Nguyên liệu và cách nấu bò kho thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu và cách nấu bò kho thơm ngon đúng vị Bò kho là món ăn rất được ưu ái trong bữa cơm gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon theo công thức nào là chuẩn nhất. Hãy cùng Baophunuso.com khám phá cách nấu bò kho dưới đây nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò kho: ...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Nguyên liệu và cách nấu bò kho thơm ngon đúng vị

Bò kho là món ăn rất được ưu ái trong bữa cơm gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon theo công thức nào là chuẩn nhất. Hãy cùng Baophunuso.com khám phá cách nấu bò kho dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò kho:

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 6 người) 600g thịt thăn bò có mỡ và gân, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 cây sả, 30g sả băm, 50ml nước cốt dừa, 40g tương dầu bò kho, Gia vị: 25g muối; 80g bột nêm; 30g đường; 60g ớt sa tế. 30g bột năng, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím

Chi tiết cách nấu bò kho ngon nhất:

Bước 1: Đập dập, bóc vỏ 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Ướp thịt bò cùng hành tỏi băm, 20g sả băm, 40g tương dầu bò kho, 10g muối, 30g bột nêm, 30g đường khoảng 30 phút.

Bước 2: Gọt vỏ, cắt khúc nhỏ cà rốt. Bóc vỏ, thái múi cau nhỏ hành tây. Rửa sạch, đập dập sả cây.

Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả cà rốt, hành tây, sả cây, 10g sả băm còn lại vào phi thơm.

Bước 4: Khi hành tây mềm, tiếp tục thả thịt vào, chiên đều các mặt.

Bước 5: Khi thịt săn chắc, đổ 2 lít nước sạch, 50ml nước cốt dừa vào, giảm lửa vừa, hầm thịt khoảng 2 tiếng. Pha 30g bột năng với một ít nước sạch. Trước khi tắt bếp, đổ hỗn hợp bột năng, 15g muối, 50g bột nêm, 60g ớt sa tế vào, khuấy đến khi nước dùng sánh lại.

Dọn bò kho ra chén/tô, ăn kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu.

Cách nấu bò kho thứ 2:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 600g thịt bò. Ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn. Cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn. 2 thìa cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 3 muỗng màu dầu điều, 3 muỗng bột năng, ½ muỗng tiêu, Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi, Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

Chi tiết cách làm bò kho:

Bước 1: Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi. Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.

Bước 2:Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm. Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.

Bước 4:Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp. Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi.

Lưu ý: Khi ướp thịt bò, nên dùng tay trộn để thịt thấm đều gia vị. Nếu không có tương dầu bò kho, có thể trộn bột ướp bò kho với dầu điều. Bò kho là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Là người nội trợ, chắc chắn ai cũng có những bí quyết nấu nướng riêng với các món tủ của mình. Chúc bạn thành công với cách nấu bò kho đã được Baophunuso.com chia sẻ trên đây!

Ngày 10/02 năm 2020 | Món ăn | Tag: