Cách làm ốc sên nướng bơ tỏi kiểu Pháp cực ngon

| Món ăn
  • Cơm rang thịt xông khói: Món ngon đơn giản dễ làm
  • Cách nấu sườn heo sốt khế chua đơn giản mà ngon
  • Cách làm khoai tây nướng cực ngon và giòn

Cách làm ốc sên nướng bơ tỏi kiểu Pháp cực ngon

Món ốc sên của người Pháp chế biến rất đặc biệt và hơi cầu kì, bởi sự kết hợp của các loại rau mùi như rau thơm, rau quế, hành, hẹ, tỏi và các loại quả hạt như hạt ốc chó, hạt quả thông, tiêu, tỏi băm nhỏ cùng thịt ốc… và nhất là quá trình rửa sạch nhớt của ốc sên. Hôm nay chúng ta sẽ làm một phiên bản ốc sên kiểu Pháp đơn giản hơn nhưng độ ngon vẫn là không thể cưỡng nổi.

Loading...

Nguyên liệu

– 500g ốc sên (escargot)

– 400 g bơ

– 3 củ hành khô

– 1 tép tỏi nhỏ

– 1 bó mùi tây

– Muối và hạt tiêu mới xay

Thực hiện

1. Cắt bơ thành những miếng nhỏ và đặt trên đĩa ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ để bơ mềm. Ốc tươi đem về rửa sạch và lấy thịt ra khỏi vỏ, chà xát lại bằng muối cho hết nhớt. Rửa ốc lại bằng nước lạnh rồi đặt lên khăn giấy để khô hoàn toàn.

2. Hành và tỏi băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, băm nhỏ.

3. Cho bơ, hành, tỏi và rau mùi vào chảo, đảo đều. Nêm muối và tiêu, tiếp tục đảo để các nguyên liệu thấm gia vị và hòa quyện vào nhau.

4. Làm nóng lò ở 240ºC (khoảng 450ºF). Cho hỗn hợp bơ tỏi vào bên trong vỏ ốc, sau đó đặt thịt ốc vào, cho thêm bơ để lấp đầy vỏ ốc. Đặt ốc trên khay nướng với miệng hướng lên trên. Khi lò nướng đã đạt đến nhiệt độ mong muốn thì tắt đi rồi đặt khay ốc vào khoảng 5 – 10 phút cho đến khi bơ sủi bọt là được.

Thịt ốc thấm chặt với các gia vị, ăn giòn, đậm đà và thơm đến mê mẩn.

Ốc nướng xong, mùi bơ tỏi thêm nức mũi, “tra tấn” khủng khiếp nếu lỡ may bạn đang đói. Nước bơ tỏi nướng từ ốc chảy ra, lấy miếng bánh mì quệt vào, thật không thể ngon hơn thế được! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc nướng lạ lẫm này nhé! Đưng quên truy cập báo phụ nữ số thường xuyên để xem công thức nấu các món ngon mới nhé!

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận