Cách làm món đậu hũ om Hàn Quốc

|

Mọi người đều biết đậu hũ là thực phẩm thanh đạm và tốt cho cơ thể. Món đậu hũ om Hàn Quốc hay còn gọi là Dubu Jorim sẽ mang đến một hương vị tuyệt vời với một vị cay kích thích vị giác của bạn. Đậu hũ om Hàn Quốc là một trong những món ăn phụ thường xuất hiện trong bữa ăn trưa của người dân xứ kim chi. Đây là một lựa chọn thay thế thích hợp cho các món thịt bởi hàm lượng protein cao mà chi phí cho nguyên liệu nấu lại rất khiêm tốn. Các chị em nội trợ nhanh tay vào bếp với “Hôm nay ăn gì” học cách làm món đậu phụ hũ om Hàn Quốc này ngay nhé!

Loading...

cach-lam-dau-hu-om-han-quoc-a

Nguyên liệu làm đậu hũ om Hàn Quốc:

– 225g đậu hũ mềm (có thể sử dụng đậu cứng)

– 1 muỗng canh dầu thực vật

– 1 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– Hạt tiêu đen

– 1 muỗng cà phê vừng trắng

– 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc Gochugaru (bán nhiều trong siêu thị)

–        ¼ cup nước

cach-lam-dau-hu-om-han-quoc-b

Cách làm đậu hũ om Hàn Quốc:

Bước 1: Nếu đậu chưa sạch, bạn nhẹ nhàng rửa sạch đậu hũ dưới vòi nước chảy rồi thấm qua cho khô.

Cắt đậu hũ thành hình chữ nhật khoảng 3cm x 4cm x 1cm. Bạn cũng có thể cắt thành các kích cỡ khác nhau miễn sao nó dày 1cm.

cach-lam-dau-hu-om-han-quoc-c

Bước 2: Rán đậu hũ:

Đổ 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và thêm đậu hũ thái lát vào. Bạn đừng làm nóng dầu thực vật trước, nước từ đậu hũ chảy ra sẽ làm dầu bắn lên mạnh. Tuy nhiên với chảo dễ bị sát chảo thì đun nóng dầu trước sẽ giúp đậu tránh bị dính vào đáy chảo.

Đun trên lửa lớn trong vòng 1-2 phút với mỗi mặt đậu cho đến khi đậu chuyển màu vàng nâu. Nếu sợ đậu cháy, bạn cũng có thể cho nhỏ lửa đi. Tuy nhiên đậu sẽ đẹp hơn khi rán với lửa lớn.

cach-lam-dau-hu-om-han-quoc-d

Bước 3: Làm hỗn hợp gia vị:

Trong một bát tô, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê vừng trắng.

cach-lam-dau-hu-om-han-quoc-e

Bước 4: Đổ phần gia vị này lên đậu hũ trong chảo và thêm ¼ cup nước.

cach-lam-dau-hu-om-han-quoc-f

Bước 5: Om đậu:

Để đậu trên lửa nhỏ và đậy nắp lại khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi bạn thấy còn một chút chất lỏng ở đáy chảo. Nếu nếm thấy đậu hũ chưa đậm đà thì bạn cho thêm một chút nước và đun tiếp nhé.

cach-lam-dau-hu-om-han-quoc-g

Bước 6: xếp đậu ra đĩa. Chú ý là đậu om rất mềm nên bạn dùng thìa nhẹ nhàng nhé. Rải phần nước sốt trong chảo lên trên và rắc thêm một chút hạt vừng trắng trang trí.

Cuối cùng là thưởng thức thôi nào.

Những lưu ý khi làm đậu hũ om Hàn Quốc:

– Gochugaru giúp tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho món ăn nhưng nếu không thích ăn cay, bạn cũng có thể bỏ qua nhé.

– Nếu không có hạt vừng, bạn có thể dùng 1 muỗng cà phê dầu mè để thay thế.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu hũ om Hàn Quốc này nhé.

( Theo Cazy Korean Cooking)

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận