Cách làm nước chấm phở cuốn ngon tại nhà, đậm đà vị Hà thành

1. Các công thức làm nước chấm gỏi cuốn vị mặn 1.1. Cách làm nước mắm chấm phở cuốn thịt bò chuẩn vị Hà Nội 1.1.1. Nguyên liệu Cách làm nước mắm chấm phở cuốn nói chung cũng giống như nước chấm ăn kèm , hoặc bún chả Hà Nội. Để thực hiện công thức nước mắm tỏi ớt đơn giản nhất tại nhà, bạn cần các nguyên liệu sau: Tỏi bóc vỏ: 1 củ Ớt tươi: 2 trái (điều chỉnh theo...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

1. Các công thức làm nước chấm gỏi cuốn vị mặn

1.1. Cách làm nước mắm chấm phở cuốn thịt bò chuẩn vị Hà Nội

1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước mắm chấm phở cuốn nói chung cũng giống như nước chấm ăn kèm , hoặc bún chả Hà Nội. Để thực hiện công thức nước mắm tỏi ớt đơn giản nhất tại nhà, bạn cần các nguyên liệu sau:

Lưu ý: Bạn có thể thêm ít cà rốt, su hào thái lát hòa nước chấm phở cuốn để hơn nhé.

1.1.2. Cách làm nước mắm chấm phở cuốn bò
giã nhuyễn tỏi ớt bằng cối - baoamthuc.com
Bước giã nhuyễn tỏi, ớt. Ảnh: Internet
cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt - baoamthuc.com
Các bước pha nước mắm tỏi ớt giấm chua ngọt ăn với phở cuốn.
cách làm nước chấm phở cuốn ngon - baoamthuc.com
Có thể thêm vài lát cà rốt, su hào hòa nước mắm chấm phở cuốn bò ngon hơn. Ảnh: Internet
1.1.3. Tỷ lệ chuẩn nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt chấm phở cuốn đúng cách

Tiêu chuẩn để đong nguyên liệu phe nước mắm chua ngọt ngon là: cứ 2 phần nước, dùng 2 phần nước mắm tương ứng, 1 phần đường, 1 phần nước cốt chanh. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lại tỷ lệ này để hòa nước chấm phở cuốn có hương vị thơm ngon, đúng ý mình nhất nhé.

1.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm dứa cay nồng chấm ăn phở cuốn

1.2.1. Nguyên liệu
1.2.2. Cách làm nước mắm cay chấm phở cuốn từ dứa
cách làm nước mắm dứa chấm phở cuốn - baoamthuc.com
Các bước pha nước mắm tỏi ớt với dứa.
nước mắm dứa cay nồng chấm phở cuốn - baoamthuc.com
Nước mắm dứa cay nồng, mặn ngọt tự nhiên cho món cuốn thêm ngon.

2. Những cách làm nước chấm phở cuốn chay ngon tại nhà

2.1. Cách làm nước sốt bơ đậu phộng, tương hột chấm phở cuốn chay

2.1.1. Nguyên liệu
2.1.2. Hướng dẫn cách làm sốt tương hột, bơ đậu phộng làm nước chấm phở cuốn
xay tương hột đậu nành bằng máy sinh tố - baoamthuc.com
Bước xay tương hột đậu nành bằng máy sinh tố.
cách nấu tương hột bơ đậu phộng chấm phở cuốn - baoamthuc.com
Các bước nấu sốt tương hột bơ đậu phộng béo thơm.
chén nước sốt bơ đậu phộng tương hột - baoamthuc.com
Nước sốt bơ đậu phộng tương hột thích hợp với cả phở cuốn chay, mặn. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm nước tương bơ đậu phộng chấm phở cuốn chay, mặn đều ngon

2.2.1. Nguyên liệu
2.2.2. Cách làm sốt nước tương bơ đậu phộng chấm phở cuốn
cách làm nước tương bơ đậu phộng chấm phở cuốn chay - baoamthuc.com
Cách pha nước tương bơ đậu phộng vị mặn, ngọt.
nước tương bơ đậu phộng ăn phở cuốn - baoamthuc.com
Nước tương bơ đậu phộng chấm gỏi cuốn, hoặc phở cuốn đều được. Ảnh: Internet

2.3. Cách làm nước sốt bơ đậu phộng gừng chấm phở cuốn kiểu Thái

2.3.1. Nguyên liệu

Điểm đặc biệt của nước chấm Thái này là có độ axit cao, nhưng cực kì cân bằng giữa vị mặn, ngọt, cay nồng, dày mịn. Nước sốt dùng vị cay của gừng tạo nên điểm nhấn vô cùng đặc biệt, ăn kèm phở cuốn lại phù hợp đến lạ. Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây là bạn có thể dễ dàng thực hiện nước sốt bơ đậu phộng gừng này:

nguyên liệu làm nước tương bơ đậu phộng gừng - baoamthuc.com
Chuẩn bị các nguyên liệu làm nước tương bơ đậu phộng gừng kiểu Thái. Ảnh: Internet
2.3.2. Hướng dẫn cách làm nước chấm phở cuốn chay từ bơ đậu phộng, gừng
cách làm nước sốt tương bơ đậu phộng gừng chấm phở cuốn kiểu Thái - baoamthuc.com
Các bước pha nước sốt tương bơ đậu phộng với gừng.
nước sốt tương bơ đậu phộng gừng - baoamthuc.com
Cùng thưởng thức món phở cuốn chấm sốt bơ đậu phộng gừng kiểu Thái để khám phá hương vị độc đáo nhé!

3. Bí quyết pha nước chấm phở cuốn ngon tại nhà

cách làm nước mắm sệt chấm phở cuốn bò ngon - baoamthuc.com
Dùng ít nước ấm để pha mắm chấm phở cuốn đậm vị hơn.

4. Cách bảo quản nước chấm phở cuốn tự làm để được lâu tại nhà

Hầu hết các loại nước chấm phở cuốn được hướng dẫn trên đây đều có thể được lưu trữ trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 1 tuần. Để hâm nóng nước sốt, bạn có thể cho chén nước chấm vào lò vi sóng. Hoặc, đổ nước sốt vào nồi và nấu cho sôi nhẹ lại là có thể dùng được. Riêng với nước tương bơ đậu phộng, bạn có thể lưu trữ trong tủ đông đến 2 tháng. Một ngày trước khi sử dụng, bạn cho chén tương xuống ngăn mát để rã đông dần là được.

Không như gỏi cuốn, của người Hà Nội thường chỉ dùng nước mắm để chấm ăn kèm. Về cơ bản, công thức gỏi cuốn cũng không khác món phở cuốn là mấy. Thế nên, nếu bạn muốn thử nghiệm thêm nhiều cách làm nước chấm phở cuốn mới lạ, hãy tham khảo đầy sáng tạo nhé.

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .