Cách làm mắm tép đơn giản, để được lâu, đậm vị “đưa cơm” tại nhà

1. Tổng hợp các cách làm mắm tép tươi thông dụng nhất Cách làm mắm tép sẽ kém thơm thậm chí bị hư thối nếu bạn không chú ý ngay từ khâu sơ chế tép sống. Bên cạnh đó, để vị mắm không mặn gắt, đủ độ “chín” thì bạn còn cần ngâm tép trong lượng nước mắm vừa phải và canh thời gian ủ chuẩn xác. Tất cả đều được chúng tôi trình bày lại ngay sau đây thôi. 1.1. Hướng...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Tổng hợp các cách làm mắm tép tươi thông dụng nhất

Cách làm mắm tép sẽ kém thơm thậm chí bị hư thối nếu bạn không chú ý ngay từ khâu sơ chế tép sống. Bên cạnh đó, để vị mắm không mặn gắt, đủ độ “chín” thì bạn còn cần ngâm tép trong lượng nước mắm vừa phải và canh thời gian ủ chuẩn xác. Tất cả đều được chúng tôi trình bày lại ngay sau đây thôi.

1.1. Hướng dẫn cách làm mắm tép chua ăn với bún và thịt luộc

1.1.1. Nguyên liệu chính
1.1.2. Cách thực hiện món mắm tép
đun hỗn hợp nước mắm và sơ chế tép cùng các phụ liệu khác - baoamthuc.com
Khâu đun hỗn hợp nước mắm và sơ chế tép cùng các phụ liệu khác. Ảnh Internet.
khử mùi cho tép bằng rượu và cho vào lọ cùng hỗn hợp mắm gừng tỏi ớt - baoamthuc.com
Thao tác khử mùi cho tép bằng rượu và cho vào lọ cùng hỗn hợp mắm gừng tỏi ớt. Ảnh Internet.
món mắm tép chua ăn kèm với bún và thịt luộc hoàn hảo - baoamthuc.com
Món mắm tép chua ăn kèm với bún và thịt luộc hoàn hảo. Ảnh Internet.

1.2.  Bật mí cách làm mắm tép đủ đủ kiểu miền Tây

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
1.2.2. Các bước làm mắm tép đu đủ
sơ chế tép bạc và tỏi ớt rồi đun hỗn hợp mắm đường - baoamthuc.com
Bước sơ chế tép bạc và tỏi ớt rồi đun hỗn hợp mắm đường. Ảnh Internet.
trộn tép với hỗn hợp mắm và rượu trước khi cho vào lọ - baoamthuc.com
Công đoạn trộn tép với hỗn hợp mắm và rượu trước khi cho vào lọ. Ảnh Internet.
cách làm mắm tép đu đủ kiểu miền tây độc đáo - baoamthuc.com
Cách làm mắm tép đu đủ kiểu miền tây độc đáo. Ảnh Internet.

1.3. Chia sẻ cách làm mắm tép moi tẩm thính

1.3.1. Nguyên liệu chủ yếu
1.3.2. Cách làm mắm tép moi tẩm thính
ngâm tép moi qua nước rượu trắng - baoamthuc.com
Thao tác ngâm tép moi qua nước rượu trắng. Ảnh Internet.
cho tép vào lọ xen kẽ với muối và thính - baoamthuc.com
Công đoạn cho tép vào lọ xen kẽ với muối và thính. Ảnh Internet.
phần mắm tép moi sau thời gian ủ - baoamthuc.com
Phần mắm tép moi sau thời gian ủ. Ảnh Internet.

2. Giới thiệu những cách chưng chín mắm tép với thịt heo

Có người cố gắng nếm thử trực tiếp mắm tép mới gắp ra khỏi lọ nhiều lần nhưng vẫn không sao quen với mùi vị của món ăn này. Tuy nhiên, khi dùng tới món mắm tép chưng chín thì kể cả những vị khách khắt khe nhất cũng phải “gật gù” khen ngợi. Vì vậy, bạn hãy theo dõi nốt các cách làm mắm tép chưng với thịt heo bên dưới xem sao nhé!

2.1. Học cách làm mắm tép chưng thịt băm

2.1.1. Yêu cầu về nguyên liệu
2.1.2. Quá trình làm mắm tép chưng thịt băm
ướp mắm tép vào thịt băm với các phụ liệu khác - baoamthuc.com
Công đoạn ướp mắm tép vào thịt băm với các phụ liệu khác. Ảnh Internet.
xào hỗn hợp thịt băm vừa ướp - baoamthuc.com
Thao tác xào hỗn hợp thịt băm vừa ướp. Ảnh Internet.
cách làm mắm tép chưng thịt băm cuốn hút - baoamthuc.com
Cách làm mắm tép chưng thịt băm cuốn hút. Ảnh Internet.

2.2. Tuyệt chiêu làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

2.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
2.2.2. Các bước làm mắm tép chưng thịt ba chỉ
cắt nhỏ các nguyên liệu - baoamthuc.com
Công đoạn cắt nhỏ các nguyên liệu. Ảnh Internet.
công đoạn xào thịt cùng mắm tép - baoamthuc.com
Công đoạn xào thịt cùng mắm tép. Ảnh Internet.
món mắm tép chưng thịt ba chỉ đặc sắc - baoamthuc.com
Món mắm tép chưng thịt ba chỉ đặc sắc. Ảnh Internet.

2.3. Bổ sung cách làm mắm tép chưng sụn mềm

2.3.1. Những nguyên liệu cần thiết
2.3.2. Cách thực hiện món mắm tép chưng sụn mềm
băm sơ thịt sụn và phi thơm tỏi hành với ớt - baoamthuc.com
Khâu băm sơ thịt sụn và phi thơm tỏi hành với ớt. Ảnh Internet.
thêm mắm tép và đường với bột ngọt vào chảo thịt - baoamthuc.com
Công đoạn thêm mắm tép và đường với bột ngọt vào chảo thịt. Ảnh Internet.
cách làm mắm tép chưng sụn mềm đậm đà - baoamthuc.com
Cách làm mắm tép chưng sụn mềm đậm đà. Ảnh Internet.

3. Những đối tượng nào cần kiêng ăn mắm tép?

Do hàm lượng muối trong các loại mắm nói chung sau thời gian ủ khá cao, vì thế, nếu sử dụng liên tục sẽ không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là những người cao huyết áp, người bị bệnh tim, suy thận, tiểu đường cần kiêng ăn và nên thay thế với một thực đơn hợp lí hơn. Trẻ em dưới 12 tuổi cũng không nên ăn món này vì sẽ ảnh hưởng đến sự hoạt động của thận và hệ tiêu hóa. Nếu những người thừa cân, béo phì mà dùng mắm quá 2 lần/tuần thì có thể làm mất cân đối lượng dinh dưỡng có trong bữa ăn.

Những tép nêu trên đều rất đơn giản, thích hợp để bạn thử nghiệm giữa những ngày thời tiết trở lạnh thế này. Cùng với , hay , mắm tép được xem là những mang đậm chất dân dã được nhiều người yêu thích. Đến nỗi, có đi đâu xa, mỗi lần nhớ nhà, chỉ cần gắp miếng mắm tép hay cá kho là nỗi niềm như vơi bớt.

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 02/05 năm 2021 | Món ăn | Tag: .