Cách nấu chè bưởi ngon nhất

Chè bưởi là món ăn ưa thích của nhiều người vì dễ ăn, vị ngọt mát. Cách nấu chè bưởi ngon nhất không hề khó. Đây là món tráng miệng thanh khiết, rất hợp với mùa hè với nguyên liệu chính chỉ gồm đậu xanh và cùi bưởi trắng. Với một chút tỉ mẩn trong khâu tẩy cùi, chúng ta có thể thực hiện món tráng miệng rất ngon này tại nhà, hợp khẩu vị và đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng an.tag.vn...

Có thể bạn quan tâm:

Chè bưởi là món ăn ưa thích của nhiều người vì dễ ăn, vị ngọt mát. Cách nấu chè bưởi ngon nhất không hề khó. Đây là món tráng miệng thanh khiết, rất hợp với mùa hè với nguyên liệu chính chỉ gồm đậu xanh và cùi bưởi trắng. Với một chút tỉ mẩn trong khâu tẩy cùi, chúng ta có thể thực hiện món tráng miệng rất ngon này tại nhà, hợp khẩu vị và đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng an.tag.vn tìm hiểu cách làm đơn giản này nhé.

Loading...

 cach-lam-che-buoi-1

Nguyên liệu nấu chè bưởi ngon nhất

– 200g đỗ xanh đã xát vỏ
– 1 quả bưởi to (nếu quả nhỏ thì mua 2 quả)
– Đường (định lượng tùy khẩu vị)
– 3 teaspoon muối
– 100g bột năng
– Hoa bưởi (có thể thay bằng tinh chất vani)
– Nước cốt dừa

Cách nấu chè bưởi ngon nhất

– Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Trong khi gọt, không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đánh. Cùi trắng xắt hạt lựu cỡ 1,5cm.

cach-lam-che-buoi-2

– Trộn đều muối với cùi bưởi đã xắt nhỏ. Chú ý bóp nhẹ tay, không để nát vỏ. Bóp kỹ, ngâm trong khoảng 4-5 tiếng. Sau đó bạn vớt ra bóp xả thật nhiều lần với nước và muối sao cho khi cắn thử miếng cùi không còn vị đắng và cùi bưởi chuyển màu trắng trong và giòn là được.

cach-lam-che-buoi-3

– Cùi bưởi sau khi bóp muối và xả sạch với nước 3 lần thì tiếp tục ngâm bằng phèn trong khoảng 15-20 phút. Mục đích của việc ngâm phèn là làm cho cùi bưởi tráng, giòn, Sau đó xả sạch bằng nước.

– Lăn khô cùi bưởi đã ướp đường với bột năng trong một tô lớn. Bước này gọi là bọc áo bột năng cho cùi bưởi. Lớp áo bột năng sẽ giúp phần cùi bưởi giòn giòn, dai dai rất ngon. Khi nấu, cùi bưởi sẽ không bị nát.

cach-lam-che-buoi-4

– Đun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy thìa khuấy nhẹ tay. Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, đổ vào một ấu nước lạnh (nước đá thì càng tốt, giúp cùi bưởi mau cứng và giòn hơn).

cach-lam-che-buoi-5

 

– Ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi đổ ra để ráo nước.

– Đun sôi một nồi nước khác, cho đường và khuấy tan (định lượng tùy khẩu vị). Cho đỗ xanh vào đun khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ vừa chín tới là được.

cach-lam-che-buoi-7

– Hòa bột năng  với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại (không nên làm đặc quá). Cho tiếp cùi bưởi vào, khuấy đều ở mức lửa nhỏ. Cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (có thể thay thế bằng tinh chất vani). Khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp.

cach-lam-che-buoi-6

cach-lam-che-buoi-8

Lúc này, bạn chỉ việc múc chè bưởi vào cốc/bát, sau đó đổ nước cốt dừa lên trên, bỏ thêm chút đá, vậy là bạn đã có món ăn thơm ngọt mát hệt ngoài cửa tiệm để cả gia đình thưởng thức trong những ngày nắng nóng với đặc trưng giòn ngon của cùi bưởi, thơm thảo của hạt đậu xanh, ngọt bùi và độ béo ngậy của nước cốt dừa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bưởi ngon nhất này nhé.

Ngày 10/02 năm 2020 | | Tag: