4 cách làm tương ớt từ ớt bột thơm ngon, cay nồng chuẩn vị

Cách làm tương ớt từ ớt bột là phương pháp giúp phát huy hương vị cay nồng, thơm ngon nhất cho món nước chấm, gia vị ướp thịt hấp dẫn này. Ở Việt Nam, đây là cách tận dụng nguyên liệu nấu tương ớt được áp dụng phổ biến của người dân miền Trung – vốn nổi tiếng với khả năng ăn cay “bậc thầy”. Công thức nước chấm ấy dần được biết đến rộng rãi hơn qua...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách làm tương ớt từ ớt bột là phương pháp giúp phát huy hương vị cay nồng, thơm ngon nhất cho món nước chấm, gia vị ướp thịt hấp dẫn này. Ở Việt Nam, đây là cách tận dụng nguyên liệu nấu tương ớt được áp dụng phổ biến của người dân miền Trung – vốn nổi tiếng với khả năng ăn cay “bậc thầy”. Công thức nước chấm ấy dần được biết đến rộng rãi hơn qua nhiều món ngon đặc sản của dải đất miền Trung bao năm nắng, gió khắc nghiệt. Với cách làm không cầu kỳ, lại đem đến vị ngon, lạ, Webnauan.vn tin rằng bạn sẽ không thất vọng với các hướng dẫn nấu tương ớt từ bột ớt vô cùng đặc biệt này trong bài viết dưới đây.

1. Cách làm tương ớt xào Huế từ ớt bột

xào, rim từ ớt bột là công thức chế biến tương ớt phổ biến của người miền Trung. Trong đó, tương ớt Huế là nổi tiếng với các “fan” ẩm thực cả nước nhất. Tương ớt nấu từ ớt bột có vị cay vừa đủ, không quá cay cũng không quá dịu. Cách thực hiện món nước chấm của người dân “xứ sở mộng mơ” này cũng rất đơn giản. Hãy cùng Webnauan.vn chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau để thực hiện từng thao tác đúng bài bản nhé.

cách làm tương ớt từ ớt bột - baoamthuc.com
Tương ớt nấu từ ớt bột có độ cay vừa, thơm nồng. Ảnh: Internet

1.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm tương ớt - baoamthuc.com
Nguyên liệu tươi, ngon gúp tương ớt ngon hơn. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm tương ớt từ ớt bột chuẩn vị Huế

Lưu ý: Nên cho nước mắm vào trước đường để hỗn hợp tương ớt có màu sắc đẹp, hương vị ngon đúng chuẩn.

Mẹo: Với cách nấu tương ớt xào từ ớt bột làm theo kiểu của người Huế, hương cay sẽ rất nồng, xộc thẳng lên mũi. Thế nên, bạn cần đeo khẩu trang trong lúc chế biến, tránh trường hợp bị bột ớt làm cay mắt, hoặc hắt xì.

cho ớt vào chảo, đảo đều - baoamthuc.com
Xào thật đều tay để hỗn hợp tương ớt thấm đều gia vị. Ảnh: Internet

2. Cách làm tương ớt sa tế cay từ ớt bột không cần máy xay

2.1. Nguyên liệu

ớt bột - baoamthuc.com
Ớt bột có màu đỏ đậm, hạt nhuyễn và hăng mùi. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm tương ớt sa tế bằng ớt bột không dùng máy xay

cách làm tương ớt huế - baoamthuc.com
Cách làm tương ớt sa tế từ ớt bột vừa đơn giản, lại nhanh, gọn, hương vị thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách làm tương ớt sa tế từ ớt bột và tôm khô siêu cay

3.1. Nguyên liệu

tô tôm khô ngon - baoamthuc.com
Chọn tôm khô loại ngon, chất lượng đảm bảo để làm tương ớt bảo quản được lâu. Ảnh: tapdedo

3.2. Hướng dẫn cách làm tương ớt sa tế từ ớt bột siêu cay

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu
tỏi băm nhuyễn - baoamthuc.com
Tỏi là nguyên liệu giúp cho tương ớt có mùi thơm nồng hơn. Ảnh: Internet
đổ nước vào chén ngâm tôm khô - baoamthuc.com
Bước đổ nước vào chén ngâm tôm khô. Ảnh: Internet
3.2.2. Cách làm tương ớt sa tế từ tôm khô và bột ớt
hỗn hợp ớt - baoamthuc.com
Cách làm tương ớt từ bột ớt có màu đỏ thẫm, sệt và nồng mùi ớt. Ảnh: Internet
2 hũ tương ớt sa tế - baoamthuc.com
Bảo quản ớt sa tế nấu từ bột ớt và tôm khô trong hũ thủy tinh, đậy nắp kín. Ảnh: Internet

4. Cách làm tương ớt Hàn Quốc từ bột ớt không cần lên men

4.1. Nguyên liệu

được chế biến bằng phương pháp nấu và lên men nên mang hương vị rất đặc trưng. Tuy nhiên, với nhiều người, vị tương lên men lại rất khó tiêu hóa. Để tạo nên một món nước chấm Gochujang cay nồng, thơm ngon đúng chuẩn người Hàn, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản hóa các thành phần nguyên liệu và không cần quá trình lên men của dưới đây.

tô ớt bột hàn quốc của Kat Smith - baoamthuc.com
Ớt bột Hàn Quốc có màu sắc và độ mịn rất hấp dẫn. Ảnh: Kat Smith

4.2. Cách làm tương ớt Hàn Quốc Gochujang từ ớt bột mà không cần lên men

4.2.1. Cách nấu tương ớt Hàn Quốc từ bột ớt
đổ giấm gạo vào trộn với bột ớt làm tương ớt Gochujang - baoamthuc.com
Bước đổ giấm gạo vào trộn với hỗn hượp bột ớt làm tương ớt Gochujang. Ảnh: SBS
4.2.2. Cách bảo quản tương ớt Hàn Quốc tự làm từ bột ớt
hũ tương ớt hàn quốc gochujang - baoamthuc.com
Đợi tương ớt Gochujang nguội thì cho vào hũ. Ảnh: Internet
cách làm kim chi su hào hàn quốc - baoamthuc.com
Kim chi Hàn Quốc là món ngon truyền thống không thể thiếu tương Gochujang.

Nếu là một người thích “phiêu lưu” trong gian bếp sống động nhà mình, bạn đừng bỏ lỡ việc thử nghiệm những cách làm tương ớt từ ớt bột siêu đơn giản, nhưng mở ra cả “một thế giới mới về hương vị cay” độc đáo trên đây nhé. Không cần thao tác cầu kỳ, chỉ dành ra khoảng nửa tiếng, bạn có thể tạo ra được món hài hòa giữa chất cay từ bột ớt, pha chút vị mặn tạo nên hương vị tương ớt rim chấm tuyệt vời nhất, dành cho những người thích ăn cay. Chần chờ gì mà lại không hoá thân mình thành “ảo thuật gia nhà bếp” với món nước chấm này. Chúc bạn thành công nhé!

Thuỳ Trâm tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: