Cách làm trân châu củ năng xanh tím đậu biếc đẹp mắt đơn giản tại nhà

1. Nguyên liệu làm trân châu củ năng 500 gram củ năng tươi 300 gram bột năng Nguyên liệu tạo màu: hoa đậu biếc Đường: 150 gram Hoa đậu biếc tạo màu cho trân châu. Ảnh: Internet 2. Cách làm trân châu củ năng thơm ngon màu xanh hoa đậu biếc 2.1. Bước 1: Sơ chế củ năng Củ năng mua về rửa sạch, gọt vỏ và và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cắt củ năng thành...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Nguyên liệu làm trân châu củ năng

nước cốt hoa đậu biếc - baoamthuc.com
Hoa đậu biếc tạo màu cho trân châu. Ảnh: Internet

2. Cách làm trân châu củ năng thơm ngon màu xanh hoa đậu biếc

2.1. Bước 1: Sơ chế củ năng

sơ chế và cắt củ năng hình hạt lựu - baoamthuc.com
Công đoạn sơ chế và cắt củ năng hình hạt lựu.

2.2. Bước 2: Tạo màu trân châu củ năng

Cách làm trân châu củ năng vốn có màu trắng, nên bạn có thể sử dụng màu thực phẩm để tạo màu hấp dẫn hơn. Bài viết này sẽ sử dụng hoa đậu biếc để tạo màu xanh cho trân châu. Các bước lấy nước cốt hoa đậu biếc như sau:

cách lấy nước cốt màu xanh hoa đậu biếc - baoamthuc.com
Cách làm trân châu củ năng dùng nước cốt màu xanh hoa đậu biếc.

Để , bạn có thể sử dụng nguyên liệu khác để tạo màu tự nhiên. Chẳng hạn: Dùng củ dền để tạo màu đỏ cho trân châu. Hoặc, làm trân châu lá dứa để có màu xanh đẹp mắt. Nếu dùng lá dứa, bạn lấy lượng nguyên liệu tương đương hoa đậu biếc, thực hiện cách lấy nước cốt tương tự để trộn chung với bột.

cách làm trân châu củ năng xanh lá dứa - baoamthuc.com
Cách làm trân châu củ năng màu xanh với nước cốt lá dứa.

2.3. Bước 3: Ngâm củ năng

2.4. Bước 4: Phủ bột áo cho củ năng

trộn bột làm trân châu củ năng hoa đậu biếc - baoamthuc.com
Cách làm trân châu củ năng phủ thêm lớp bột áo cho củ năng đã ngâm màu nước cốt đậu biếc.

2.5. Bước 5: Luộc trân châu củ năng

luộc trân châu củ năng hoa đậu biếc - baoamthuc.com
Sau khi luộc trân châu củ năng hoa đậu biếc thì ngâm đá cho săn giòn lại.
trân châu - baoamthuc.com
Trân châu củ năng sau khi luộc chín. Ảnh: Internet

3. Cách chọn mua và sơ chế củ năng ngon

3.1. Cách sơ chế củ năng ngon

Khi chế biến món ăn từ củ năng, hay kể cả cách làm trân châu củ năng này, bạn cần lưu ý khâu sơ chế nguyên liệu cẩn thận. Đầu tiên, bạn gọt vỏ củ năng và rửa lại với nước sạch. Nếu là củ năng đã chế biến, bạn cần sử dụng ngay để củ tránh bị thâm lại do tiếp xúc với không khí. Đối với củ năng chưa gọt vỏ thì có thể bảo quản lạnh được khoảng 1 tuần.

Bạn không nên dùng củ năng sống, mà cần phải chế biến thật chín. Bên cạnh đó, có thể ngâm củ năng với rượu hoặc ép thành bột để dùng nhé. Củ năng là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng chúng ta chỉ nên ăn khi củ đã được nấu chín. Ngược lại, nếu ăn củ năng sống sẽ làm bạn bị đau bụng đấy nhé.

chè củ năng - baoamthuc.com
Chè củ năng ngọt mát cho mùa hè. Ảnh: Internet

Ngoài việc dùng củ năng , có rất nhiều món ngon được làm từ nguyên liệu này. Chẳng hạn như củ năng xào tôm, xào thịt, canh củ năng đuôi heo, củ năng kho sườn,…Ngoài ra, các món ngọt làm từ củ năng cũng rất ngon. Có thể kể đến như chè đậu xanh củ năng, sâm bổ lượng, chè trứng gà,..

3.2. Cách chọn củ năng ngon làm thạch trân châu

Củ năng là phần củ của cây , là nguồn thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Các vitamin A, B2, C, D có trong củ năng và chất tinh bột dồi dào sẽ là nguồn năng lượng tuyệt vời cho sức khỏe. Mỗi tuần, bạn nên chế biến các món ăn từ củ năng khoảng 1 – 2 lần cho cả gia đình. Trong đó, cách làm trân châu củ năng là một gợi ý tuyệt vời giúp bạn có món tráng miệng tại nhà thanh mát.

Củ năng ngon là những củ chắc thịt, không bị mềm và có màu trắng ngà. Bạn nên lựa chọn những củ năng to để được nhiều thịt khi xắt hạt lựu nhé. Củ năng mua về cần rửa nước nhiều lần cho sạch sẽ. Sau đó, dùng dao cắt bỏ phần trên, dưới của củ năng. Đồng thời, cần gọt sạch vỏ, chỉ lấy khúc giữa củ năng để thôi.

củ năng gọt vỏ - baoamthuc.com
Chọn củ năng chắc thịt, trái to, màu trắng ngà để chế biến các món ngon. Ảnh Internet

Cách làm trân châu củ năng vừa đơn giản, vừa dễ thực hiện sẽ giúp bạn chế biến món topping ngon lành dùng kèm với chè, trà sữa, kem,…để cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Nếu không thích tạo màu, bạn vẫn có thể từ củ năng mà không cần dùng thêm bột tạo màu nhé. Một ly trà sữa với những hạt trân châu làm từ củ năng dai giòn, mát lạnh thật thích hợp cho thời tiết oi nóng, phải không nào! Hãy cùng vào bếp để thực hiện món trân châu hấp dẫn này nhé!

Quỳnh Anh tổng hợp

Ngày 01/06 năm 2020 | Món ăn | Tag: