Cách làm mứt cà rốt sợi siêu ngon

Để giúp cho các chị em nội trợ có thêm cách làm mứt hấp dẫn hơn trong ngày Tết, căn bếp “hom nay an gi” sẽ mách nhỏ ngay cho các chị em cách làm mứt cà rốt sợi siêu ngon bắt mắt chiêu đãi cả gia đình mình trong dịp Tết này nhé!  Nguyên liệu làm món mứt cà rốt sợi: – 4 củ cà rốt to ( khoảng 400g-500g) – 1 quả cam vàng to – 300g đường cát trắng – 100g nước...

Có thể bạn quan tâm:

Để giúp cho các chị em nội trợ có thêm cách làm mứt hấp dẫn hơn trong ngày Tết, căn bếp “hom nay an gi” sẽ mách nhỏ ngay cho các chị em cách làm mứt cà rốt sợi siêu ngon bắt mắt chiêu đãi cả gia đình mình trong dịp Tết này nhé! 

Loading...

mứt cà rốt dạng sợi

Nguyên liệu làm món mứt cà rốt sợi:

– 4 củ cà rốt to ( khoảng 400g-500g)

– 1 quả cam vàng to

– 300g đường cát trắng

– 100g nước lạnh

– 1,5 muỗng canh vôi

– 1 muỗng cà phê muối

Cách làm mứt cà rốt sợi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà rốt các bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và để thật ráo nước

– Cam các bạn cũng mang đi rửa sạch

– Vôi và muối các bạn hòa chung với 2 lít nước lạnh

Bước 2: Các bước thực hiện

bào sợi cà rốt

– Đầu tiên, các bạn bào các củ cà rốt thành những sợi hơi to một chút, chú ý không dùng loại dụng cụ bào quá nhỏ như vậy cà rốt sẽ dễ bị nát.

– Cam các bạn cũng bào tương tự cà rốt

ngâm cà rốt

– Tiếp đến, các bạn sẽ ngâm cà rốt nạo sợi vào chậu nước vôi trong mà chúng ta đã hòa tan khoảng 8 tiếng hoặc các bạn để qua đêm rồi hôm sau mới đem đi làm mứt. Khi đã hết thời gian ngâm cà rốt, các bạn đem cà rốt đi rửa thật sạch với nước vài lần rồi để cà rốt thật ráo nước

trộn cà rốt với đườngCách làm mứt cà rốt sợi đơn giản tại nhà

– Bước tiếp theo, các bạn cho cà rốt và vỏ cam bào vào một cái chảo chống dính, rồi rắc đường cát trắng lên trên trộn thật đều. Chúng ta sẽ ngâm cà rốt và cam khoảng 30 phút cho ngấm đường

sên mứt

– Cuối cùng, các bạn bắc chảo lên bếp và bắt đầu sên mứt. Đầu tiên, các bạn để lửa ở mức lớn cho phần nước nhanh cạn, khi nước bốc hơi gần hết thì các bạn cũng bắt đầu giảm nhiệt độ xuống cho đến khi đến mức thấp nhất. Trong quá trình sên mứt các bạn chú ý đảo cà rốt liên tục để từng sợi mứt có độ chín, độ giòn như nhau và quan trọng là không bị cháy.

– Khi những sợi cà rốt và cam trở nên cứng, săn lại chứ không mềm như ban đầu, phần đường cũng bám đều vào từng sợi mứt thì lúc này các bạn có thể tắt bếp.

– Đổ mứt cà rốt và cam ra mặt bàn cho thật nguội thì các bạn có thể cho vào hộp kín hoặc bao nilon để bảo quản tốt hơn.

mứt cà rốt

– Mứt cà rốt ngon nhất khi thưởng thức cùng trà xanh các bạn nhé.

Lưu ý khi làm món mứt cà rốt sợi:

– Khi chọn mua cà rốt để làm mứt cà rốt vỏ cam bạn nên chọn những củ có màu tươi sáng, cứng chắc và thân trơn láng. Chọn cam để làm mứt cũng tương tự, chọn những quả màu vàng tươi, bề mặt vỏ cam mịn, không sần sùi

– Bên cạnh đó, khi bào sợi cà rốt các bạn chú ý phải bào sợi to không được quá bè, quan trọng là phải đều tay, khi sên mứt cũng vậy cần đảo đều tay và phải để lửa thật nhỏ, như vậy mới không ảnh hưởng đến chất lượng thành quả.

– Các bạn nên dùng loại chảo dày một chút như vậy sên mứt mới không bị dễ cháy và ngon hơn

Công thức mình chia sẻ với các bạn trên đây khá mới do có sự góp mặt của trợ thủ vỏ cam. Với cách làm này, vỏ cam sẽ làm cho mứt trở nên mềm hơn, món mứt cũng có hương vị khác lạ và đặc biệt là có hương thơm dịu mát từ cam hấp dẫn người ăn. Tết này, các bạn hãy vào bếp làm mứt để chiêu đãi khách đến chơi nhà, chắc chắn các bạn sẽ nhận được 100 điểm tuyệt đối đó.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với cách làm mứt cà rốt sợi!

Ngày 07/07 năm 2019 | | Tag: