Cách làm móng giò kho sả ớt ngon cơm ngày mát trời

| | Tag:
Rate this post

Móng giò là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thịt béo ngậy mà không ngán do có cả phần bì và gân giòn dai, thêm chút thịt nạc săn chắc vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. Bạn hãy thử đổi món cho thực đơn nhà mình với cách nấu móng giò kho sả ớt cay cay cực đưa cơm này nhé. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một bát móng giò kho sả ớt đậm đà cho cả nhà rồi!

cach-lam-mong-gio-kho-sa-ot-2

Nguyên liệu làm móng giò kho sả ớt cho 4 người ăn:

–           1 kg móng giò

–           3-4 nhánh sả

–           1 củ tỏi

–           2 thìa canh sả băm

–           Gia vị: ớt bột, đường, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm móng giò kho sả ớt cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm móng giò kho sả ớt:

–           Móng giò chặt khúc vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối pha loãng.

–           Cho móng giò vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt rồi đem đun sôi khoảng 3 phút thì đổ ra rổ, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

cach-lam-mong-gio-kho-sa-ot-4

–           Sả cắt bỏ gốc, bỏ vỏ khô bên ngoài, cắt khúc dài 5-7 cm, đập dập.

cach-lam-mong-gio-kho-sa-ot-7

–           Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Các bước làm móng giò kho sả ớt:

Bước 1: Cho vào nồi 3 thìa nhỏ dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho 2 thìa sả băm, 1 thìa ớt bột vào, xào trong 2 phút thì cho sả cắt khúc vào đảo đều.

cach-lam-mong-gio-kho-sa-ot-6

Bước 2: Cho thịt chân giò vào nồi xào cùng sả, đảo đều tay, nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu.

cach-lam-mong-gio-kho-sa-ot-5

Bước 3: Thêm vào nồi 1 bát con nước lạnh, đậy kín nắp đun sôi với lừa nhỏ.

cach-lam-mong-gio-kho-sa-ot-6

Bước 4: Đun sôi khoảng 30-45 phút đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì tắt bếp, múc ra đĩa ăn nóng với cơm.

Lưu ý khi làm móng giò kho sả ớt:

–           Khi mua móng giò bạn nên chọn phần bắp trên khuỷu của chân giò, không chọn phần dưới chứa móng. Nên chọn phần chân trước sẽ có nhiều thịt và chắc chắn, mỡ và da không bị lỏng, nhão.

–           Nếu như không có ớt bột bạn có thể dùng ớt tươi thái nhỏ.

Từng miếng giò heo kho sả bắt mắt với màu nâu óng, béo ngậy, mùi sả thơm lừng lại thêm vị ớt cay cay đầu lưỡi tạo cho miếng thịt hương vị đậm đà mà không ngấy ngán. Các bước để làm món móng giò kho sả ớt rất đơn giản phải không? Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

Bình luận
0

Bình luận