Cách làm món tôm sốt chua cay kiểu Ấn Độ cực ngon

| | Tag:
Rate this post

 Tôm sốt chua cay hay tên gọi đúng theo người Ấn là món tôm Balchao, đây là món ăn hải sản cực kỳ phổ biến và được người dân nơi đây rất ưa chuộng. Bên cạnh đó, món tôm sốt chua cay cũng có mùi vị rất hợp với khẩu vị chung của người Việt với cách làm cũng rất đơn giản dễ làm, vị ngon của từng miếng tôm sốt đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt,…lại hòa quyện rất hợp gu với cơm nóng rất thích hợp cho những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là những ngày mùa đông lạnh sắp tới. Nhanh tay vào bếp cùng “hom nay an gi” học cách làm món tôm sốt chua cay kiểu Ấn Độ cực ngon này ngay nhé!

tôm sốt chua cay

  • Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà
  • Những địa điểm ăn uống Hà Nội được ưa chuộng nhất
  • Cách làm sushi đơn giản tại nhà
  • Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon nhất

Nguyên liệu làm món tôm sốt chua cay cho 4-5 người ăn:

– 1 kg tôm tươi

– 2 củ hành tây

– 2 quả cà chua

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng dấm hoặc nước cốt chanh

– 4 cây đinh hương

– 3-4 tép tỏi

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 quả me

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– 1/2 thìa cà phê bột ớt đỏ

– 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

– 3-4 quả ớt đỏ

– 2 quả bạch đậu khấu xanh

– 1 thanh quế nhỏ

– 1 quả bạch đậu khấu đen

– Dầu ăn

– Muối

– Một ít lá rau mùi tươi

Cách làm món tôm sốt chua cay cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món tôm sốt chua cay.

– Tôm tươi các bạn rửa thật sạch, phần vỏ thì các bạn có thể để nguyên hoặc bóc bỏ tùy theo ý thích.

– Hành tây các bạn thái thành những lát mỏng rồi thái vụn, sau đó các bạn chia thành hai phần bằng nhau để riêng sang hai bát.

– Gừng cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ. Tỏi các bạn cũng làm tương tự.

– Me cạo qua lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch.

– Cà chua rửa sạch rồi cũng giống như hành tây, quả thứ nhất các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ. Còn quả thứ hai thì các bạn thái thành những khoanh tròn mỏng để ăn kèm với món ăn.

– Rau mùi các bạn thái vụn

Bước 2: Các bước thực hiện món tôm sốt chua cay.

– Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nước sốt.

làm phần nước sốt– Các bạn dùng một cái máy xay sinh tố và cho vào các nguyên liệu gồm: tỏi, gừng, một phần hành tây, ớt đỏ khô, hạt tiêu, đậu khấu xanh, bạch đậu khấu đen, quả me, đinh hương, quế thanh và nước chanh hoặc dấm.

– Sau đó, các bạn xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi đổ riêng ra một bát.

– Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

phi thơm hành tây

– Đợi khi dầu ăn sôi, các bạn cho phần hành tây còn lại vào đảo thật đều cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nhẹ và có mùi thơm.

đun các thành phần nước sốt

– Sau đó, các bạn cho tiếp các gia vị còn lại vào gồm: cà chua, bột nghệ, bột ớt đỏ, một chút muối và phần sốt chúng ta vừa xay.

– Các bạn đảo thật đều lên cho các gia vị được quyện vào nhau.

thêm tôm tươi vào đun

– Sau đó, các bạn cho tôm tươi vào chảo rồi khuấy đều cùng các gia vị.

thêm một chút nước vào tôm

– Tiếp theo, các bạn cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước vào chảo rồi tiếp tục đảo đều tay thêm vài lần nữa thì có thể dừng lại, để yên cho tôm chín đều.

đậy kín vung nồi

– Đồng thời, các bạn đậy kín vung nồi khoảng 3-4 phút.

– Khi đã hết thời gian, các bạn thêm đường vào rồi hãy nếm thử món ăn xem đã vừa với khẩu vị chưa để có thể nêm nếm lại cho hợp hơn.

– Cuối cùng, các bạn chỉ cần đảo qua thêm một chút nữa cho phần nước bay hơi hết đi, phần sốt cũng trở nên đặc sệt hơn là các bạn có thể tắt bếp được rồi.

rắc rau mùi lên trên

– Rắc thêm một ít rau mùi tươi lên trên cho đẹp mắt hơn.

múc tôm sốt ra đĩa

– Khi ăn, các bạn múc tôm sốt ra đĩa, thêm một phần cơm bên cạnh.

thêm cơm nóng và rau củ

– Rồi thêm hành tây, cà chua xung quanh để vừa ăn kèm cùng món ăn vừa tạo thêm sự bắt mắt hơn.

tôm sốt chua cay thơm ngon

– Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm sốt chua cay và các bạn có thể thưởng thức được rồi đó.

Lưu ý khi làm món tôm sốt chua cay kiểu Ấn Độ:

– Thứ nhất các bạn nên bóc hết vỏ tôm đi, tuy rằng có hơi mất chút thời gian nhưng như vậy phần thịt tôm sẽ thấm được gia vị tốt hơn. Còn nếu các bạn giữ nguyên vỏ thì hầu như gia vị chỉ thấm vào phần vỏ còn phần thịt vẫn rất nhạt.

– Thứ hai, khi cho thêm nước vào món ăn trong quá trình sốt thì các bạn chú ý cho từng ít một và tối đa cũng chỉ là hai muỗng canh, để tránh làm nước sốt bị loãng. Như vậy món ăn vừa không đúng nguyên mẫu mà ăn cũng không ngon.

– Điều cuối cùng đó là, tôm rất dễ chín nên thời gian đun món ăn cũng khá nhanh chóng giúp cho thịt tôm giữ được vị ngọt và không bị khô.

Qua đây, các bạn có thể thấy rằng việc chúng ta thực hiện nấu một món ăn nước ngoài thì thật sự không quá khó như mọi người thường nghĩ. Món tôm sốt chua cay chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng cũng như làm bữa cơm của gia đình trở nên ấm cúng hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm sốt chua cay kiểu Ấn Độ này nhé!

(Theo Readometry)

Bình luận
0

Bình luận