Cách làm mứt táo ta, tây ngọt dịu bên tách trà ấm lòng đầu xuân

Cách làm mứt táo rất đa dạng, có thể sử dụng táo ta (xanh), táo tây (đỏ),…tùy theo sở thích của riêng mỗi người thực hiện. Ngoài việc là món mứt dùng để đãi khách đầu xuân, mứt táo còn được dùng để làm topping ăn với chè nếp, hoặc nấu trà giảm cân cực tốt cho sức khỏe. Tết này, nếu đã quá chán ngán các món ăn nhiều dầu mỡ, khô và nóng, hãy làm mứt táo dẻo thơm giải...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm mứt táo rất đa dạng, có thể sử dụng táo ta (xanh), táo tây (đỏ),…tùy theo sở thích của riêng mỗi người thực hiện. Ngoài việc là món mứt dùng để đãi khách đầu xuân, mứt táo còn được dùng để làm topping ăn với chè nếp, hoặc nấu trà giảm cân cực tốt cho sức khỏe. Tết này, nếu đã quá chán ngán các món ăn nhiều dầu mỡ, khô và nóng, hãy làm mứt táo dẻo thơm giải nhiệt và thanh lọc cơ thể ngay nhé!

1. Hướng dẫn làm mứt táo ta kiểu truyền thống

Cách làm mứt táo truyền thống thường sử dụng táo xanh (táo ta) để có vị chua ngọt tự nhiên hài hòa. Táo khá mềm, nhanh chín, nên bạn cũng cần ngâm nước vôi trong, phèn chua để có độ cứng nhất định khi sên mứt. Chúng ta cùng thực hiện công thức làm mứt táo ta đơn giản nhất dưới đây nhé.

1.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm mứt táo xanh - baoamthuc.com
Chọn táo ta xanh đều màu và đường để làm mứt.

1.2. Cách làm mứt táo ta

1.2.1. Sơ chế táo xanh với nước vôi trong và phèn chua
ngâm táo ta với nước vôi trong và phèn chua - baoamthuc.com
Ngâm táo ta với nước vôi trong và chần phèn chua để trái cứng, săn chắc lại.
tô táo xanh vừa rửa sạch - baoamthuc.com
Sau khi sơ chế, rửa táo lần cuối với nước sạch và để ráo chuẩn bị làm mứt. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách làm mứt táo ta
ướp táo ta với đường vàng - baoamthuc.com
Cách làm mứt táo ta ướp đường khoảng 2 tiếng cho đường tan hết. Ảnh: Internet
sên táo xanh làm mứt - baoamthuc.com
Các công đoạn sên mứt táo ta.
phơi khô mứt táo ta - baoamthuc.com
Cách làm mứt táo ta sên dẻo lại thì đem phơi nắng cho khô (hoặc sấy). Ảnh: Internet
hũ mứt táo - baoamthuc.com
Mứt táo ta nguội thì xếp vào hũ đậy nắp bảo quản ăn dần ngày Tết.
dĩa mứt táo với ấm trà - baoamthuc.com
Thưởng thức mứt táo với ngụm trà mỗi sáng rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

2. Công thức làm mứt táo tây (táo đỏ) với gừng không cần nước vôi trong

2.1. Nguyên liệu

táo tây trong thùng gỗ - baoamthuc.com
Chọn táo đỏ trái tươi, ngon để làm mứt Tết. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm mứt táo tây không cần nước vôi trong

2.2.1. Sơ chế táo đỏ và ướp đường
gọt vỏ táo đỏ và cắt miếng nhỏ - baoamthuc.com
Táo đỏ sau khi gọt sạch vỏ thì cắt miếng nhỏ.
chần táo với nồi phèn chua - baoamthuc.com
Chần sơ táo với phèn chua để có độ cứng nhất định khi làm mứt. Ảnh: Internet
2.2.2. Rang thính gạo
rang gạo nếp làm thính - baoamthuc.com
Cách rang gạo nếp làm thính và xay nhỏ để phủ mứt táo.
2.2.2. Cách làm mứt táo tây vị gừng
cách làm mứt táo tây - baoamthuc.com
Sên mứt táo tây dẻo lại thì sấy hoặc phơi khô.
mứt táo tây - baoamthuc.com
Mứt táo tây lên màu vàng trong đẹp mắt. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn làm mứt táo dẻo với bơ kiểu mới

3.1. Nguyên liệu

Cách làm mứt táo dẻo vị bơ () này có hương vị rất độc đáo, không gây ngán ngấy như các món mứt thông thường. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

tô whipping cream và tô bơ - baoamthuc.com
Bơ và whipping tạo độ béo, ngọt vừa phải cho mứt táo trong màu đẹp mắt và ngon miệng hơn. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm mứt táo dẻo với bơ

cho bơ vào chảo tan chảy - baoamthuc.com
Chơ bơ vào chảo đảo tan chảy. Ảnh: Internet
khuấy chảo táo với bơ - baoamthuc.com
Rồi cho táo vào đảo đều với bơ và đường. Ảnh: Internet
tô mứt táo dẻo vị bơ - baoamthuc.com
Mứt táo dẻo vị bơ và whipping cream mới lạ cho mùa Tết độc đáo.

4. Cách làm mứt táo dẻo vị mật ong

Tương tự món mứt táo vị bơ ở công thức số 3, bạn có thể thay whipping cream bằng mật ong để thành phẩm có vị ngọt lịm hơn. Đây là món ăn vặt ngày Tết rất thích hợp với “team ăn ngọt”. Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến cũng tương tự, chỉ cần thay whipping cream bằng 1/2 chén mật ong nguyên chất, giảm lượng đường xuống còn 1/4 chén.

sên mứt táo mật ong - baoamthuc.com
Sên mứt táo với bơ và mật ong lên màu đẹp mắt. Ảnh: Internet

Ở công đoạn đun bơ tan chảy, bạn cho cả đường và mật ong vào đảo cùng bơ, rồi mới cho táo vào. Thực hiện các bước sau giống cách làm mứt táo ở trên là hoàn tất. Bạn có thể thêm vài nhánh hoa oải hương để tạo mùi thơm thoang thoảng cho món ăn hấp dẫn hơn.

dĩa mứt táo mật ong - baoamthuc.com
Món mứt táo vị bơ với mật ong ngọt lịm, béo ngậy thích hợp làm món tráng miệng cho ngày Tết kiểu Âu. Ảnh: Internet

5. Cách làm mứt táo ăn bánh mì cho bữa sáng nhanh

5.1. Nguyên liệu

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu sau ở cửa hàng tạp hóa, sạp chợ,…gồm có:

nguyên liệu làm mứt táo ăn bánh mì - baoamthuc.com
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt táo ăn bánh mì. Ảnh: Internet

5.2. Cách làm mứt táo ăn với bánh mì điểm tâm

cắt táo thành miếng nhỏ - baoamthuc.com
Táo sau khi rửa sạch thì thái thành khúc nhỏ. Ảnh: Internet
nấu táo chín mềm - baoamthuc.com
Nấu táo cùng các nguyên liệu khác cho chín mềm, sền sệt.
hũ mứt táo ăn bánh mì - baoamthuc.com
Bảo quản mứt táo trong hũ thủy tinh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
cách làm mứt táo ăn bánh mì - baoamthuc.com
Mứt táo ngon ăn bánh mì chuẩn điểm tâm sáng kiểu Âu.

6. Các cách chế biến món ngon từ mứt táo tốt cho sức khỏe ngày Tết

6.1. Cách nấu trà mứt táo giảm cân

6.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm mứt táo có thể kết hợp với trà để tăng hiệu quả giảm cân mà ít ai biết. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

6.1.2. Các bước nấu trà mứt táo với gừng, lê, vỏ quế
lê gừng vỏ quế xắt miếng - baoamthuc.com
Chuẩn bị lê xắt miếng, vỏ quế, gừng cắt lát để nấu trà. Ảnh: Internet
dùng dao cắt đôi trái mứt táo sấy khô - baoamthuc.com
Cắt đôi mứt táo và dùng tăm xiên để chuẩn bị nấu trà. Ảnh: Internet

Lưu ý: Không đun hỗn hợp đến khi sôi nhé. Bởi vì, làm như vậy sẽ làm bốc hơi các chất dinh dưỡng có trong nguyên liệu.

nấu nồi nước trà mứt táo - baoamthuc.com
Sau khi nấu trà mứt táo, dùng rây lọc riêng phần nước, bỏ xác.
tách trà mứt táo - baoamthuc.com
Trà mứt táo vừa ngon, dịu nhẹ, vừa có tác dụng giảm cân rất hiệu quả.

6.2. Cách nấu mè nếp mứt táo tàu

6.2.1. Nguyên liệu

Cách làm mứt táo (thực hiện theo các bước đã hướng dẫn ở trên) cần nguyên liệu cơ bản gồm:

Nguyên liệu nấu chè nếp:

6.2.2. Cách nấu chè nếp dẻo thơm
cách nấu chè nếp mứt táo tàu - baoamthuc.com
Các công đoạn nấu chè nếp mứt táo.
những ly chè nếp mứt táo tây - baoamthuc.com
Những ly chè nếp mứt táo tây béo, ngọt tuyệt vời giải nhiệt ngày Tết. Ảnh: Internet

7. Nên ăn bao nhiêu mứt táo ngày Tết?

Dù sử dụng nguyên liệu trái cây tươi, nhưng sau khi qua công đoạn xử lý nhiệt và sên nước đường, cách làm mứt táo sẽ rất ngọt. Nếu bạn dùng nhiều mứt táo sẽ không tốt cho sức khỏe. Thế nên, mỗi ngày, chỉ nên ăn từ 2 – 3 trái mứt táo là vừa đảm bảo hương vị thơm ngon, lại không gây hại cho sức khỏe nhé. Với những ai có tiểu sử mắc bệnh tiểu đường thì cần đặc biệt lưu ý điều này khi thưởng thức nói chung.

dĩa mứt táo và đòn bánh tét - baoamthuc.com
Dịp Tết, chỉ nên dùng 2 – 3 trái mứt táo dẻo mỗi ngày là tốt nhất. Ảnh: Internet

Cách làm mứt táo ta, táo tây đủ hương vị đã được Webnauan.vn tổng hợp đến bạn chi tiết nhất trên đây. Tùy khẩu vị, hãy chọn cho mình công thức làm mứt táo ngon nhất để cùng gia đình thưởng thức nhé. Không chỉ là món mứt ăn vặt, mứt táo còn được dùng để kết hợp với nhiều thức uống có tác dụng giải nhiệt, giảm cân khác – như chè nếp mứt táo, trà mứt táo. này chính là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn thanh lọc cơ thể khi sử dụng quá nhiều thực phẩm khô, nóng tiệc tùng. Đừng chần chừ nữa, mời bạn cùng Webnauan.vn vào bếp thử nghiệm ngay các trên đây nhé!

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .