chế rau muống, cà rốt và các nguyên liệu.
1.2.2. Cách muối kim chi làm từ rau muống
nấu hỗn hợp giấm đường chua ngọt - baoamthuc.com
Bước nấu hỗn hợp giấm đường chua ngọt. Ảnh: Internet
luộc rau muống và ngâm giấm đường chua ngọt làm kim chi - baoamthuc.com
Cách muối dưa rau muống chua ngọt vàng giòn.

Lưu ý: Để đảm bảo bước này, bạn có thể dùng que tre, hoặc đĩa sứ nén chặt các nguyên liệu rau củ cho ngập nước ngâm. Nếu không, sẽ xuất hiện tình trạng rau muống muối chua không đều, thậm chí nổi váng, dễ bị hư.

đè dĩa nhỏ nén rau muống ngập nước ngâm để làm kim chi - baoamthuc.com
Có thể dùng dĩa nhỏ nén rau muống ngập nước ngâm để không bị hư hay nổi váng. Ảnh: Internet

2. Cách làm kim chi rau muống với thập cẩm rau củ kiểu Việt Nam

2.1. Nguyên liệu

Kim chi thập cẩm kiểu Việt Nam là kết hợp nhiều nguyên liệu rau củ để muối chua với nước ngâm. Điều này vừa giúp món ăn đa dạng hương vị, vừa không gây ngán. Với này, bạn cần các thành phần sau:

2.2. Cách làm món dưa kim chi rau muống muối chua với thập cẩm rau củ

sơ chế rau muống và thập cẩm rau củ - baoamthuc.com
Bước sơ chế rau muống và thập cẩm rau củ.
cách làm kim chi rau muống chua ngọt với thập cẩm rau củ - baoamthuc.com
Bước ngâm kim chi rau muống chua ngọt với thập cẩm rau củ.
hũ kim chi rau muống muối chua ngọt với rau củ - baoamthuc.com
Hũ kim chi rau muống muối chua ngọt với rau củ nhiều màu sắc cực hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách làm dưa kim chi rau muống muối chua ngọt với giấm đường phèn

3.1. Nguyên liệu

Mẹo: Bạn có thêm 1 nhánh tiêu xanh vào ngâm cùng để tăng hương vị cho món ăn nhé.

3.2. Cách muối kim chi rau muống với hỗn hợp giấm đường phèn

sơ chế rau muống và cà rốt - baoamthuc.com
Bước sơ chế rau muống và cà rốt.
nấu hỗn hợp giấm đường phèn ngâm dưa rau muống muối chua - baoamthuc.com
Bước nấu giấm đường phèn làm nước ngâm chua rau muống.
dưa rau muống muối giấm đường phèn - baoamthuc.com
Dĩa dưa rau muống muối giấm đường phèn vàng giòn đẹp mắt. Ảnh: Internet

4. Cách muối kim chi rau muống chua giòn cay với giấm đường thì là

4.1. Nguyên liệu

4.2. Cách làm dưa kim chi rau muống chua cay với giấm đường, thì là

ngâm rau muống với nước vo gạo và luộc sơ - baoamthuc.com
Các bước ngâm rau muống với nước vo gạo, luộc sơ và ngâm nước lạnh.
ngâm rau muống với hỗn hợp giấm đường phèn thì là - baoamthuc.com
Cách muối rau muống với nước ngâm nấu từ giấm đường phèn và thì là.
kim chi rau muống muối chua cay với giấm đường phèn thì là - baoamthuc.com
Món rau muống muối chua cay với giấm đường phèn, thì là có hương vị đậm đà.

5. Những điều cần lưu ý khi muối rau muống chua tại nhà, để được lâu

hũ dưa rau muống muối chua ngọt với giấm đường phèn - baoamthuc.com
Đợi nước ngâm giấm đường nguội hoàn toàn với đổ vào hũ rau củ. Ảnh: Internet

Có thể nói, rau muống là mang đậm phong cách ẩm thực của người Việt. Nếu các dùng bột ớt, bột gạo nếp để lên men rau củ, thì người Việt dùng hỗn hợp giấm đường để ngâm rau củ có độ giòn, chua ngọt rất ngon, và để được lâu hơn. Chúc bạn thực hiện thành công này để đãi gia đình món ngon ngày Tết giòn dai này nhé!

Bích Tuyền tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .