Cách làm mứt khoai lang ngon

|

Tết đang đến rất gần, các chị em nội trợ đã chuẩn bị những món mứt thơm ngon cho ngày Tết chưa? Ngoài mứt dừa, mứt bí…, thì mứt khoai lang cũng lã món sở trường của rất nhiều người, bởi hương vị ngọt bùi thơm lừng, khi ăn rất đưa miệng dễ nghiền. Hãy nhanh tay vào bếp cùng an.tag.vn để cùng học cách làm mứt ngoai lang ngon tuyệt cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay nhé!

Loading...

mut-khoai lang

Nguyên liệu làm mứt khoai lang:

– khoảng 800 gam đến 1 kg khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ
– 400 đến 500 gam đường trắng
–  30 gam vôi trắng,hoặc nước vôi trong
– 1 ống vani

Cách làm mứt khoai lang:

Bước 1: Chọn những củ khoai lang to, vỏ tím, không bị sâu bệnh, sau đó rửa qua, gọt vỏ, rửa sạch một lần nữa, thái miếng ( tròn hoặc dọc hình chữ nhật) .

cach-lam-mut-khoai-lang1

Bước 2: Dùng vôi ngâm vào nước, gạn lấy phần nước trong phía trên. Cho khoai lang vào nước vôi trong và ngâm trong khoảng tầm 2, 3 tiếng. Ngâm xong vớt ra, bạn xả lại với nước sạch vài lần để loại mùi vôi.

Bước 3: Cân khoai và đường trắng, cứ khoảng 1 kg khoai thì bạn cho khoảng nửa cân đường. Ướp khoai với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn ( khoảng 4, 5 tiếng). Thi thoảng bạn đảo đều để đường ngấm đều vào khoai nhé.

Bước 4: Bạn lấy một chiếc chảo đủ rộng, cho khoai và đường vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lại đảo đều. Khi nước đường trong chảo cạn gần hết thì vặn lửa nhỏ nhỏ, dùng đũa đảo đều liên tục.

Vani cho món mứtVani cho món mứt

Bước 5:  Khi đường kết tinh trắng vào khoai, từng miếng khoai tách rời nhau thì đến lúc tắt bếp. Cho vào chảo mứt khoai và vài giọt vani, bạn dùng đũa đảo đều trong khoảng tầm 1, 2 phút nữa thì xong.

cach-lam-mut-khoai-lang1234

cach-lam-mut-khoai-lang12

Bạn cho mứt ra khay hoặc một cái đĩa rộng, nhớ bảo quản mứt nơi khô ráo và thoáng đãng.

Chúc các bạn thành công với món mứt khoai lang này nhé !

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận