Mẹo nhỏ làm tôm rim nước cốt dừa đậm vị đưa cơm

| Món ăn
  1. Tôm thịt kho quẹt
  2. Củ sen chiên tôm
  3. Tôm chiên hoành thánh
  4. Tôm thịt kho măng
  5. Gỏi ngó sen tôm thịt
  6. Mách nhỏ cách nấu Canh dưa hường tôm viên cho mẹ trẻ ít thời gian
  7. Cải thảo xào tôm khô
  8. Gỏi rau má tôm khô chiên giòn
  9. Mách bạn 10 cách làm tôm rang đậm đà ngon cơm

+Mẹo nhỏ làm tôm rim nước cốt dừa đậm vị đưa cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400g tôm (có thể lựa chọn tôm đất, tôm bạc hay tôm sú con nhỏ), 15g dừa nào (có thể sử dụng nước cốt dừa chế biến sẵn), 50ml nước dừa tươi, Hành, tỏi khô, ớt sừng đỏ, Hành lá, rau mùi, Nước dừa tươi: 50ml. Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu bột, ớt bột. Cách làm tôm rim nước cốt dừa:

Loading...

tom rim nuoc cot dua

  • Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, 2 trái chẻ đôi, thái chỉ, 3 trái băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ hành lá, rau mùi cắt khúc dài 3cm.
  • Bước 2: Tôm cắt bỏ đuôi tôm, râu tôm, phần cứng trên đầu tôm, rửa sạch, để ráo rồi ướp tôm vói ½ phần hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa đường trong 30 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
  • Bước 3: Dừa nạo cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ cùng 1 chén nước, vắt kỹ để lấy nước cốt dừa. Cho dầu vào chảo, phi thơm phần hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột. Sau đó, cho tôm đã ướp gia vị cùng toàn bộ nước ướp vào đảo đều tay với lửa vừa để tôm chín săn đều. Nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm sao cho có vị vừa ăn.
  • Bước 4: Cho nước cốt dừa đã được sơ chế ở trên cùng 50ml nước dừa tươi, đảo đều tay trong 3 phút rồi vặn lửa nhỏ vừa để rim tôm đến khi nước cốt dừa vừa sít bao quanh từng con tôm bóng bẩy, tôm chín săn đều là được. Cho hành lá thái nhỏ cùng ½ thìa tiêu bột vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Món tôm rim nước cốt dừa là một món ăn có thể gọi là Nam bộ “rặt”. Nếu sắp theo phong vị của hai miền Bắc Trung VN thì không thể kể món này vào. Kỹ thuật để làm tôm rim nước cốt dừa rất dễ và nhanh. Cần lưu ý vài yêu cầu nhỏ: Chỉ làm từng ít mươi lăm, hai mươi con tôm một lần; lượng nước cốt dừa phải làm thử qua ít nhất một lần để lường đúng lượng nước cốt dừa cần dùng, thường là rất ít, vừa đủ rim tôm trong thời gian rất ngắn – chỉ năm bảy phút – cho nước cốt dừa sệt lại, dậy mùi thơm và quyện một lớp mỏng bọc lấy tôm. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm tôm rim nước cốt dừa đã được chia sẻ trên đây!

Loading...

Bình luận
0

Bình luận