Cách làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà, không bị thối

1. Hướng dẫn cách làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà theo thủ công 1.1. Nguyên liệu Cách làm mầm đậu nành tại nhà () nhận được rất nhiều lượt tìm kiếm khi nhu cầu tự trồng và sử dụng rau quả sạch ngày càng tăng cao. Quá trình làm hạt đậu nành nảy mầm cũng rất đơn giản. Điều quan trọng là bạn cần lưu ý yếu tố nhiệt độ, không khí, thời gian ngâm đậu và dụng cụ dùng để...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Hướng dẫn cách làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà theo thủ công

1.1. Nguyên liệu

Cách làm mầm đậu nành tại nhà () nhận được rất nhiều lượt tìm kiếm khi nhu cầu tự trồng và sử dụng rau quả sạch ngày càng tăng cao. Quá trình làm hạt đậu nành nảy mầm cũng rất đơn giản. Điều quan trọng là bạn cần lưu ý yếu tố nhiệt độ, không khí, thời gian ngâm đậu và dụng cụ dùng để trồng đậu. Trước hết, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

1.2. Cách làm mầm đậu nành ủ đúng chuẩn đơn giản nhất tại nhà

1.2.1. Cách ngâm hạt đậu nành
ngâm hạt đậu nành - baoamthuc.com
Rửa sạch đậu nành để chuẩn bị ngâm qua đêm. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách ủ làm mầm đậu nành không bị thối
cho đậu nành vào rổ và ngâm tô nước - baoamthuc.com
Cho rổ đậu nành ngâm nước trước khi ủ. Ảnh: Internet

Lưu ý: Khi trồng đậu nành nảy mầm, cần che phủ kín để tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Nếu không, hạt đậu sẽ chuyển sang màu xanh lá cây thay vì có màu vàng đẹp mắt.

phủ khăn lên rổ trồng mầm đậu nành - baoamthuc.com
Phủ kín đậu nành đã tưới nước để ủ nảy mầm. Ảnh: Internet
rổ đậu nành ủ nảy mầm - baoamthuc.com
Đậu nành ủ khoảng 2 ngày là mọc rễ dài. Ảnh: Internet
tô mầm đậu nành sau khi trồng - baoamthuc.com
Mầm đậu nành sau khi trồng cần đợi vài tiếng mới sử dụng được. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm mầm đỗ tương bằng sỏi và máy làm giá đỗ

2.1. Nguyên liệu

chén đậu nành và sỏi đá - baoamthuc.com
Chuẩn bị nguyên liệu làm mầm đậu nành với sỏi và máy làm giá đỗ. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm mầm đậu nành bằng sỏi và máy làm giá đỗ

cách làm mầm đậu nành với sỏi và máy làm giá đỗ - baoamthuc.com
Hướng dẫn từng bước ủ mầm đậu nành bằng máy làm giá đỗ và sỏi.

3. Cách làm bột mầm đậu nành

Chế biến mầm đậu nành thành tinh bột là cách giúp bạn lưu trữ được các sản phẩm từ nguyên liệu này lâu hơn. Sau khi ủ đậu nành nảy mầm, bạn chỉ cần thêm 2 bước nữa để “hô biến” chúng thành dạng bột như sau:

xay mầm đậu nành bằng máy sinh tố - baoamthuc.com
Mầm đậu nành sấy khô rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
cách làm bột từ mầm đậu nành - baoamthuc.com
Bột mầm đậu nành có thể bảo quản được lâu để chế biến món ăn ngon. Ảnh: Internet

4. Cách làm sữa mầm đậu nành để uống

4.1. Nguyên liệu

4.2. Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà để uống

xay mầm đậu nành với bột yến mạch làm sữa - baoamthuc.com
Kết hợp bột yến mạch giúp sữa mầm đậu nành xay có vị béo ngon và thơm hơn.
lọc nước sữa mầm đậu nành bằng khăn sạch - baoamthuc.com
Bước lọc lại nước sữa mầm đậu nành bằng rây có lót khăn sạch.
ly sữa mầm đậu nành - baoamthuc.com
Bạn có thể thêm hạt chia, hạt lanh thưởng thức cùng sữa yến mạch mầm đậu nành để tăng dưỡng chất.

4.3. Lưu ý khi uống mầm đậu nành – những ai không nên uống?

Với sữa mầm đậu nành tự làm đúng cách tại nhà, bạn có thể sử dụng bình thường, trừ trường hợp bác sĩ chống chỉ định. Với tinh chất mầm đậu nành (các sản phẩm thức uống chiết xuất isoflavon) thì các trường hợp sau cần tránh sử dụng:

5. Lưu ý chọn giống hạt đậu nành để tăng tỷ lệ nảy mầm thành công

Trên thị trường có rất nhiều giống đậu nành khác nhau. Trong số đó, giống tốt xen lẫn giống xấu. Bởi tỷ lệ nảy mầm thành công của hạt đậu nành rất thấp (thậm chí chỉ khoảng 50%), nên việc chọn lựa giống kỹ càng là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi thực hiện cách làm mầm đậu nành tự trồng tại nhà:

cách ủ mầm đậu nành không bị thối - baoamthuc.com
Nên ủ mầm đậu nành ở mức nhiệt độ mát mẻ, có lỗ thoáng khí để tránh úng thối. Ảnh: Internet

6. Mầm đậu nành và tác dụng đối với sức khỏe

6.1. Mầm đậu nành ăn có tốt không?

Đậu nành là một loại đậu đa năng, rẻ tiền, sử dụng được nhiều trong các , món tráng miệng. Giá đỗ làm từ đậu nành rất tốt đối với sức khỏe. Bởi, trong thành phần của mầm đậu nành có chứa nhiều vitamin A, vitamin C và chất sắt – các loại dinh dưỡng tốt cho sự phát triển, nhất là gia tăng vòng 1 ở phụ nữ. Đồng thời, còn giúp tăng cường sức khỏe hệ xương, tim mạch và gan, điều trị rối loạn não và cải thiện hoạt động tiêu hóa.

mầm đậu nành và tác dụng - baoamthuc.com
Các sản phẩm từ mầm đậu nành có tác dụng tăng kích cỡ vòng 1 cho phụ nữ.

Nếu không có vấn đề gì về sức khỏe, bạn có thể bổ sung chế độ ăn uống với 50% rau mầm đậu nành, 35% rau xanh và 15% hoa quả. Theo tiêu chuẩn, một người bình thường cần khoảng 4 chén rau mầm mỗi ngày. Trong đó, 2 chén dành cho bữa trưa và phần còn lại dành cho bữa tối là tốt nhất.

6.2. Ăn mầm đậu tương có béo không?

Mầm đậu nành có độ giòn rất ngon, lại cực kì có lợi cho sức khỏe tổng thể. Bởi vì, chúng chứa nhiều protein thực vật, không có chất béo và cực kì ít calo. Thế nên, cách làm mầm đậu tương nguyên chất tại nhà sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Đây chính là nguyên liệu phổ biến khi kết hợp với theo đúng chế độ khoa học.

6.3. Mầm đậu tương có tác dụng gì đối với bà bầu?

Như đã đề cập ở trên, rau mầm đậu nành cần được rửa sạch để làm các món ăn ngon, bổ dưỡng đúng cách, giống như các loại trái cây và rau quả khác. Với bà bầu, thực phẩm cần được nấu chín kỹ càng, nhất là với đậu mầm. Trên thực tế, rau mầm sống, hoặc nấu chín vừa có liên quan đến nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn – như E.coli và salmonella gây ra. Do đó, mặc dù mẹ bầu dùng được rau mầm đậu nành nhưng chúng cần được chế biến thật kỹ lưỡng trước khi sử dụng nhé.

bà bầu ăn mầm đậu tương - baoamthuc.com
Bà bầu ăn được các sản phẩm mầm đậu tương nguyên chất và nấu chín kỹ. Ảnh: Internet

Cách làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà giúp bạn tự sản xuất nguyên liệu nấu ăn bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều chi phí, thời gian mua sắm. Bạn có thể bổ sung ngay nguyên liệu này vào n của mình để đổi vị thanh mát ngày hè. Chúc bạn cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon và lành mạnh nhé!

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: . .